PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE

Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción Animal,

Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina

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Suplementación de novillos Holando en verano

Ing. Agr. Horacio Castro. 2004. INTA Rafaela.

Durante el verano, la ganancia diaria de peso de los bovinos en engorde disminuye por la menor calidad de las pasturas y el estrés debido al calor, entre otras causas. Los novillos Holando aumentan entre 400 y 600 gr/día -insuficientes para acumular una adecuada cantidad de grasa- y se retrasa la terminación.

El INTA Rafaela (Santa Fe) estudió la suplementación de novillos Holando con 5 kg diarios de grano de maíz o sorgo por animal, desde octubre a febrero. La prueba se realizó con 5 novillos por hectárea, mediante el pastoreo en franjas de praderas basadas en alfalfa. El peso inicial de los animales fue de aproximadamente 426 kg, alcanzando a la terminación alrededor de 580 kg, luego de acumular entre 962 y 1.040 gr/día.

Considerando los valores actuales del kilogramo vivo de novillo, y de los granos de maíz y sorgo, la suplementación permite duplicar el margen diario por hectárea, además de la carga animal.

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