Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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Aguilar, Natalia M.; Slanac, Alcides L.; Balbuena, Osvaldo. 2000.
INTA Estación Experimental Colonia Benítez
La producción
ganadera sobre pasturas, predominante en nuestro país, depende en gran medida
de la cantidad y calidad del forraje producido, de la capacidad del animal para
cosecharlo y utilizarlo eficientemente y de la capacidad del productor para
manejar los recursos a su disposición, siendo la cantidad de alimento consumido
el principal factor que determina la productividad animal (Galli, Cangiano y
Fernández, 1996).
La practica
de suplementar en pastoreo, para lograr mayor ganancia diaria de peso, se
realiza para modificar o remediar la deficiencia energético proteica en las
pasturas (Krysl and Hess 1993).
Esta
metodología en la que los animales aumentan sus ganancias diarias de peso, ha
llevado a que la mayor parte de los productores desconozcan sus efectos sobre
el comportamiento normal de ingestión en pastoreo y del bienestar animal. El
conocimiento de como los animales ajustan su comportamiento de pastoreo a los
cambios ambientales y a la dinámica de los forrajes debe ser un importante
factor a tener en cuenta en las estrategias de manejo tendientes a optimizar la
producción (Hodgson, 1982 y Demment et al, 1986).
Numerosos
estudios indican que el suministro de suplementación proteica y/o energética en
el ganado vacuno, donde la calidad del forrajes consumido es baja a moderada,
puede incrementar la ganancia de peso y el consumo de materia orgánica e
incrementa la digestibilidad de la dieta. Sin embargo, se encuentran pocos
datos concernientes al efecto del régimen de suplementación sobre la conducta
de pastoreo. Existen evidencias de que los factores relativos al comportamiento
afectan el consumo de comidas suplementarias al menos en las ovejas (Chapple y
Lynch, 1986)
Existen
muchos estudios realizados en la región NEA sobre alimentación en ganado bovino
dirigida hacia la ganancia de peso diaria en relación al consumo de pasto
disponible y del suplemento suministrado, pero sin llegar a determinar si estos
animales sufren o no cambios en su conducta normal de pastoreo.
Por lo
expuesto anteriormente es que consideramos de importancia comenzar a tener en
cuenta estos cambios de comportamiento, que se puedan llegar a producir en los
bovinos de nuestra zona que están mantenidos en pastoreo y reciben
suplementación. El objeto de este estudio fue determinar la existencia de
posibles cambios en el tiempo de pastoreo en los animales suplementados, así
como determinar la forma de utilización del espacio disponible para pastoreo.
En la
Estación Experimental de INTA Colonia Benítez-Chaco se realizó un ensayo entre
los meses de mayo a septiembre de 2002, donde se utilizaron 40 vaquillas de
destete, de
Las vaquillas
pastoreaban en potreros de
El ensayo se
realizó con dos tratamientos: sin suplementación o Testigo y con Suplemento
(1,2 % del peso vivo). El suplemento utilizado fue expeller de afrechillo de
trigo. Además ambos tratamientos recibieron un suplemento mineral a voluntad
que contenía 12 % de Ca, 8 % de P y microelementos vehiculizados en sal común.
La ración se
suministró en bateas de 7 mts. de largo, dispuestas en un extremo de los
potreros, por la mañana, a las 8:30 am.
Las
observaciones del comportamiento de los animales (comportamiento de pastoreo)
se realizaron utilizando como reglas de muestreo a la técnica de "muestreo
de animal focal" ("focal sampling") observando un animal durante
una cantidad determinada de tiempo (Martin y Bateson 1991). Con un muestreo
temporal como regla de registro, dividiendo la sesión de observación en
periodos cortos de 10 y 15 minutos pero sucesivos sobre cada animal
identificado. También se realizó muestreos de barrido sobre el lote completo de
animales a intervalos regulares registrando la conducta de cada individuo en
ese momento.
Se observaban
durante tres días a la semana por períodos de 3 horas cada día, cubriendo la
mayor parte de las horas luz. El horario fue de
Los datos
obtenidos se expresan en frecuencias de presentación, pudiendo observarse en la
Tabla 1 que las frecuencias de conducta de pastoreo difiere entre las vaquillas
suplementadas y las testigos, variando también la presentación entre la horas
de la mañana y la tarde. De la misma manera la conducta de caminata se presenta
con mayor frecuencia en las testigos que en las suplementadas, posiblemente en
búsqueda de sitios de alimentación.
Para las
otras actividades registradas, las variaciones no fueron tan manifiestas como
en la actividad pastoreo.
Tabla 1. Frecuencias de conductas registradas en período de observación en vaquillas
suplementadas y testigos.
|
Conducta |
Vaquillas suplementadas |
Vaquillas testigos |
||||
|
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
|
|
PE |
42 |
5 |
47 |
2 |
10 |
12 |
|
P |
42 |
68 |
110 |
142 |
138 |
280 |
|
C |
32 |
27 |
59 |
16 |
10 |
26 |
|
CS |
8 |
0 |
8 |
0 |
0 |
0 |
|
R |
14 |
7 |
21 |
9 |
12 |
21 |
|
D |
44 |
51 |
95 |
35 |
11 |
46 |
|
B |
0 |
5 |
5 |
2 |
3 |
5 |
|
TOTAL |
182 |
163 |
345 |
206 |
184 |
390 |
|
Referencias: PE- parado espera, P-
Pastoreo, C- caminata, CS- come suplemento, R-
rumia, D- descanso, B- beber. |
||||||
En los
intervalos entre observaciones se detectó que las vaquillas testigos iniciaban
la actividad de pastoreo aproximadamente hacia la salida del sol entre las 6:30
y 7 hs (en invierno), coincidiendo con las curvas de actividad de pastoreo que
indican que un
Las vaquillas
suplementadas permanecen a la espera del suplemento junto al comedero (ZC) y
pierden tiempo importante en realizar pastoreo activo en el resto de las áreas
del potrero. Esta condición hace que sea evidente una depreciación en el tiempo
total de la actividad pastoreo de las vaquillas suplementadas con respecto a
las testigos. Este tipo de actitud es más evidente en el transcurso de la mañana,
coincidiendo con los momentos previos a recibir la suplementación, por lo que
las vaquillas, llegada la hora de recibir el suplemento, se dirigían a la zona
comedero ( ZC) y allí esperaban, descansando o algunas rumiando. No obstante
esta conducta se manifestaba de igual manera cuando no recibían el suplemento.
Por este tipo de actividad es que estimamos que las vaquillas asociarían el
momento del día con el suministro del suplemento. Pero vemos que no solo
coincide el momento de menor actividad de pastoreo, sino que además lo hacen en
la zona próxima al comedero, y es allí donde inician nuevamente el pastoreo.
Tabla 2. Distribución de frecuencias de permanencias en las distintas zonas del
potrero a lo largo del día
|
Zonas del potrero |
Vaquillas suplementadas |
Vaquillas testigos |
||||
|
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
mañana |
tarde |
Frec. Total día |
|
|
ZC |
70 |
19 |
89 |
12 |
11 |
23 |
|
ZPI |
48 |
26 |
74 |
49 |
30 |
79 |
|
ZPII |
60 |
96 |
156 |
143 |
139 |
282 |
|
ZB |
1 |
21 |
22 |
1 |
5 |
6 |
|
TOTAL |
179 |
162 |
341 |
205 |
185 |
390 |
|
Referencias: ZC- Zona comedero; ZPI- Zona pastoreo I; ZPII- Zona pastoreo II; ZB-
Zona bebedero. |
||||||
Al finalizar
la ingestión de suplemento las vaquillas permanecen junto al comedero, paradas
y otras echadas hasta que comienzan a rumiar y descansan un tiempo para luego
dirigirse nuevamente a pastorear.
A
consecuencia de esta actitud se atrasó el horario del suministro de la comida,
pudiendo advertir que permanecían junto al comedero más tiempo aún, que el
mismo que emplean cuando reciben suplemento. Luego se marcharon a pastorear,
por lo que suponemos, que la actividad de pastoreo esta condicionada por el
momento en que se le suministre el suplemento.
Por el
contrario es evidente que cuando realizan pastoreo constante prefieren, de la
misma manera que las testigos la zona del potrero (ZPII) con pastura de mayor
palatabilidad.
Las vaquillas
testigos pastorean en forma uniforme sin alteraciones, además de no reaccionar
ante la llegada del personal con el suplemento, no dejando de pastorear. El
pastoreo es más activo por la mañana que por la tarde.
Por la mañana
se logro ver la mayor variación de la actividad de pastoreo entre las 8 y las
10 hs. Luego que las suplementadas finalizan la ingestión del suplemento, se
dirigían a ingerir agua (ZB), descansaban un tiempo y luego iniciaban el
pastoreo; momento en el cual ambos grupos lo hacían hasta aproximadamente las
11hs. Al finalizar el período de pastoreo las testigos se dirigían a ingerir
agua y luego descansaban. Al mismo tiempo las suplementadas continuaban
pastoreando un tiempo más para luego realizar la misma actividad que las
testigos.
El mayor
tiempo de descanso se efectuó alrededor del mediodía, coincidiendo generalmente
con las horas de mayor temperatura, ya que normalmente merma la actividad de
pastoreo al aumentar por encima de 25° C la temperatura ambiental, por lo que
sugieren que cuando las temperaturas máximas diarias son <
De esta
manera podemos estimar que la ganancia de peso diario sea menor a la esperada,
no solo por los efectos que pueda producir sobre el ambiente ruminal la falta
de constancia en los horarios de suministro de la comida, sino también por la
disminución en el tiempo de pastoreo ya que algunos autores describen que el
ganado suplementado pastorea aproximadamente 1.5 hora /día menos del ganado no
suplementado (Barton et al 1992 and Hess et al., 1992). De manera similar se
observó que al incrementar la concentración del suplemento de 2 kg/d a 8 kg/d
el pastoreo diario disminuyo aproximadamente 1.5 h/d (Sarker and Holmes 1974).
Se logró
advertir que habitualmente respetan los ordenes de dominancias y constantemente
son dos o tres individuos los que dirigen a todo el grupo a realizar una u otra
actividad.
La
suplementación energético proteica al nivel de 1,2 % del peso vivo disminuye la
frecuencia de tiempo utilizada en pastoreo con respecto a las testigos.
Debido a que
el comportamiento de pastoreo está modificado por la suplementación, es probable
que si no se mantiene constante el horario de entrega del suplemento, se afecte
negativamente la ganancia de peso.
Arnold, G. W. 1985. Ingestive behaviour . Ethology of farm animals. A comprehensive study of the behaviournalfeatures of the common farm animals. World
Animal Science. A 5, C:16-183:200.
Barton, R.K,
Krysl L. J., Judkins, M.
B., Holocombe, D. W., Broesder
J. T., Gunter S. A. and Beam S.W. 1992. Time of daily supplementation for
steers grazing dormant intermediate wheatgrass pasture. J Anim.
Sci. 23:75
Chapple, R.S. and Lynch, J. J. 1986. Behavioural
factors modifying acceptance of supplementary foods by sheep. Research and
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Demment, M. W., Laca, E. A. and Greenwood, G. B. 1986.
Intake in grazing ruminants: a conceptual framework. In: F. N. Owens (Ed) Feed
Intake by Beef Cattle. pp 208-225. Oklahoma Agric. Exp. Sta. MP- 121.
Galli J.R., Cangiano C.A.
y Fernández H.H, (1996) Comportamiento ingestivo y
consumo de bovinos en pastoreo Rev. Arg Prod. Anim. Vol 16 N°2: 119-42.
Hess, B. W., Krysl L. J., Judkins, M. B., Park
K. K., Mc Cracken, B. A. and Hanks D. R. 1992. supplementation
of cattle grazing dormant intermediate wheatgrass pasture. Proc. West. Sect. Am
Soc. Anim. Sci. 43:70
Hodgson, J. 1982. Influence of
sward characteristics on diet selection and herbage intake by the grazing
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Animal Production from Pastures.pp 153-156.
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Krysl L. J. and Hess B. W. 1993. Influence of Supplementation on Behaviour of Grazing Cattle. J. Anim. Sci. pp 71: 2546-2555. Nevada
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Martin, P. y Bateson, P. 1991. La medición del comportamiento. Alianza
Universidad. Versión española de Fernando Colmenares, 1° edición. Ed. Alianza. Madrid - España.
Sarker, A. B., and Holmes, W. 1974. The influence of supplementary feeding on the
herbage intake and grazing behavior of dry cows. J Br. Grassl. Soc. 29:141.
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