PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional
de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
Suplementación de vaquillas durante el invierno en el norte de Corrientes
Peruchena, Goldfarb, Arias, Acosta, Slobodzian y Giménez. 2003. INTA Corrientes.
1) Problemática de la recría de vaquillas
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Una de las
principales limitantes productivas y económicas de los sistemas de cría que se
desarrollan al norte del río Corrientes, es el atraso en la edad con que las
vaquillas alcanzan su 1º entore y la respuesta reproductiva que se obtiene en
el 1º servicio.
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Predominan
vaquillas cruza cebú, que se desarrollan en ambientes con limitaciones más
severas de las que existen al sur de la provincia.
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Predominan en el
norte de Corrientes, los campos bajos con alto nivel de anegamiento, pastizales
tipo pajonal de baja calidad forrajera, deficiencias en infraestructura ,
presencia de garrapatas y otras parasitosis que en conjunto condicionan la
ganancia de peso de las vaquillas durante la recría ( alrededor de 80
kg/vaq/año) y el desarrollo reproductivo.
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Para asegurar la
reposición anual de los vientres es común encontrar en los campos del norte
vaquillas en recría de tres edades diferentes. Predominan en estos sistemas
productivos el 1º entore a los 3 años de edad, y es baja la fertilidad en el 1º
servicio ( niveles de preñez del 40-70%).
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En estas
condiciones la recría es de muy baja productividad, ocupa mucha superficie del
campo , y resiente la estructura productiva de los rodeos de cría, limitando el
número de vientres que se pueden mantener en producción y en consecuencia la
producción anual de terneros.
2) Las ventajas de adelantar la edad de
entore
Mejorando la recría de vaquillas en la 1º etapa del
crecimiento es factible, en el norte de Corrientes, adelantar la edad de entore
a los 2 años e incrementar la eficiencia reproductiva de las vaquillas en el 1º
servicio.
Ambos aspectos tienen un gran impacto sobre la
eficiencia productiva y el resultado económico de los sistemas de cría.
Los principales efectos de la eliminación de una
categoría de vaquillas (las de 3 años) en la composición del rodeo y de un
incremento de la preñez en el 1º servicio son:
1) se alarga
la vida útil de los vientres
2) disminuye la superficie
asignada a la recría
3) posibilita incrementar la
cantidad de vientres en el rodeo
4) mejora la preñez general y la
producción anual de terneros
5) mejora el ingreso neto y la
rentabilidad de los sistemas de cría
3) suplementación a campo : una alternativa
para mejorar la recría de las vaquillas
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Para mejorar la
recría se debe trabajar a partir de los recursos forrajeros disponibles ,
enfocando a mejorar la respuesta animal sin aumentar los costos unitarios del
sistema de producción.
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El campo natural
es el principal recurso forrajero de la región, tiene el menor costo de
producción, sin embargo la heterogeneidad en su composición y potencial
productivo en los distintos ambientes, en las diferentes estaciones del año y
entre años (secos y húmedos) hacen necesario su complementación con otros
recursos forrajeros de mayor calidad para mejorar su aprovechamiento y aumentar
la respuesta animal.
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La suplementación
de vaquillas de reposición sobre campos naturales del norte de Corrientes debe
estar orientada a mejorar el crecimiento para adelantar la edad de entore a los
2 años y para obtener índices de preñez superiores al 80% en el 1º servicio.
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En el 1º invierno
post-destete se presenta uno de los más importantes desbalances nutricionales
que limitan la productividad de los bovinos jóvenes, contrastan en ese período
los altos requerimientos proteicos y energéticos de las terneras en crecimiento
con el bajo valor nutritivo del campo natural.
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Este desbalance
oferta:demanda forrajera en el 1º invierno afecta la productividad de las
vaquillas durante la recría y la productividad futura de los vientres a lo
largo de su vida productiva.
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Con el objetivo
de mejorar la ganancia de peso en el 1º invierno y adelantar la edad de entore
de las vaquillas de reposición, existen diferentes experiencias de
suplementación energético-proteica sobre pastizales diferidos de otoño.
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El INTA
Corrientes, dispone de información tecnológica sobre suplementación a campo,
orientada a mejorar el crecimiento de las vaquillas, y adelantar la edad de
entore a los 2 años, obtenida en campos bajos tipo pajonal, que predominan en
el norte de Corrientes..
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En el
establecimiento Curuzú Laurel, ubicado en el departamento de San Miguel,
(gráfico 1), se desarrollo una experiencia de suplementación de vaquillas de
reposición sobre campo natural diferido de otoño con tres tratamientos : T1 :
suplementación de invierno(SN), T2 : suplementación de invierno y
primavera(SS) y T3 ; testigo sin suplementación(T).
El suplemento utilizado fue : afrecho de trigo 80% y
expeller de soja 20% y el nivel de suplementación fue de 1,5 kg /vaq/día en
invierno y de 1 kg/vaq/día en primavera.
La ganancia de peso de las vaquillas suplementadas (
SS : 441 gr/día y SN:338 gr/día) durante el período experimental posibilitó
un crecimiento adecuado para asegurar su 1º entore a los 2 años de edad.
El pobre crecimiento de las vaquillas del lote
testigo, sin suplementación, (T: 244gr/día ) determinó que deban
permanecer en recría por lo menos un año más, el desbalance nutricional sufrido
durante la recría podría afectar negativamente su grado de desarrollo
reproductivo.
Se observó que a partir de una oferta forrajera no
limitante ( 2000/2500 kg MS/vaquilla), la suplementación estratégica a
campo posibilita obtener en el norte de Corrientes ganancias de peso de 340/440
gr/vaq/día, mejorando el crecimiento animal en épocas críticas y posibilitando
acortar la edad de entore a los 2 años..
4)Los precios de los insumos utilizados para
la suplementación invernal
Granos y Subproductos utilizados para la alimentación
del ganado
5) Conclusiones
La suplementación de vaquillas cruza cebú sobre campos
naturales del norte de Corrientes posibilita mejorar el crecimiento animal
durante la etapa crítica de la recría, alcanzar un desarrollo adecuado para
producir su primer entore a los 2 años de edad.
La suplementación de invierno (SN) posibilita obtener
ganancias de peso superiores a los 300 gr/vaq/día, que son suficientes para
obtener el objetivo de entore a los 2 años, en terneras de un peso inicial de
180/200 kg al inicio de la suplementación.
La suplementación de invierno y primavera (SS)
posibilita obtener ganancias de peso superiores a los 400 gr/vaq/día, que son
necesarias para lograr el mismo objetivo de entore a los 2 años en vaquillas
mas livianas, que parten de 150/170 kg al inicio del período de suplementación.
Al incorporar la suplementación de las vaquillas, se
puede incrementar la carga de los potreros destinados a la recría, que
dependiendo del tipo de pastizal y la oferta forrajera asignada (2000-2500 kg
MS/vaq) , puede ser de 1-1,2 vaquillas/ha.
El acortamiento de la edad de entore de las vaquillas
tiene un fuerte impacto productivo sobre el sistema de cría, posibilita reducir
la superficie del campo asignada a la recría, aumentar la cantidad de vientres
en el rodeo y aumentar la producción anual de terneros.
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