Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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silvopastoril
Ing. Agr. Pedro
E. Valls*. 1990. Marca Líquida, Córdoba, 16-19.
*Profesor de silvicultura, productor
ganadero-forestal.
En ciertos ecosistemas, debido a condiciones de
clima y suelo, el crecimiento vegetal se disminuye o interrumpe en ciertas
épocas del año. Las pocas especies que quedan son sobrepastoreadas provocando
que parte de la flora y fauna silvestre desaparezcan, la carga disminuye y la
ganadería en éstas zonas se vuelve menos rentable.
En estos ambientes frágiles, como lo son nuestros
pastizales de las zonas serranas semiáridas, donde existe una invasión de Stipa
y Festuca, la actividad ganadera es de baja rentabilidad.
Esta baja rentabilidad es causado por el mismo proceso de degradación de los pastizales, por la aplicación de tecnología equivocada y por problemas de manejo.
La capacidad de uso de esos suelos puede ser
potencialmente elevada, pero la degradación de los recursos es un proceso que
avanza muy rápido y los esfuerzos realizados para pararla no han sido exitosos.
Para que estos esfuerzos tengan éxito hay que tener en cuenta cuatro puntos
claves:
1) Es necesario reconocer los ecosistemas frágiles
de los no frágiles.
2) El tiempo que los animales permanecen en el
pastizal es más crucial que la cantidad de animales que pastorean en él.
3) El rol de los herbívoros es esencial en la dinámica de un ecosistema frágil. Los pastizales del mundo
evolucionan junto con los animales.
4) La solución al
problema no yace en una sola disciplina, debe ser implementada en un trabajo
interdisciplinario. Ej: Manejo Integrado Silvopastoriles.
Manejar integralmente a los recursos brinda una
solución al problema, es económico, no cuesta dinero sino que hace dinero,
aumenta la productividad y es fácil de aprender. Tiene como desventajas que
requiere un entrenamiento continuo. El manejo integral de recursos incluye a un
sistema racional que obviamente es rotativo.
Uno de los precursores de este método es ALLAN
SAVORY, que retomando algunas ideas de Voisin en Rhodesia (Zimbawe) en la
década del 60, lo introdujo en USA en 1979. Está siendo aplicado con mucho
éxito en el oeste y sur de EE.UU., Hawai, en Paraguay, México, Zimbawe, South
África, Namibia, Botswana, Lebowa, Zambia, Kenya, Yemen, Arab Republic e Irán.
La visita a nuestro país de la Ing. Agr. P.H.D. Vilma
Carande (Discípula de A. Sayory), me permitió en 1985, implementarlo con
sustanciales modificaciones (forestaciones) hasta nuestros días. También cuento
en esta tarea con el apoyo del CREA COMECHINGONES, al cual pertenezco por
compartir la filosofía CREA y en particular de su asesor el Ing. Héctor Beguet,
especialista en pastizales naturales que hoy analiza la evolución y la
secuencia de los pastízales naturales.
El manejo integral de los recursos le enseña:
¨
Como observar y aprender de las observaciones.
¨ Mantener una mente abierta y pensar lógicamente.
¨
El manejo integral de recursos debe ser empleado como
una herramienta y NO como un fin en si mismos.
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Tierra |
Dinero |
Gente |
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Agua |
Capital |
Personal |
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Bosque |
Ganancias |
Apoyo |
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Pastizal |
Actividades |
Investigación |
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Ganadería |
Educación |
Forestación |
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Comercialización |
Consultoría |
|
OBJETIVO:
¨ Producción y recuperación de la tierra.
BLOQUES DEL ECOSISTEMA:
¨ Sucesión
¨ Ciclo del agua
¨ Ciclo mineral
¨ Flujo de energía
HERRAMIENTAS:
¨ Forestación
¨ Descanso deL pastizal
¨ Fuego
¨ Pastoreo
¨ Impacto del animal
¨ Suplementación estratégica
Sin un objetivo, la aplicación del Manejo Integral de Recursos no tiene sentido y es difícil que tenga éxito. En muchos casos se establecerá un objetivo general y luego se establecerán objetivos específicos que pueden diferir de acuerdo a las distintos actividades que se puedan desarrollar en el establecimiento.
La parte productiva del objetivo incluirá muchas
formas de producción como recreación, apariencia estética, agua, forestación,
vida silvestre, etc. En una situación de ganadería y forestación, por Ej., el
objetivo podría ser rendimientos/ha, kg/ha y m3 sólido con corteza/ha.
Para lograr el objetivo, se actúa sobre cuatro bloques principales del ecosistema.
A - CICLO DEL AGUA
El punto clave para un buen ciclo del agua es el manejo de la capa superior de espesor del suelo.
Buen ciclo del agua:
1- Capa superficial: un suelo permeable.
2- Capa subterránea (horiz. B) permeable.
3- Suelo bien aireado.
4- Poco escurrimiento.
5- Sequías e inundaciones poco severas.
6- Abastecimiento adecuado de las capas freáticas.
7- Producción vegetal con alta tasa de crecimiento rápidas.
Ciclo del agua deficiente:
1- Superficie expuesta o roca madre a la vista.
2- Horizonte compactado con poca aireación.
3- Alto escurrimiento.
4- Pérdidas de agua por evaporación desde superficie. Excesivamente expuestas.
5- Sequías e inundaciones severas.
6- Producción vegetal y tasa de crecimiento bajas.
B - CICLO MINERAL
Punto clave de un buen ciclo mineral es el manejo de la capa superior del suelo.
Cielo mineral adecuado.
1- Ciclaje rápido de gran volumen (gran volumen de descomposición en forma rápida).
2- Mínima pérdida por escurrimiento o voladura.
3- Minerales profundos reciclando tan bien como los superficiales.
4- Descomposición rápida de la bosta y materia orgánica.
5- Ningún cuello de botella en la vegetación vieja.
6- Sistema radicular saludable en las plantas pastoreadas.
7- Mantillo maduro estable sobre la superficie.
8- Suelo
poroso, rico en material orgánico.
Ciclo mineral deficiente
1- Reducida y lenta descomposición. (Suelo Podsolítico producido por la ausencia de raleos).
2- Altas
pérdidas producidas por escurrimientos y voladuras.
3- Pérdida
del ciclo de los minerales profundos.
4- Bosta
que se endurece (no se descompone) y yace sobre la superficie.
5- Poco
mantillo o -litte- y suelo desnudo.
6- Sistema
radicular dañado y severamente reducido.
7- Mícroclima
riguroso en la superficie.
8- Inexistencia
de horizontes superficiales.
9- Bajo
contenido orgánico en el suelo.
C - SUCESIÓN
El punto clave para el avance de la sucesión de suelos, plantas y animales en nuestra zona es el manejo de la parte superior del suelo.
Influencias que tienden al avance de la sucesión en áreas frágiles:
1- Impacto animal: Efecto del rodeo y densidad del pastoreo por cortos períodos, máximo impacto, mínimo tiempo.
2- Pastoreo controlado por tiempo (sin sobrepastoreo).
3- Descanso fisiológico del pastoreo (no descanso del pastizal).
4- Fuego en forma y época oportuna.
Influencias que tienden a retroceder o paralizar la sucesión en las áreas frágiles:
1- Fuego en épocas no aconsejadas.
2- Sobrepastoreo
3- Prolongados períodos de descanso.
4- Ligero pastoreo en largos períodos de tiempo.
5- Desmalezado y desmontado inapropiado.
D - FLUJO DE ENERGÍA
El punto clave para la máxima cosecha de energía desde un buen flujo, consiste en el manejo de la capa superficial de suelo y controlado por el tiempo.
Flujo adecuado de energía requiere:
1- Una alta proporción de gramíneas con hojas relativamente anchas
2- Alta densidad de plantas por unidad de superficie de suelo.
3- Vigoroso sistema radicular de las plantas pastoreadas.
4- Períodos cortos de pastoreos logrados por adecuado descanso (Depende del Nº de potreros por célula y de una planificación adecuada del pastoreo).
5- Buena aireación y permeabilidad del suelo.
6- Extensión en área, tiempo y volumen de la vegetación.
Flujo deficiente de energía:
1- Superficie de suelo expuesta y hasta ausencia de horizonte de suelo.
2- Gramíneas de hoja relativamente angosta, hecho relacionado a un suelo compactado.
3- Sistema radicular dañado.
4- Control pobre del tiempo en los meses de crecimiento, pastoreo demasiado largo cuando el crecimiento es rápido.
5- Baja densidad de plantas y grandes áreas de suelo desnudo.
6- Suelo compactado, bajo contenido orgánico.
El método de pastoreo tiene en cuenta cambios en las condiciones del pastizal si bien esta predeterminado, la rotación varía de acuerdo a la evolución y a la tasa diaria de crecimiento de la pastura, es decir, podemos considerarlo dentro de los racionales rotativos y más aún, está integrando un sistema de manejo integral de los otros recursos manejado como un todo, incluyendo precipitación, energía solar, relación suelo-pastura-bosque, sucesión biológica, finanzas, recursos del personal y cambios estacionales y diarios en las condiciones de crecimiento.
La célula dividida de pastoreo como forma ideal es una parcela fraccionada en varios lotes con alambrados radiales desde un punto central. En este caso se planifica de acuerdo a un esquema de implantación de forestaciones previamente establecido.
Esta célula de pastoreo compuesta por 11 lotes
contiene el rodeo todo el año. Aquí los lotes tienen de 200 a 300 has en las
cuales el rodeo pastorea durante cortos períodos de tiempo (7a 12 días), hasta
25 días en épocas donde se presiona el diferido, operando la rotación cuando el
pastizal esta creciendo bien, y frenando la rotación cuando el pastizal
disminuye la velocidad de crecimiento.
La carga es de 150 kg/ha y las raciones extraídas
varían de acuerdo cm la presencia o ausencia del bosque y la edad del mismo.
Al realizar la plantación se clausura por 3 años la
superficie, lo que permite una abundante regeneración natural.
El área que cubre el campo, motivo de éste
análisis, tiene una capacidad de producción de 15 a 20 m3 sólido con
corteza por ha y por año. Las plantaciones al igual que en el resto del país se
hicieron de acuerdo a las exigencias de los organismos nacionales: de 1600 a
2000 plantas por ha.
Las experiencias hoy aconsejan plantar no mas de
1.100 plantas por ha con un manejo distinto al planificado hace 15 años, ya que
el primer raleo no tiene un precio adecuado.
Con el plan de raleos y en extracciones sucesivas
se llega a una corta final de 400 plantas al año 25.
El efecto del bosque influye decididamente por su
copa: la evolución, el desarrollo, y la sucesión de los pastos son afectados,
lográndose un alargamiento del ciclo de aprovechamiento de las especies, mayor
porcentaje de proteínas de las mismas a través del año, variando los kilogramos
de materia seca a extraer de acuerdo al manejo forestal que se haga.
El efecto del bosque sobre los animales es también
decisivo, ya que la temperatura media varía dentro del bosque, aumentando
aproximadamente 2º C en invierno y disminuyendo 2º C en verano; ejerciendo una
mayor influencia sobre la sensación térmica por la disminución de la velocidad
de los vientos, encontrándose el animal con menores requerimientos de energía
metabólica para su mantenimiento.
Este sistema de manejo silvo-pastoril con labores culturales de poda y pastoreo racional, nos ha permitido disminuir el índice de peligrosidad de incendio, por disminución del material combustible seco (no hay selectividad en la ingesta) y mayor humedad relativa del medio ambiente.
El manejo junto con la eliminación del material
combustible vertical mediante podas (que se
vienen realizando hace 9 años) nos ha permitido extinguir focos de
incendio en el mismo, que de otra forma por existir 2000 has forestadas en
forma conjunta los daños podrían haber sido totales.
Considerando una vez más que los elementos del
medio podemos manejarlos para que actúen a favor nuestro y no en su contra.
Si comparamos un manejo tradicional avanzado sin
forestación con un sistema de manejo integral u holístico silvo-pastoril,
llegamos a las siguientes conclusiones:
1 - Se ha podido extraer la misma cantidad de
raciones, además del beneficio forestal.
2 - Se ha logrado una mortandad del 0,7 %, 50 %
menor a lo normal.
3 - Se ha logrado durante 3 años consecutivos, el 80
% de preñez, con destetes de 5 1/2 meses, con una carga de 150 kg por ha,
superando ampliamente las cargas medias de la zona.
4 - El negocio forestal en conjunto con la
ganadería es compatible, mejorando sustancialmente la rentabilidad de los
sistemas de cría en la zona.
5 - Es necesario un manejo integral ya que de lo
contrario el negocio no es ni forestal ni ganadero.
6 - En definitiva, con este método se produce suelo y hay mayor infiltración. Los arroyos dentro del bosque han regulado su caudal de crecientes, permanecen con mayor caudal durante el resto del año y las vertientes no se agotan con facilidad. Creo que hemos aprendido una forma de recibir una capa de agua de un metro de altura (1000 mm al año), produciendo una renta y enviándolo aguas abajo, sin producir deterioros a la cuenca.
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