Director: Guillermo Alejandro Bavera,
Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
Volver a: Principal > Cría: Destete
Kit Pharo. 2004. Rev. Hereford, Bs. As.,
69(634):62-64.
Extraido de The
Canadian Hereford Digest.
¿Cómo se selecciona la fecha del destete? La mayoría de los productores eligen la fecha del destete basándose en la época de parición o simplemente en lo que hacen sus vecinos. Esto no siempre es una mala práctica, pero tampoco siempre es una buena práctica, por lo que algunas tradiciones deben ser modificadas.
Tal como se hace con la
época de parición, la fecha del destete debe seleccionarse
basándose en la disponibilidad de forraje. Cuando los recursos forrajeros de su campo ya no pueden satisfacer los
requerimientos nutricionales de la
vaca lactante, entonces es hora de
destetar a los terneros, ya que en este punto, los terneros
tendrán muy bajas ganancias y las vacas comenzarán a perder peso
y condición corporal.
La fecha de destete debe variar año tras año, destetando a los terneros de manera temprana en un año seco y cuando hay escasez de forraje, y de manera más tardía, en un año bueno, cuando hay excedente de forraje.
El destete es una herramienta de manejo muy efectiva en épocas de sequía, pues si se ve forzado a suministrar heno u otro suplemento, es mucho más efectivo invertir ese dinero directamente en el ternero, en lugar de utilizar a la madre como intermediaria ya que es casi imposible recuperar el dinero invertido en alimento para las vacas.
Durante varios
años pesamos a nuestros terneros en antes del destete y nuevamente tres o
cuatro semanas posteriores al destete. Vimos así que a pesar de que
tienen una ganancia promedio de
Investigaciones realizadas indican que por cada medio kilo que gana un ternero, su madre puede perder hasta un kilo y esto no es un buen negocio.
De hecho, ese es un negocio que no se puede afrontar porque es necesario que las vacas comiencen el invierno con una buena condición corporal. Una vez que se ha destetado el ternero, los requerimientos nutricionales de la vaca, por lo general, se pueden satisfacer con el pasto existente.
Una vaca debe tener una condición corporal de 5 o 6 en la parición, si quiere que se recríe y se mantenga en el rodeo. Entonces uno se pregunta ¿qué evita que la vaca gane peso a fines del verano y a comienzos del otoño? y la respuesta es, su ternero. Por eso es importante que apenas uno comienza a ver vacas flacas que están perdiendo condición corporal, sean destetadas y ubicadas en otras pastura.
Esto generará dos beneficios: Primero, que es una manera poco estresante de destetar terneros, ya que los mismos se mantienen en un medio ambiente conocido, seguirán pastando y crecerán sin demasiada preocupación de haber perdido a su madre. Segundo, les dará la oportunidad a las vacas flacas de que recuperen peso y condición antes de que llegue el invierno dado que los productores no pueden afrontar el uso de suplementos dietarios para darle condición a sus vacas durante los meses de invierno, pues sería un intento que los llevaría a la quiebra.
El único problema de este método, es que le estamos dando un trato preferencial a las vacas flacas, de altos niveles de mantenimiento, dándoles de esta manera la oportunidad de ganar peso y condición, mientras que las vacas de bajo mantenimiento siguen criando a sus terneros. ¿Es bueno ayudar a que subsistan las vacas que necesitan altos niveles de mantenimiento.
La respuesta es no, ya que es muy importante sacar de nuestro programa a dichas vacas pues su genética no debe ser transmitida. Para poder identificarlas debemos tratarlas a todas por igual, sin que ninguna reciba trato preferencial, ni aún las más costosas de pedigree.
Una sugerencia: si se decide utilizar este
método de destete, separe a las hembras por edades, comenzando con las
vaquillonas de primera parición, seguidamente con las de segunda
parición y el resto de vientres. Este enfoque evita darle un trato
preferencial a animales individuales y posibilita identificar a las hembras de
alto mantenimiento dentro de cada grupo, refugándolas.
Volver a: Principal > Cría: Destete > Principio del documento