Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad de Agronomía y
Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río
Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
Med. Vet. docentes de la
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto
Es
evidente que el comportamiento de las vacas de cría bajo las condiciones
usuales de manejo, representan una verdadera limitación para cualquier
alternativa de intensificación de los sistemas y como consecuencia aumentar la
cantidad de terneros producidos. Esta limitación esta dada por las
características que presentan las vacas gestadoras-alimentadoras de sus crías.
Estas tienen partos estacionales porque son pasturas dependientes, también son
clima dependientes y son ineficientes en la conversión energética
(forraje-leche-producto).
La
tecnología del destete precoz otorga una mayor flexibilización de sistema,
quitándole algunos factores difíciles de manejar, de tal manera que el sistema
se torna mas predecible y estable. La implementación del destete precoz apunta
en principio a sustituir en parte la función de vaca alimentadora. Mediante la
reducción significativa del período de lactancia es factible acceder a esquemas
de intensificación.
La
decisión de incorporar esta práctica depende fundamentalmente del objetivo que
se quiera alcanzar, pues son dos los impactos de la técnica en el sistema de
producción: a) Sobre el porcentaje de preñez y en segundo orden la distribución de la misma y b) Sobre la
carga del sistema (mas vientres que desteten un ternero o bien, los mismos vientres en menor superficie
destinada a la actividad cría.
Hay
establecimientos que han alcanzado aceptables índices de procreos, tomando esta técnica como herramienta dirigida
a resolver problemas puntuales. Generalmente se aplica esta práctica cuando la
oferta de forraje es escasa y/o cuando la condición corporal de las vacas es
insatisfactoria.
La
reducción del período de lactancia, impacta en mayor o menor grado sobre el
requerimiento de los vientres de acuerdo a la condición corporal que posean.
Destetando precozmente, se busca aumentar la eficiencia del sistema ya que los
requerimientos de las vacas lactando son 30 % mayores que los necesarios para
mantenimiento. Si la condición corporal de las vacas es regular, durante este
período es muy fácil recuperar kilos.
Por
otro lado, esta claramente demostrado el efecto inhibidor que ejerce la
lactancia sobre los mecanismos neurohormonales que regulan los procesos
reproductivos en el posparto. Los mecanismos fisiológicos que producen la prolongación
del anestro posparto, están íntimamente relacionado con el comportamiento
maternal y por ende tiene su origen a nivel del sistema nervioso central. El
ternero a través de su presencia, emite señales visuales, auditivas y olfativas
que actúan como estímulos negativos para la secreción de la hormona
luteinizante.
En
rodeos donde se desteta precozmente, los celos se concentran mejor y se acorta el periodo Parto - 1º celo con lo cual es factible acortar el
período de servicio, o bien actuar sobre la distribución de la preñez
modificando los porcentajes de preñez cola acercándolos al cuerpo y éste a la
cabeza de preñez. También se puede aplicar la inseminación artificial, pensando
que una vaca o vaquillona queda sin cría al pie y esto facilita mucho la
aplicación de esta práctica.
El
ternero de destete precoz es funcionalmente diferente al proveniente de un
destete convencional. La diferencia está en el cambio brusco que significa para
un ternero de 2 meses de edad con 70-80 kg de peso, pasar de monogástrico a
rumiante en un corto período de tiempo y sumado a esto, cambios ambientales y
de hábito.
La
estrategia de alimentación y el manejo, son claves para superar bien esta etapa
de transición (prerrumiante). Esta etapa dura entre 4 y 8 semanas hasta que el
rumen alcanza 4-8 veces su tamaño inicial. El pasaje de prerrumiante a rumiante
depende de la dieta ofrecida. Esta debe ser formulada de tal manera que induzca
un crecimiento equilibrado entre el tamaño ruminal (influenciado por el
forraje) y el grosor de la mucosa y papilas (influenciado por los alimentos concentrados).
El
propósito de esta etapa, en donde se pueda hacer, es favorecer y acelerar el
consumo posterior de ración en los corrales de encierre. Desde 30 días antes a
la fecha programada para el destete, se dispone de escamoteadores para creep-feeding (corral, comedero o ensenada
donde tiene acceso el ternero y no la vaca), ubicados en lugares estratégicos
en el lote (aguadas, dormideros). En estos corrales se suministra la misma
ración que luego se utilizará al destete. Los corrales deben estar diseñados de
manera que faciliten las tareas de control del comportamiento animal.
La
composición de la ración mas comúnmente utilizada es un peleteado
comercial (18 % de proteína bruta, y
2,4 megacal/kg MS).
Cuando
un productor ganadero esta decidido a iniciar esta práctica, se recomienda
comenzar por las vaquillonas de 1º parto o las vacas cola. De esta manera podrá
comprobar el gran impacto en la preñez, la funcionalidad de las instalaciones,
el comportamiento del personal y las dificultades que surjan del manejo global
de la práctica.
Si
bien es baja la proporción de terneros que acceden a la ración, el objetivo es
que los pocos consumidores temprano serán los futuros “punteros” que enseñen a
los demás a consumir la ración durante los primeros días de vida independiente.
Por
los estudios realizados, se estableció que el período inicial de transición en
el corral (período de corraleo) es de 10 – 12 días. El manejo y el peso del
ternero en el momento del destete, es importante porque condiciona la performance
posterior. El peso mínimo-crítico recomendado para destetar, son aquellos lotes
que tengan mas de 70 kg de promedio y un mínimo de 60 días de vida. Mientras
más parejo sea el lote mayores son las posibilidades de una crianza exitosa.
La
separación se realiza en los bretes del establecimiento y las madres vuelven a
sus potreros de origen . No es conveniente “hambrear” a los terneros con el
objetivo de facilitar la ingesta de ración. Con este manejo es frecuente un
gran número de terneros “aguachados”, que posteriormente obligan a un complicado
manejo para recuperarlos. Siempre es conveniente ofrecer ración peleteada de
calidad reconocida. Esta presentación es más apetecible y posee poco polvo.
Durante los primeros días no suministrar fardos o rollos como alimento
adicional de libre disponibilidad. Lo que si es útil, es en los primeros días
de encierre agregar al comedero junto con la ración unos pocos kg de fardo de
calidad para motivar a los terneros a que se acerquen al comedero y al tomar el
pasto coman y conozcan el concentrado.
Es importante mediante una observación meticulosa, detectar los terneros que no comen en los primeros 3 días de encierre. Estos animales deben ser apartados en un corral especial, con una mayor amplitud de comederos para minimizar los efectos de dominancias e incorporar terneros “punteros” para que le enseñen a comer.
Al
séptimo día de permanencia en el corral, la ración debe adecuarse según el
destino de los terneros. Si la recría se hará en pasturas, suministrar heno a
discreción fuera de los comederos. Por el contrario si se destinarán al engorde
a corral, se continua con el peleteado sin acceso a fibra.
Para
programar la reserva necesaria de alimento se puede calcular que en los 10 días
de corral, el consumo estimado por ternero es de 15 kg de peleteado y 3 kg de
heno.
Recordar
que terminado el período de corral si se sigue con pasturas, se debe continuar
por 25 días más la suplementación del concentrado completando, entre corral y
campo 35 días de concentrado, para luego seguir con pastura de buena calidad
sola.
Un
buen manejo sanitario tiene como premisas básicas, aprovechar la madre para que
otorgue la mayor protección posible al ternero a través del calostro y la leche
(inmunidad calostral y lactogénica), aprovechar la pobre capacidad de respuesta
inmunitaria que posee el ternero días antes del destete y por último aplicar
racionalidad en el manejo peri-destete.
Principales enfermedades de los terneros:
El 80-85 % de los problemas sanitarios de los terneros desde el nacimiento al destete en los rodeos de cría, son atribuibles al Complejo Entérico y al Complejo Respiratorio. El porcentaje restante suelen ser problemas de queratoconjuntivitis, onfaloflevitis y otras patologías.
Estas enfermedades son multifactoriales, por lo tanto muy influenciadas por el manejo, la nutrición, el medio ambiente y los agentes etiológicos actuantes.
El Complejo Entérico o Digestivo es el que afecta al ternero desde el nacimiento hasta el destete temprano. Sin embargo durante el período de adaptación del destete y los meses posteriores, el Complejo Respiratorio es el problema sanitario de mayor impacto. Los terneros afectados por un problema digestivo son más susceptibles a las afecciones respiratorias.
La
diarrea es una manifestación clínica como consecuencia de procesos funcionales
alterados a nivel de absorción, motilidad, secreción y permeabilidad vascular
del intestino, que caracteriza la patogenia de los diferentes agentes etiológicos.
Las
diarreas producidas por diferentes agentes tienen relación con la edad del
ternero. Así, observamos que en los primeros 3 días de vida aparecen las
diarreas Colibacilares, de los 7 a 30 días Rotavirus
y Coronavirus, y de los 50 días hasta
final de la recría, Coccidiosis. Cuadros producidos por Cryptosporidium pueden aparecer desde los 7 y hasta los 45 días de
vida.
Rotavirus es el principal agente productor
de diarrea en los rodeos de cría de nuestro país. Con mucha menor frecuencia se
observa la presencia de Coronavirus y
Cryptosporidium y en ocasiones estos
agentes se asocian a Rotavirus.
La
Neumonía Enzoótica de los terneros es producida por un agente primario viral y
una posterior complicación bacteriana secundaria. Esta es la afección
respiratoria más común de los terneros de cría. Los virus mas frecuentemente involucrados
en este síndrome son el Parainfluenza 3
(PI3) y Virus Sincicial Respiratorio
Bovino (VSRB). Las bacterias mas comunes involucradas son Pasteurella multocida y Pasteurella haemolytica
Vacunación de la madre preñada:
Como una rutina anual, todos los rodeos de cría deberían ser vacunados contra el Complejo Entérico y el Complejo Respiratorio en el último tercio de la preñez, sobre todo si se trata de sistemas de alta intensificación. Es recomendable aplicar dos dosis por cada complejo para lograr una mayor y mas efectiva inmunidad calostral y lactogénica. En los rodeos que vacunan desde hace varios años, se alcanza una efectiva presión inmunitaria de rodeo que dificulta el inicio de un ciclo de transmisión, ya sea para problemas entéricos como respiratorios, situación sanitaria muy satisfactoria para un exitoso destete precoz.
La pregunta que surge inmediatamente es ¿qué tipo de vacuna y que composición antigénica debo utilizar?. Esta pregunta suele ser difícil de responder cuando se aborda un problema sin contar con un diagnóstico etiológico de certeza. No se puede trabajar sobre la base de diagnósticos presuntivos, en todos los casos y de manera permanente, hay que realizar el diagnóstico confirmatorio para identificar el o los agentes causales de los problemas o los rastros inmunológicos que dejan. Conociendo cuales son los agentes actuantes en cada rodeo, se pueden aplicar vacunas con antígenos específicos y abaratar costos al no colocar antígenos innecesarios.
Para el complejo digestivo el mercado ofrece varias combinaciones: la mas conocida es Rotavirus y E. coli en adyuvante oleoso, también se ofrecen vacunas con estos antígenos y Coronavirus.
Para el complejo respiratorio el mercado también
ofrece variadas combinaciones de antígenos virales y bacterianos. Los antígenos
que siempre deberían aplicarse son de los virus PI3 y VSRB junto a Pasteurella multocida y Pasteurella haemolytica
Vacunación de los terneros:
Muchos profesionales no acostumbran vacunar los terneros porque piensan que es irrelevante debido a la inmadurez inmunológica que tiene el ternero en esa edad y por la interferencia que realizan los anticuerpos calostrales a la vacuna. Sin embargo es importante llegar al destete con la sensibilización inmunológica inducida después de aplicar la primer dosis. Cuando al destete aplicamos la segunda dosis de refuerzo, se logra una rápida respuesta (booster) y con mayor título de inmunoglobulinas.
El
tipo de vacuna que se recomienda aplicar es contra el complejo respiratorio y
el Complejo Queratoconjuntivitis, esta última en donde la respuesta humoral al
ojo es baja y la eficacia de las mismas son de respuestas aleatorias, las dejamos
a criterio del profesional actuante. Algunas vacunas poseen los principales antígenos
de ambos complejos (IBR, PI3; Moraxella
bovis, Pasteurella multocida y Pasteurella haemolytica). Otra posibilidad, es aplicar una vacuna
contra el Complejo Respiratorio y otra específica contra Moraxella bovis (se recomiendan las vacunas piliadas con adyuvante
oleoso)
El siguiente esquema no es una
receta, lo que pretendemos es que a
este esquema se le agregue el criterio del profesional actuante, que sin temor
a equivocarnos, es el que conoce el sistema de producción y como es el
productor, por lo tanto el veterinario sabrá discernir lo conveniente para cada situación.
No hay 2 campos con el mismo plan
sanitario, por lo tanto hay que hacer una valoración correcta de la situación
respecto a: manejo, disponibilidad económica, antecedentes de la enfermedades y
diagnostico de las mismas.
Vacas Preñadas:
60-40 días pre-parto: Vacuna contra el Complejo Entérico
Vacuna contra el Complejo Respiratorio
40-20 días pre-parto: Vacuna contra el Complejo Entérico (2° dosis)
Vacuna contra el Complejo Respiratorio (2° dosis)
Terneros:
40-50 días de vida: Vacuna contra Queratoconjuntivitis (Según criterio)
Vacuna contra el Complejo Respiratorio
Al destete: Aplicación de Antiparasitario (endectocida)
Vacuna contra Queratoconjuntivitis (2° dosis)
Vacuna contra el Complejo Respiratorio (2° dosis)
Vacuna contra Mancha, Gangrena y Enterotoxemia ( 2 dosis separadas 30 días)
Durante el período de encierro: Ofrecer ración con Coccidiostático.
Control de Diarreas
Controlar la mosca doméstica.
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