PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia
de Córdoba, República Argentina
Incidencia de la edad al destete, del crecimiento post-destete y tamaño corporal sobre la madurez sexual en hembras vacunas de raza británica
Béguet, H.A y O.A. Bocco. 2004. Cátedra Producción Bovina, FAV, UNRC.
INTRODUCCIÓN
Antecedentes:
En
sistemas ganaderos de cría vacuna la rentabilidad está directamente relacionada
con el porcentaje de terneros destetados (1) (4) (7).
En
las condiciones en que se desarrolla esta actividad, la función reproductiva
está muchas veces limitada por una oferta forrajera deficiente en calidad y
cantidad.(2) (3). En esa situación, las hormonas que desencadenan el proceso de
celo se ven frenadas por efecto de la lactancia.
Numerosos trabajos han demostrado el efecto
benéfico que la suspensión de la lactancia tiene sobre la función reproductiva (3)
(5) (6) (9) (10) (12).
De ellos se concluye que suspendiendo la lactancia mediante un destete precoz (a 2 meses de edad del ternero), se logra aumentar significativamente la fertilidad de los vientres (8).
La Cátedra de Producción Bovina de la Fac. de Agr. y Vet. de la UNRC desarrolló, conjuntamente con las Agencias de Extensión Río Cuarto, Laboulaye y San Luis del INTA, ensayos de destete precoz en distintos ambientes (9) (10) (11) (12).
Esta técnica se probó sobre distintos recursos forrajeros como alimentación básica de los terneros destetados precozmente (alfalfa, pasto llorón, buffel grass).
En dichos trabajos se comparó el crecimiento hasta los 7 meses de edad (medido como aumento de peso) de terneros destetados precozmente respecto al de sus compañeros de camada que permanecieron al pie de las madres. Las vacas del tratamiento DP (destete precoz) tuvieron, en todos los casos, índices de preñez superiores al de las destetadas tradicionalmente (DT).
La evolución de peso de las crías tuvo distintos comportamientos según el forraje consumido por los terneros DP.
En los sistemas de ciclo completo (CC), además de alcanzar altas eficiencias reproductivas, es de primordial importancia realizar un proceso de engorde altamente eficiente.
Una de las técnicas de reciente incorporación que ha producido un alto impacto productivo y económico en los sistemas de CC es la suplementación energética estratégica, que posibilita la realización de una invernada corta altamente eficiente (13) (14) (15) (16) (17) (18) (19) (20).
Son escasos los trabajos que evalúen el comportamiento post-destete de crías DP versus DT sometidos a un proceso de engorde pastoril con suplementación energética estratégica (SEE) hasta su terminación para faena o llegada al estado de pubertad en el caso de las hembras.
Hipótesis:
Las terneras destetadas precozmente no verán afectados sus parámetros de desarrollo corporal y alcanzarán la pubertad a edad y peso similares a las de destete tradicional.
Objetivos:
Evaluar la incidencia de la técnica de destete utilizada (DP) y (DT) en la performance productiva (ganancia diaria de peso vivo y desarrollo corporal) y reproductiva (peso a la pubertad) de terneras sometidas a un proceso post-destete de invernada corta con SEE.
METODOLOGÍA
De un rodeo de cría raza Aberdeen Angus se
seleccionaron 42 terneras hijas de vacas
adultas, formándose 2 grupos de similar
peso promedio, con una media de
Se efectuó el destete precoz (DP), realizándose el
correspondiente tratamiento sanitario, luego del cual las terneras quedaron
encerradas durante 8 días, con el suministro de
A
partir del 9º día las terneras DP accedieron a una pastura base alfalfa
continuándose con el suministro de ración hasta el día 40, en que fue
reemplazada gradualmente por grano de maíz entero, estabilizándose la cantidad
en aproximadamente 0,7 % del peso vivo.
Mensualmente
se pesaron ambos grupos de terneras (DT y DP) hasta una fecha fija, en la cual
las edades expresadas en días fueron 410
± 8 y 406 ± 15, respectivamente.
Al llegar las terneras DT a una edad promedio de 7
meses, se procedió a separarlas de sus madres. En ese momento se les aplicó el
plan sanitario y ambas tropas (DT y DP) se manejaron en forma conjunta en un
planteo de invernada corta con SEE sobre verdeos de invierno y pasturas de
alfalfa.
La pubertad se evaluó por dosaje de progesterona en sangre, ecografía y determinación de la ciclicidad por palpación rectal. En esta presentación parcial no se utilizaron para la evaluación los datos de progesterona en sangre, cuya determinación está en proceso.
Se analizaron las curvas de crecimiento para la variable peso y la ganancia de peso acumulada hasta cada pesada con análisis de varianza y test de comparación de tratamientos. Dentro de las estructuras probadas para la matriz de covariancias, se seleccionó, por su mejor ajuste, la de antedependencia (variancias que aumentan con el peso de los animales y correlaciones entre pesadas que decrecen a medida que se distancian las mismas).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La ganancia diaria promedio de peso vivo fue de
Grafico 1
Cuando se analizó la ganancia de peso acumulada (gráfico 2), se encontró que en la pesada 3 (correspondiente al 2º valor graficado), se acumuló una diferencia suficiente que mostró que la ganancia del tratamiento DT fue (media contra media de tratamientos) significativamente superior a la de DP, pero aisladamente y vista puntualmente; esta diferencia se diluyó en las pesadas siguientes. La pesada 3 corresponde al momento en que las terneras DP ya consumen la dieta normal del proceso de engorde (60 días posteriores al destete precoz).
Grafico 2
Con respecto a la medición del área pélvica tomada inmediatamente antes del servicio de 15 meses, los valores fueron: 155,09 cm2 ± 24,52 para DT y de 164,97 ± 15,24 para DP.
El desarrollo corporal alcanzado en ese mismo momento y medido como frame score fue de: 3,9 ± 0,7 para DT y de 4,0 ± 0,9 para DP.
Analizando
la evolución de peso, pelvimetría y frame score, no se detectaron diferencias
significativas entre tratamientos (DP y
DT) (p< 0.1).
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