Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad de Agronomía y
Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río
Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
Aníbal
J. Pordomingo
El
destete precoz de terneros (60 a 70 días de vida) ha sido sugerido como una
herramienta estratégica para el ordenamiento reproductivo de rodeos de cría, el
incremento de la carga animal y la especialización en cría. Los incrementos en productividad observados
varían con la cantidad y calidad de la oferta primaria (forraje) y el ambiente
en el que se desarrolla la cría. Existe
escasa información comparada en la región semiárida templada sobre el
incremento posible de carga en vacas para planteos sobre pastizal natural y
pasto llorón. El presente trabajo tuvo
por objetivo la evaluación de efectos del destete precoz sobre la fertilidad,
la carga animal y la producción de vacas de cría Angus entoradas con toros de
razas británicas
El
estudio se realizó en el campo experimental de EEA INTA Anguil “Ing. Agr.
Guillermo Covas”, Provincia de La Pampa.
Se evaluaron los efectos del incremento de la carga de vientres bovinos,
sometidos a destete precoz, sobre la fertilidad y la producción de vacas de
cría Aberdeen Angus entoradas con toros A. Angus, Shorthorn y Hereford. Estas experiencias se condujeron en la
Unidad de cría vacuna del lote 15 (300 ha) de la Estación Experimental de INTA
Anguil. La oferta forrajera está constituida
por campo natural (90%) y pasto llorón (10%).
Planteo
inicial:
1. Servicio de 90 días de Noviembre, Diciembre
y Enero,
2. Destete a los 5 meses de vida del ternero,
3. Rodeo de madres: A. Angus Toros: A. Angus,
4. 100 UG/ha,
5. 95% de destete. Producción de terneros: 95
6. Destete con 160 kg de peso del ternero,
7. Producción de carne: 50 kg/ha, 0,3
terneros/ha,
Metas
del sistema intensificado:
1. Servicio de 75 días (Noviembre, Diciembre y
parte de Enero),
2. Destete precoz sistemático,
3. Rodeo de madres: A. Angus; Toros: Hereford, Shorthorn y Angus.
4. 130 UG/ha
5. 98% de destete. Producción de terneros: 125.
6. Destete a entre 60 y 70 días de edad del
ternero, con 70 kg de peso vivo.
7. Producción de carne: 30 kg/ha, 0,4
terneros/ha.
8. Producción a 150 días de edad del ternero:
65 kg/ha (incluidos 20 ha extra de verdeos para alimentación de los terneros
hasta los 160 kg de peso vivo).
La
incorporación del destete precoz en forma progresiva permitió un incremento de
la carga en coincidencia con la hipótesis planeada. El retiro del ternero con no más de 2,5 meses del sistema de cría
liberó de los altos requerimientos al mismo.
Por otro lado, se adicionaron los costos de la alimentación a corral y
en pastoreo de los terneros hasta el peso convencional de venta a los 6 meses,
tomado de esta manera para hacer comparativos los resultados de los años sucesivos.
Con
la incorporación del destete precoz se incrementó la cantidad de terneros entre
el 25 y el 30%, sin embargo cayó la producción por vaca entorada (de 150 a 68
kg/vaca) y por hectárea (de 50 a 30 kg/ha).
Tomado a 150 días de vida de los terneros, la producción por hectárea se
incrementa de 50 a 60 kg/ha y el ingreso por ventas de terneros, descontado el
costos que origina la alimentación de los terneros DP hasta los 6 meses de
vida, se incrementó en un 14% (primer año versus el promedio de los últimos
tres).
En
el último año se caracterizó el perfil metabólico del rodeo en invierno (agosto)
de 1997, tomando la estación más crítica para el planteo de cría, y el rodeo
había alcanzado un buen estado corporal (CC = 5.29±0.104 puntos en la escala de
1 a 9), lo que correlacionaría con indicadores de ausencia de catabolismo
generalizado de tejidos: pH de orina = 7.7±0.23, densidad = 1010.18, sin
presencia detectable de cuerpos cetónicos, glucosa, bilirrubina, sangre o
proteínas en orina.
La
incorporación del DP para reducir requerimientos e incrementar carga en los
sistemas de cría de la región, con cargas ya estabilizadas en función de su
oferta forrajera, sería factible con un de incremento hasta el 30% de madres.
Este
incremento estaría basado en la reducción de requerimientos globales del rodeo
por la anticipación del destete y la mayor utilización de forrajes de baja
calidad que la vaca seca, sin ternero al pie, puede utilizar sin poner en
riesgo la producción. Sin embargo, el
aporte adicional de estratos forrajeros de baja calidad es de baja
significancia en la mayoría de los ambientes templados semiáridos.
Indirectamente,
puede concluirse de estos resultados que el costo del destete anticipado debe
mantenerse bajo para justificar la práctica en el 100% de las vacas de rodeos
con alta eficiencia inicial.
Implementado
en las condiciones de la experiencia presentada, el ingreso se incrementaría en
valores aproximados del 15%.
Efecto de
la incorporación del destete precoz en un rodeo de cría en la región templada
semiárida a
Año de
parición 1993 1994 1995 1996 1997
Vacas 100 115 120 130 129
Preñez, % 91 93 98 98 95
Destete, % 89 88 90 91 87
Cantidad de terneros 89 101 108 118 112
Edad al DCb, meses 6 6 6 6 6
Edad al DP, meses 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Prop. del rodeo, DC 100 50 30 0 0
Prop. Del rodeo, DP 0 50 70 100 100
Peso, kg/cab DC 168 165 170 - -
Peso, kg cab DP - 75 80 80 78
Kg PVc DC 14952 8349 5220 0 0
Kg PV DP 0 3795 5732 9464 8754
PV a los 6 meses 168 165 170 160 160*
Cantidad, a 6 meses 89 100 107 116 110
$/kg PV** 1,2 1,2 1,2 1,2 1.2
Ventas a edad DC, $ 17942 19800 21828 22272 21120
Costo DP, $/cab 0 10 12 12 14
$/total 0 506 860 1420 1568
Ingreso - costo DP 17942 19294 20968 20852 19552
Producción al destete
kg/vaca entorada
150 106 95 73 68
kg/ha 49,8 40,5 36,5 31,5 29,1
a los 150 días
kg tern/vaca entorada 150 143 151 143 136
kg tern/ha 49,8 55 60.6 61,8 58,6
TerSDP/TerCONe 1 1,14 1,15 1,33 1,26
a Superficie : 300 ha. Base forrajera : Campo natural (80%),
pasto llorón (20%). Servicio : ½
Noviembre, Diciembre, Enero y ½ Febrero.
Evolución en cuatro años.
b Destete convencional (DC) : 6
meses ; Destete precoz (DP): 2,5 meses de edad de los terneros.
c PV = Peso vivo de los terneros
d Los terneros destetados precozmente
fueron alimentados 12 días a corral (50% heno de alfalfa ; 50% de
balanceado proteico energético, pelleteado).
e TerSDP/TerCON = Cantidad de
terneros destetados en los años 1994, 1995, 1996 y 1997, comparado con los destetados
en 1993, año de 100% de destete convencional.
* Valor estimado, el destete ocurrirá en Marzo de 1998.
** Para
establecer comparaciones entre años se tomó el precio del ternero a Diciembre
de 1997 y con el mismo se calcularon los ingresos por ventas de terneros a la
edad de destete convencional.
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