SITIO
ARGENTINO DE PRODUCCIÓN ANIMAL
Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet., ex-Profesor Titular
Efectivo de Producción Bovina de Carne, ex-Director del Departamento de
Producción Animal,
Facultad de Agronomía y
Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de
Córdoba, República Argentina
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21.- COMERCIALIZACIÓN, TRANSPORTE, DESBASTE,
RINDE, TIPIFICACIÓN
|
Estudio en Ciencias Económicas Bavera y Asociados ¨ Especialistas en Sector Agropecuario Paunero 579, (5800) Río
Cuarto, pcia. de Córdoba - Tel.: 0358-4651608 -
E-mail: josebavera@yahoo.com.ar |
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Nº |
Título y autor/es
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1 |
Exportación en pie
- I. Iriarte |
1 |
Monografía |
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2 |
Exportacion de carne con destino a |
8 |
Cursos PBC |
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3 |
Posibilidades
del sector carnico argentino - D. Rearte |
2 |
Conferencia |
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4 |
Estimación del impacto del reingreso de la fiebre aftosa en
Uruguay (2001-2003); Efectos sobre la economía en su conjunto - Ilundain, M., Lema, J.I. y Sader F. |
2 |
Conferencia |
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5 |
El
camino es la agroindustria
- J. Gobbee |
2 |
Monografía |
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6 |
Desbaste
o merma - Bavera, G. |
4 |
Cursos PBC |
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7 |
Definición de carne, res, faena, rinde y
dressing - Bavera, G. |
2 |
Cursos PBC |
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8 |
Charqui y otras producción y turismo para fomentar el desarrollo
de un pueblo - J. Urbieta |
2 |
Periodístico |
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9 |
Alternativas ante la limitación del peso
de faena en sistemas de cría - J. C. Tosi, R.
Lucesoli y D. Coria |
4 |
Monografía |
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10 |
Clasificación
de las medias reses por peso
- G. A.
Bavera |
1 |
Cursos PBC |
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11 |
Tipificación -
Bavera, G. |
5 |
Cursos PBC |
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12 |
Herramientas para diferenciar la
calidad - La Nación |
2 |
Periodístico |
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13 |
Canales y modalidades de comercialización de
la invernada y del gordo - Bavera, G. |
5 |
Cursos PBC |
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14 |
Clasificación y tipificación en pie - Bavera, G. |
2 |
Cursos PBC |
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15 |
Importancia comercial de la transparencia en las cadenas de
producción, crónica de una exigencia anunciada - W. García |
2 |
Periodístico |
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16 |
El
riesgo de abrir las fronteras - Ed. de The New
York Times |
1 |
Periodístico |
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17 |
Los
productores no son formadores de precios - H. L.
Biolcati |
2 |
Periodístico |
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18 |
Radiografia
del precio
- F.
Santángelo |
2 |
Conferencia |
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19 |
Historia del Mercado de Liniers -
Centro de Consignatarios de Prod. del Pais y Lic. Juan Cruz Jaime |
11 |
Monografía |
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20 |
Pérdida
de peso en la comercialización del ganado - A.
Irigoyen |
3 |
Monografía |
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21 |
La diferenciación de carnes en el mercado europeo, una novedosa
estrategia -
G. Idigoras |
1 |
Monografía |
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22 |
Identidad
e imagen de la marca Argentine Beef - A. Bifaretti |
3 |
Monografía |
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23 |
La cadena cárnica en el Chaco: una
política para el desarrollo de la industria frigorífica - Consejo Económico y Social de |
32 |
Documento |
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24 |
Historia del Mercado de Liniers - Centro de Consignatarios de
Productos del País y Lic. Juan Cruz Jaime |
5 |
Monografía |
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25 |
Tipificación
- L. F. de Santa Coloma |
3 |
Monografía |
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26 |
Asia marcará este siglo un cambio
significativo - R. Fuentes Rossi |
2 |
Periodístico |
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27 |
Índice Novillo Argentino (INA) - Mercado a Término Rosario |
2 |
PDF |
Monografía |
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28 |
Mercados concentradores de ganado del
siglo XIX al siglo XX - J. C. Jaime |
2 |
Monografía |
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29 |
El embarque del ganado para faena - M. Giménez Zapiola |
5 |
Monografía |
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30 |
Transporte terrestre de bovinos: efectos
sobre el bienestra animal y la calidad de la carne - C. Gallo y N. Tadich |
13 |
Revisión |
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31 |
El pueblo debe saber el trabajo de la cadena de ganados y carnes - L.
Fontoira |
3 |
Monografía |
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32 |
Campaña educativa: derribando mitos - L. Fontoira |
2 |
Monografía |
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33 |
Historia del Centro de Consignatarios - C.C.P.P. y J. C. Jaime |
3 |
Monografía |
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34 |
Transporte de ganado bovino - J. I. Sánchez
Gómez |
11 |
Monografía |
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35 |
Rendimiento en carne de las reses en
relación al biotipo de los animales - G.
Bonino, M. Begenisic y P. Moronta |
11 |
Investigación |
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36 |
El embarque del ganado para faena - M. Giménez Zapiola |
5 |
Monografía |
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37 |
Transporte terrestre de bovinos: efectos
sobre el bienestar animal y la calidad de la carne - C. Gallo y N. Tadich |
10 |
Revisión |
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38 |
Identificación electrónica - Asociación Braford Argentina |
3 |
Monografía |
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39 |
Futuros y opciones; índice de novillo
argentino - Fernández, D. |
5 |
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40 |
Transporte del ganado - L. B. Saucedo |
4 |
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41 |
El peso vivo, el llenado y el desbaste - N. Kugler |
3 |
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42 |
Rendimiento
de la res - O. N. Di Marco |
5 |
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43 |
El rendimiento, una cuestión de
alimentación - O. Di Marco |
1 |
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44 |
Mercado Ganadero Televisado (ROSGAN) - G.
Bavera. |
4 |
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45 |
Tipificación instrumental de reses bovinas - J. M.
Zamorano, G. E. Ramos y M. E. Buemi |
3 |
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46 |
Transporte de hacienda -
G. A. Bavera y E. Bagnis |
3 |
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47 |
El rendimiento de la media res vacuna - M. R. Borda |
3 |
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48 |
Una aproximación al problema del
desbaste - M. Bazzini, I. Gómez Álzaga, I.
Rivarola, E. Jensen, L. F. de Santa Coloma y M. de Achával |
12 |
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49 |
Rendimiento en gancho - H. G. Ávila |
2 |
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50 |
Evaluacion de las practicas relacionadas con
el transporte terrestre de hacienda que causan perjuicios economicos en la
cadena de ganados y carnes - Ghezzi, M. D.;
Acerbi, R.; Ballerio, M.; Rebagliati, J. E.; Diaz, M. D.; Bergonzelli, P.;
Civit, D.; Rodríguez, E. M.; Passucci, J. A.; Cepeda, R.; Sañudo, M. E.;
Copello, M.; Scorzielo, J.; Caló, M.; Camussi, E.; Bertoli, J. y Aba, M. A. |
29 |
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51 |
Aspectos relativos al transporte de
bovinos por carretera: bienestar animal - M. Alende;
Volpi Lagreca, G. y A. J. Pordomingo |
7 |
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52 |
¿Qué debe considerar el productor antes de decidir una venta
directa? - H. Ávila |
3 |
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53 |
Efectos del tiempo de transporte de novillos previo al
faenamiento sobre el comportamiento, las pérdidas de peso y algunas
características de la canal - C. Gallo S.; S. Perez V.; C. Sanhueza V. y
J. Gasic Y. |
10 |
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54 |
Efectos del transporte por camión durante
36 horas con y sin período de descanso sobre el peso vivo y algunos aspectos
de calidad de carne en bovinos - C.
Gallo; M. A. Espinoza y J. Gasic |
8 |
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55 |
Exporrtación de genética bovina: Diagnóstico de situación.
Fortalezas y debilidades para competir en el mercado internacional - M. Etcheverry |
11 |
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56 |
El rendimiento de la res tras la faena - INTA Balcarce |
2 |
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57 |
Nueva categoría vacuna: Promueven
la producción de toros jóvenes para faena - R. Seifert |
2 |
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58 |
Nace una nueva categoría bovina: MEJ (Macho Entero Joven). Raza:
Holando Argentino - Morao, G. y Adrién Rüegger, M. J. |
3 |
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59 |
El Mercado de Liniers lanzó, en la bolsa, una nueva herramienta
para comercializar hacienda - Periodísticos |
2 |
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60 |
Valor agregado en la comercialización de la carne - C. A. Luchetti |
4 |
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61 |
Manejo del desbaste en bovinos de carne - Barnes, K.; Smith, S. y Lalman, D. |
12 |
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62 |
Canales de comercializacion de carne vacuna en el mercado interno
- D. Ponti (MINAGRI) |
29 |
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63 |
Comercializacion de la produccion ganadera: Mercado de Liniers - Mercado de Liniers S.A. |
2 |
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64 |
El manejo de los machos jóvenes - O.
Ferrari |
1 |
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65 |
Situación de los mercados de importación y exportación de
genética bovina - Foro Argentino de Genetica Bovina |
2 |
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66 |
Clasificacion y tipificacion de ganados y carnes. Concurso de
Apreciación de Calidades en novillos - S. P. I.
Acuña |
11 |
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67 |
Proceso de transformación industrial. Finalidad y categorias de
los mataderos - S. Barzola |
6 |
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Ver también: Carne y
subproductos |
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