PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río
Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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GESTIÓN sustentable del agua en el
semiárido paraguayo
Dra. Bertila Dominga Rejalaga Cubas*. 2002. El
agua en Iberoamérica; de la escasez a la desertificación. Edit. Alicia Fernández
Cirelli y
Elena Abraham. Publ. por CYTED XVII, CETA y Fac. Cs.
Veterinarias UBA. 137-146.
*Instituto Nacional de Tecnología y
Normalización. Departamento
de Medio Ambiente, Asunción, Paraguay.
Resumen
El Chaco
Paraguayo posee una superficie de 247.000 Km2, que representa una cuarta parte
del Chaco americano, corresponde al 60.7% de la superficie total del país,
alberga a apenas algo más de 100.000 habitantes, según el último Censo Nacional
de Población y Vivienda, realizado en 1992, dando por resultado una densidad de
apenas 0,4 habitante por kilómetro cuadrado. Los chaqueños representan sólo el
2,5% de la población total del Paraguay.
La Región
Occidental o Chaco es un gran planicie casi sin elevaciones con excepción del
Cerro León, casi la totalidad del territorio esta asociado a un clima semiárido
megatermal, sub-húmedo seco megatermal, sub-húmedo húmedo y muy poco de árido
Los suelos de
dicha región, principalmente son aluviales, una característica marcante de
estos suelos es la media a alta salinidad, que se acrecienta por su carácter
alcalino en grandes áreas. El Chaco semiárido es la extensa llanura ubicada en
la porción central del Chaco Sudamericano, con una precipitación media anual
inferior a los
Condiciones
extremas de temperatura, largos períodos de sequía y exceso de agua dificultan
el desarrollo económico de esta región, además de su posición marginal con
respecto a los centros económicos y financieros.
El Gran Chaco
Americano en general es considerado un niño problema por ser un ecosistema sensible.
Esta sensibilidad está dada por sus particulares condiciones geológicas y
climatológicas, que propiciadas por erosión eólica y salinización de suelos y
aguas tanto superficiales como subterráneas. Con la integración del MERCOSUR,
el CHACO adquiere aún una mayor relevancia por su situación geográfica y sus recursos
naturales. Por ello, el gobierno paraguayo tiene el propósito de integrar al
CHACO en el marco del desarrollo sustentable.
Palabras
claves: semiárido,
salinización, sequía, deforestación, ambiente, energías renovables
Gran Chaco Americano
Recursos naturales
Las practicas
tradicionales para la utilización de los recursos naturales en otras áreas
climáticas, como la Región Oriental, no se adecuan a realidad natural del
Chaco. Esta falta de adecuación de tecnologías productivas al medio sub húmedo
o semiárido de la Región Occidental desemboca necesariamente en deterioro del
medio ambiente, rendimientos decrecientes, utilización poco intensa e
ineficiente de los recursos, además de un general desaprovechamiento de un gran
potencial productivo.
Para poder
aplicar tecnologías productivas adecuadas a la realidad Chaqueña es necesario
conocer el sistema de los recursos naturales, ya sea para seleccionar métodos
operativos conocidos, como para generar nuevas tecnologías. Con esta finalidad
y para precisar una primera visión global de potencialidades y limitaciones del
sistema productivo natural, se desarrollan en las siguientes paginas los
aspectos de clima, hidrología, suelos, vegetación y subregiones naturales.
Clima
Procesos
climáticos globales, regionales y locales han tenido influencias en el
desarrollo del Chaco. Las condiciones de precipitación en los Andes son en
parte responsables del volumen de los sedimentos acarreados en los ríos, la
diferenciación granulométrica y el área de sedimentación. La precipitación y la
evaporación en el Chaco mismo son parcialmente responsables de la distribución
y composición vegetal.
El Chaco
Paraguayo pertenece a la zona de transición entre el clima semiárido y el
húmedo. Semiárido por que por un largo tiempo existe un régimen deficitario de
humedad porque la evaporación potencial es mayor que la precipitación. En
general se registran las precipitaciones en el Bajo Chaco con
En todo el
Chaco las temperaturas promedios anuales están por arriba de 23 º C La escasa disponibilidad
de información evaporimétrica sirve auque sea para tener una idea del fenómeno
en la región. Del análisis de los valores disponibles, se deduce un centro de
alta evaporación con valores entre
En el Chaco
Paraguayo se distinguen tres zonas climáticas, los cuales están delimitadas aproximadamente
por las isoyetas de 1300 y
Evapotranspiración potencial media anual y
zonas climáticas del chaco
Precipitaciones y temperatura
medias anuales en la región Occidental o Chaco
Hidrología
El principal
factor limitante para el desarrollo del CHACO es la escasez de agua dulce. En
algunas áreas no existe agua subterránea; en otros es tan salada que no es
aprovechable ni para el humano ni para el ganado. Solamente bajo condiciones
especiales se desarrollan algunos reservorios de agua dulce en los acuíferos.
Por eso generalmente se usan tajamares y aljibes para el abastecimiento.
Recientemente se desarrolló un método para dotar agua dulce a través de una
técnica de infiltración artificial de agua de lluvia en el subsuelo, con el
interés de paliar la escasez. Desde el punto de vista de la sedimentología
(condiciones de permeabilidad favorables) y la morfología (depresiones), se han
realizado grandes excavaciones (tajamares) donde el agua se acumula luego de
las lluvias e infiltra en el subsuelo. En el período de mayor precipitación,
muchos ríos chaqueños transportan grandes cantidades de agua dulce, pero cuando
la secuencia de precipitaciones se normaliza o son bajas, sube el contenido de
sal por la recarga del agua subterránea salada. Como forma de asegurarse el
suministro casi continuo de agua dulce, no son pocos los estancieros que
intentan captar el agua superficial mediante la construcción de pequeñas
represas. Pero en áreas donde el nivel de agua subterránea está próximo a la
superficie, aguas abajo de las represas, se produce el drenaje exclusivamente
de agua salada, la que resulta la aparición de sal en superficie. Estos mismos
efectos se presentan en sitios donde no se han previstos los drenajes
suficientes en la construcción de caminos.
Los recursos
de agua superficial son muy escasos están constituidos por dos grandes ríos que
enmarcan el Chaco, el Paraguay y el Pilcomayo. Por el Río Timane por los
riachos del Chaco Oriental que desembocan en el río Paraguay, por lagunas
temporales por desbordes del Pilcomayo y por las aguas de lluvia. A la falta de
recursos de agua superficial, se suma la gran cantidad de agua salada, siendo
por eso una región de constantes investigación por parte de organismos
internacionales como nacionales.
Desde el
punto de vista hidrogeológico solamente la parte Noroeste del Chaco constituida
por sedimento no consolidados de la Formación Chaco seria de interés por la
presencia de acuíferos factibles a ser explotados.
Tipos de acuíferos
a) Acuíferos
freáticos: (Ver figura).
b) Acuíferos
confinados y semiconfinados: (Ver figura)
Zona I -
Acuíferos confinados/ semiconfinados (>
Zona II -
Acuíferos libres y confinados con agua salobre y salada en sedimentos no
consolidados del Cuaternario (arenas finas). Presencia de acuíferos someros con
agua dulce, en forma de lentes o bolsones, en ambiente de agua salada; caudales
bajos (<
Zona III -
Combinación de las dos anteriores. Los acuíferos confinados, con agua dulce, se
presentan por debajo de los 150
Zona IV -
Acuíferos libres y confinados con agua salada, en sedimentos
Terciario-Cuaternarios. Presencia esporádica de acuíferos someros con agua
dulce en meandros y planicies de inundación de ríos y riachos.
Zona V -
Rocas Paleozoicas sin acuíferos. Esporádica presencia de acuíferos freáticos
con agua buena, en antiguos valles aluviales (arenas finas>; caudales bajos
(<
Zona VI -
Acuíferos someros, con agua buena, en sedimentos del Cuaternario, de espesores reducidos,
que cubren rocas Paleozoicas con permeabilidad secundaria (potencial
desconocido>.
Zona VII -
Acuíferos libres y confinados, con agua dulce, en rocas sedimentarias
(areniscas del Paleozoico - Mesozoico); caudales moderados (>
Calidad de agua
El Río
Paraguay conduce agua pura muy blanda y apta para su aprovechamiento. El Río
Pilcomayo superior tiene conductividad de
En los ríos y
riachos la calidad del agua es muy variables según la estación del año. La
conductividad sube a valores muy altos durante el estiaje.
En la parte
Occidental del Chaco hay agua de buena calidad, en acuíferos semi-confinados
entre los 50 y
Suelo
En el Chaco,
la mayoría de los suelos se han desarrollado a partir de sedimentos de lluvia o
sedimentos arrastrados por los vientos. Son suelos jóvenes. En el noroeste del
Chaco, en el área de las dunas, los suelos están muy poco desarrollados,
presentando una composición de granulometría muy fina, susceptible fácilmente a
la erosión. En estas circunstancias, una deforestación podría llevar a la
región a convertirse en un desierto. En el Chaco Central Occidental existen
diferentes tipos de suelo. La napa freática es profunda y los suelos tienen una
textura limoso-arcillosa. En la mayoría de los suelos del Chaco Central los horizontes
superiores contienen marcadamente menos arcilla que los horizontes inferiores.
Estos suelos son clasificados como Luvisoles. Los Cambisoles se diferencian de
los Luvisoles por la falta de horizontes con mayor contenido de arcilla y por
la estructura más débil. En cuanto a nutrientes, ambos son similares. Los suelos
de campo alto o paleocauses (causes de río antiguos) están rellenados con
sedimentos de arena fina a gruesa. Los suelos del Chaco Central Oriental tienen
más sal que los suelos del Chaco Central Occidental, lo que se refleja en la
vegetación. La mayoría de los suelos de monte poco salinos son luvisoles y
Cambiosoles.
Los suelos de
monte salinos se caracterizan por sus mayores contenidos de sal. Los suelos
típicos de este grupo son los Solonetzes, que presentan un horizonte más
arcilloso; además son más densos y tienen pocos poros de drenaje rápido. Los
suelos de campo alto de esta región son típicamente Planosoles con un horizonte
superior limoso-arenoso. El área de transición entre el Chaco Central y el Bajo
Chaco está caracterizado por suelos arcillosos. Los suelos típicos de esta
región son los Solonetzes. En cuanto al Bajo Chaco propiamente, los suelos que
lo caracterizan son los Gleysoles, diferentes tipos de Solonetz y Fluvisoles.
Los suelos de esta región son suelos arcillosos; los contenidos de sal
disminuyen hacia el este. Finalmente, los suelos del norte del Chaco son suelos
arcillosos, limo-arcillosos y limosos pesados, de origen fluvial intercalados
en forma secundaria por paleocauces discontinuos. Son suelos Cambiosoles
crómicos y Regosoles, en algunas formaciones. En la región centronorte los
suelos son arcillosos, limo-arcillosos y limosos, intercalados en forma
secundaria por paleocauces arenosos. Se los clasifica como Luvisoles háplicos.
En el noreste los suelos poseen un relieve acentuado caracterizado como
fuertemente ondulado a colinado. Son suelos rojizos de textura arenosa en su
superficie, mientras que en profundidad son arcillosos. Se clasifican en
Luvisoles háplicos y Gleysoles éutricos.
Vegetación
Los
gradientes de temperatura, las precipitaciones a largo plazo, las condiciones
del suelo: el nivel superior de las aguas subterráneas y el contenido de sal,
influyen directamente en el comportamiento y densidad de la vegetación del
Chaco.
En la región
del Chaco seco (región del norte del Chaco) los suelos, la fauna y la
vegetación parecen haber alcanzado estabilidad en sus interrelaciones, aunque
la vegetación está supeditada a los ciclos locales del agua. La vegetación
climáxica resulta del prolongado déficit de agua. Esta vegetación climáxica
está constituida de los bosques xerofíticos claros, en los que predomina el
quebracho blanco, y en menor proporción el quebracho colorado santiagueño o
coronillo, el palo borracho, y el samuhú. A veces, los suelos de esta región
asocian vegetación de sabana con predominio de espartillo en el estrato
herbáceo, y de flechilla en las formaciones medanosas. A veces es un Bosque
Xerofítico Claro el que coloniza los ambientes arenosos.
Fauna
El Chaco
paraguayo, hoy en día, es sumamente rico en especies. Aproximadamente existen
en él unas 900 a 1.000 especies de vertebrados (Peces, Anfibios, Reptiles,
Aves, Mamíferos): reptiles, venados, armadillos, serpientes, oso hormiguero, tigre,
puma, monos, búhos, y varios miles de invertebrados (Insectos, Arácnidos,
Crustáceos, Gusanos, etc.). Esta variada fauna vive en los más variados hábitat
desde los más extremos desiertos hasta los bosques húmedos. En la actualidad,
la rica biodiversidad está siendo severamente afectada por el rápido
crecimiento de áreas deforestadas. El hombre todavía no da consideración
suficiente a este aspecto.
Conservación y manejo del agua
El principal
factor limitante para el desarrollo del CHACO es la escasez de agua dulce. En
algunas áreas no existe agua subterránea; en otros es tan salada que no es
aprovechable ni para el humano ni para el ganado. Solamente bajo condiciones
especiales se desarrollan algunos reservorios de agua dulce en los acuíferos.
Por eso generalmente se usan tajamares y aljibes para el abastecimiento.
Recientemente se desarrolló un método para dotar agua dulce a través de una
técnica de infiltración artificial de agua de lluvia en el subsuelo, con el
interés de paliar la escasez. Desde el punto de vista de la sedimentología
(condiciones de permeabilidad favorables) y la morfología (depresiones), se han
realizado grandes excavaciones (tajamares) donde el agua se acumula luego de
las lluvias e infiltra en el subsuelo. Como la demanda de agua subterránea
(Freática) en las zonas de mayor densidad poblacional (Colonias Mennonitas) va
en constante aumento se toma imperiosa la necesidad de restringir el uso del
mismo por dos razones fundamentales:
a) Las
ciudades de mayor desarrollo económico Ej. Filadelfia está asentada sobre un paleocause
de manera que ella misma constituye una posible fuente de contaminación. Como
ciudad cabecera de las colonias mennonitas en ella de desarrollan industrias,
estaciones de servicios. lavaderos de vehículos, talleres, actividades varias,
las cuales representan focos de contaminación permanente .
b) El
creciente desmonte de la vegetación origina la salinización de los suelos,
específicamente por la elevación del nivel del agua subterránea salada. Las
raíces finas de las plantas se marchitan y el agua infiltrada ya no son
absorbidos por ellos como ocurriría bajo condiciones normales sino que el agua
penetra a través de los suelos porosos y alcanza el agua subterránea
ocasionando la elevación de la misma. Con esto el agua subterránea salina llega
hasta la zona de las raíces de las plantas. Las consecuencias son daños en los cultivos
o hasta la destrucción completa de los mismos.
Por lo tanto
el manejo del agua debe ser restringido en la zona y siempre acompañado de la utilización
de agua de lluvia almacenada en tanques subterráneos o aljibes.
Calidad como factor de disponibilidad
Por su
ubicación geográfica, características geomorfológicas, litológicas y
climáticas, el factor limitante para el desarrollo y colonización del Chaco
Paraguayo. son sus recursos hídricos. A la falta de recursos de agua
superficial, se suma la gran cantidad de agua salada, siendo por eso una región
de constantes investigación por parte de organismos internacionales como
nacionales.
Desde el
punto de vista hidrogeológico solamente la parte Noroeste del Chaco constituida
por sedimento no consolidados de la Formación Chaco seria de interés por la
presencia de acuíferos factibles a ser explotados.
El agua como factor de desarrollo y
calidad de vida
La
participación del Chaco, específicamente de la zona central, genera 5.5 % del
Producto Interno Bruto (PIB), relación importante teniendo en cuenta las
condiciones adversas, del ambiente natural, falta de infraestructura y falta de
agua potable en cantidad necesaria.
Las
condiciones adecuadas de provisión de agua, interesaría la implementación en la
región de un aumento de la producción de leche y sus derivados, instalación de
planta de fabricación de leche en polvo, frigoríficos. envasadora de jugos de
fruta cítricas, curtiembres y otros productos, elevando de esta manera la calidad
de vida de la población.
Actualmente
en el Chaco central, las 2/3 partes del agua disponible provienen de fuentes superficiales
y 1/3 de aguas subterráneas. El sistema de abastecimiento es altamente
vulnerable y está relacionado con el volumen y frecuencia de las
precipitaciones.
Presión antrópica
La
deforestación en gran escala destruye los espacios de vida de los indígenas
nómadas y reduce la diversidad de fauna y flora. La quema subsiguiente
contamina la atmósfera y los gases liberados traen como consecuencia
enfermedades del sistema respiratorio. En las colonias mennonitas, la
construcción de los caminos de tierra se dan con rumbo N-S y O-E hecho que
favorece la erosión eólica, pues la dirección de los vientos predominantes
proviene del Norte. Consecuentemente, la población sufre los efectos del polvo
de manera casi permanente, lo que se traduce en problemas respiratorios cada
vez más frecuentes.
Hasta los
años sesenta ha predominado el uso de los pastos naturales en el Bajo Chaco
(Chaco Oriental). Es aquí donde observamos posteriormente una alteración
gradual por deforestaciones limitadas e implementaciones de gramíneas exóticas.
Por otra parte, desde sus primeros asentamientos, las colonias Mennonitas se
han dedicado a la agricultura en los pocos suelos arenosos de los antiguos
cauces del río Pilcomayo, en el Chaco Central. Más tarde, han dado inicio a la
deforestación extensiva del bosque natural e implementación de pastura
destinada a la ganadería. Es así que hoy se puede decir que, algunas áreas de
uso del ecosistema “CHACO” ha llegado a sus límites. El agua dulce escasea, los
suelos se salinizan y se degradan por la acción de la erosión eólica.
No obstante,
son preocupantes los índices de pobreza observados en los demás segmentos poblacionales
del Chaco paraguayo. Leamos lo que dice el último informe de la Dirección
General de Estadística, Encuestas y Censos (DGEEC), de la Secretaría Técnica de
Planificación de la Presidencia de la República, titulado “Necesidades Básicas
Insatisfechas” (NBI).
“La Región
Occidental tiene casi tres de cada diez hogares (el 29,04%) en situación de
alta carencia (es decir, afectados por tres o cuatro NBI), proporción que
excede al promedio nacional en 18,4 puntos”.
Por NBI la
DGEEC entiende “situación de subconsumo, desnutrición, inadecuadas condiciones habitacionales,
bajos niveles educativos, precaria inserción en el mercado laboral,
insuficiencia de ingresos y una combinación de ausencia de oportunidades y
capacidades no desarrolladas”.
Como la
demanda de agua subterránea (freática) en las zonas de mayor densidad
poblacional (Colonias Mennonitas) va en constante aumento se toma imperiosa la
necesidad de restringir el uso del mismo Las ciudades de mayor desarrollo
económico Ej. Filadelfia está asentada sobre un paleocause de manera que ella
misma constituye una posible fuente de contaminación. Como ciudad cabecera de
las colonias mennonitas. en ella de desarrollan industrias, estaciones de
servicios. lavaderos de vehículos, talleres, actividades varias, las cuales
representan focos de contaminación permanente como alcantarillado doméstico
(conductos contaminados de fosas, excretas, letrinas y tanques sépticos),
desperdicios domésticos (filtración desde basurero), desperdicios agrícolas
(absorción desde áreas de alimentación animal) y desperdicios industriales
(mataderos, lecherías curtiembres).
Recomendaciones sobre recuperación de
conocimientos naturales y tecnología apropiadas
El desarrollo
desigual es superable sólo con buena infraestructura, con adecuadas reglas de
juego, con aumento de la productividad y con presupuesto suficiente para
financiar el desarrollo social. Los resultados del proyecto Sistema Ambiental
del Chaco (BGR, Alemania) presentan un relevamiento integral del ecosistema
“CHACO” y las consecuencias del impacto humano, y son estos mismos resultados
los que han dado inicio - especialmente en el Chaco Central - a la reacción de
los usuarios en el sentido de frenar o controlar estos procesos de deterioro.
La información es utilizada para contrarrestar los efectos negativo, con dos
objetivos:
1 divulgar los resultados del Proyecto en el sentido de educar a los
productores;
2 condicionar el otorgamiento de créditos para la producción en el marco
del desarrollo sustentable.
Por lo
antedicho, se recomienda fortalecer estas acciones y mejorar el control, de
modo tal de orientar la producción hacia un desarrollo sustentable. Más aun si
se considera favorecer la intensificación de la ganadería, en vez de ampliar la
extensión de los sistemas actuales. En la zona oeste, el uso intensivo ha llegado
rápidamente a sus límites debido a la escasa y acíclica precipitación. Es por
eso que, en estas áreas, se recomienda la práctica silvopastoril, que evita la
pérdida de la masa vegetal y la quema de rastrojo. Se destaca que la pérdida de
áreas ganaderas por salinización de suelos se reduciría considerablemente con
un sistema de alcantarillado a modo de drenaje y la erosión eólica se evitaría
con la implementación de sistemas de rompevientos apropiados.
En la zona de
transición entre el Chaco Central y el Bajo Chaco, se recomienda no deforestar,
por el riesgo de salinización, sobre todo en áreas donde el nivel de agua
subterránea se encuentra a una profundidad menor a dos metros.
La protección
del agua subterránea contra la contaminación se logra mediante la introducción
de reglamentos que prescribe el manejo de desperdicios y efluentes en la zona
de protección.
Investigación realizada en el
Instituto Nacional de Tecnología y Normalización (INTN) sobre las necesidades
energéticas del Chaco y apoyo a Industrias de la zona
En general se
ha prestado poca atención al desarrollo de tecnologías para el sector rural,
para lograr un desarrollo sustentable en dicho medio se necesita invertir en la
adecuación de tecnologías a la vez de evitar la contaminación energética. La
viabilidad de este desarrollo dependerá en alto grado de la capacitación de transferir,
adaptar, crear y aplicar tecnologías ambientales adecuadas.
Las fuentes
de energía no convencional cubren muchas de las premisas demandadas,
anteriormente citada, para aportar a un desarrollo rural de éste tipo, en
particular la energía solar y eólica. El cabal conocimiento de su potencial
permite programar su aprovechamiento en el bombeo y tratamiento de agua salada
mediante desalinizador solar, cocción solar y secado de productos así como la
electrificación rural.
La cuenca
lechera más grande del país se encuentra ubicada en el Chaco Central, en esta
área el INTN ha colaborado en el asesoramiento de la puesta en marcha de una de
sus plantas, a través de análisis laboratoriales y control de calidad de los
productos
Referencias
Cooperación Técnica Ministerio de Agricultura y Ganadería; Año 2000.
Dirección de Ordenamiento Ambiental, Asunción-Paraguay; Bundesanstaltfur
Geowissen-schaften und Rohstoffe, Hannover, Bundesrepublik Deutschland.
Proyecto Sistema Ambiental del Chaco.
Gobierno de la República del Paraguay, Año 1983.- Secretaria General de la
Organización del los Estados Americanos. Proyecto Chaco. Desarrollo Regional
Integrado del Chaco Paraguayo.
Instituto Nacional de Tecnología y Normalización. Programa de Energías
Renovables.
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