Director: Guillermo Alejandro Bavera,
Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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> Invernada o engorde a corral o feedlot
Vincent H. Varel*. 1998. Veterinaria Argentina, 15(150):742-743. Fuente: Agr. Res.
Serv, vol, 46 NP 10 1998.
*USDA-ARS. Roman L. Hruska
U.S. Meat Animal Research Center, Clay Center, Nebraska, USA.
Generalmente se piensa en el estiércol del
ganado como un desecho, pero los científicos creen que este subproducto
animal debe ser considerado como un recurso productivo.
Se está tratando de encontrar nuevas formas
de usar esos recursos, provenientes de feedlots
y de explotaciones porcinas, que disminuyan los problemas ambientales y
las quejas de los vecinos.
El estiércol proveniente de feedlots puede ser valioso
como fertilizante nitrogenado, pero desafortunadamente entre el 50 y 75 % del
nitrógeno que contiene no llega al suelo.
La mayor parte de las pérdidas ocurren a
través de un proceso de hidrólisis, provocado por la enzima
"ureasa" producida, a su vez, por los microbios del estiércol
y del suelo. La urea contenida es transformada finalmente en amoníaco
que es un gas que se pierde en la atmósfera, y que por otra parte tiene
un feo olor.
Este mismo proceso ocurre cuando se aplica la urea,
como fertilizante, al suelo. Para prevenir este proceso, los fabricantes de
fertilizantes, agregan a estos inhibidores de la ureasa -químicamente
relacionados con la urea- para bloquear la hidrólisis, preservando
así el nitrógeno hasta que es absorbido por las plantas.
También en experimentos de laboratorio se han usado estos compuestos
inhibidores de la ureasa para bloquear las pérdidas de nitrógeno
del estiércol. Mezclando el estiércol vacuno o porcino con orina
de vacuno se obtiene un estiércol líquido que contiene
naturalmente microbios productores de ureasa.
Agregando tan sólo 10 cc por litro de
estiércol líquido de un inhibidor de la ureasa, la triamida
ciclohexilfosfórica (CHPT), se logró mantener detenida la
hidrólisis por lo menos por 4 días, mientras que en el
estiércol no tratado la hidrólisis de la urea se produjo casi
totalmente en un día.
Otro inhibidor de la ureasa, el fenil
fósforodiamidato (PPDA), produjo similar efecto.
Un tercer inhibidor ensayado fue la triamida
n-(n-butil)thofosfórica (NBPT). Este compuesto químico es usado
frecuentemente como preservador del nitrógeno en los sistemas de siembra
directa.
Los estudios preliminares muestran que el NBTP
trabaja aún mejor en el feedlot que en el laboratorio. En condiciones de
feedlot el NBTP es expuesto al aire que lo convierte en un compuesto inhibidor
de la ureasa más efectivo. Los investigadores pulverizan el NBTP una vez
por semana sobre la superficie del feedlot; cuando el ganado orina el compuesto
químico se adosa a la urea protegiéndolo de la acción de
la ureasa.
Los inhibidores de la ureasa reducen las emisiones
de amoníaco al ambiente, lo cual contribuye a tener menos olor en los corrales
y vecindades. Sin embargo falta aún desarrollar otros inhibidores de una
amplia gama de otros olores provenientes de compuestos volátiles del
estiércol.
El encapsulado de estas mezclas en almidón u otras sustancias protectoras, podría asegurar una liberación lenta de los componentes activos y así requerir menos aplicaciones a los feedlots, tanques de estiércol y lagunas estercoleras usados en los establecimientos ganaderos.
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