PRODUCCIÓN
BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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Sistemas
reales de producción: evaluación de sistemas ganaderos puros vs.
forestoganaderos
Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria, Estación Experimental Agropecuaria Cerro Azul. 2002.
Objetivos
Comparar
productiva y económicamente los sistemas ganaderos puros vs. los
forestoganaderos.
Materiales y métodos
Lugar de
experimentación: E.E.A INTA
Cerro Azul
♦
♦
27º 37' de
latitud sur y a 55º 26' de longitud oeste
♦
Temperatura media anual:
♦
Precipitación media anual:
2067 mm
♦
Isohigro
Ciclos de Evaluación
1997/98 •
1998/99 • 1999/00 • 2000/01
Razas evaluadas
Braford •
Brangus
Forrajeras
Sistema
ganadero Puro: • Pasto
elefante (Penisetum purpureum) Bermuda de la costa (Cynodon dactylon) •
Pasto elefante enano (Pennisetum purpureum var. enano Mott)
Sistema
Forestoganadero: • Brizanta
(Brachiaria brizantha) • Pasto elefante • Pasto elefante enano
Braquiaria (Brachiaria brizantha)
en pastoreo rotativo bajo pino con animales Braford
MÓDULOS
Módulos
ganaderos y forestoganaderos de producción de carne. Ciclo de evaluación
1997/98 - 2000/2001. E.E.A Cerro Azul, Misiones.
Módulos Ganaderos Puros
|
Módulo |
Sup. |
Nº Potreros |
Densidad Árboles |
Edad Rodal |
|
BCA c/s/l |
3.63 |
8 |
- |
- |
|
BCA c/s/t |
4.87 |
8 |
- |
- |
|
ECA c/s/l |
2.15 |
4 |
- |
- |
|
ECA c/s/t |
2.07 |
4 |
- |
- |
|
PCA c/s/l |
2.75 |
10 |
- |
- |
|
PCA c/s/t |
2.74 |
10 |
- |
- |
Módulos
Forestoganaderos
|
Módulo |
Sup. |
Nº Potreros |
Densidad Árboles |
Edad Rodal |
|
BR FG t |
1.54 |
8 |
115 |
1976 |
|
E FG t |
2.24 |
8 |
268 |
1988 |
|
P FG i |
3.06 |
10 |
250 |
1988 |
|
P FG t |
3.68 |
10 |
229 |
1988 |
Manejo de pastoreo
♦
Pastoreo
rotativo
♦
Necesidad
de rebrote de la pastura.
♦
Evidenciada
por la altura
♦
Todas las
especies requirieron confinamiento a excepción del Bermuda
♦
Los
novillos fueron pesados individualmente en forma mensual y sin desbaste previo
Alimentación
|
|
Invierno |
Verano |
|
Base forrajera |
Caña de azúcar + 1 % urea |
Pastura |
|
Suplementación: 0,5% del peso vivo |
Pellet de trigo Semilla de algodón Maíz Molido |
Pellet de trigo Expeller de algodón Maíz Molido |
|
Suplementación Mineral |
Producto Comercial Ad libitum |
|
Resultados
La comparación
productiva y económica entre los dos sistemas se realizó mediante la
utilización de las siguientes variables:
♦
Raza
♦
Carga
♦
Producción
de carne
♦
GDP
♦
Terminación
♦
Sanidad
Comparación racial en sistemas ganaderos vs.
forestoganaderos. E.E.A Cerro Azul Ciclo 99/2000
Evolución de las
medias anuales de producción carne/ha/año. Modelo ganadero puro vs. forestoganadero.
E.E.A Cerro Azul,
ciclo de evaluación 1997/98 • 2000/2001.
Evolución de las
medias anuales de GDP. Modelo ganadero puro vs. forestoganadero.
E.E.A Cerro Azul,
ciclo de evaluación 1997/98 • 2000/2001
Eficiencia de res en animales faenados
correspondientes a los módulos ganadero puros
(Bermuda y Panamá a cielo abierto) y
forestoganaderos (Enano forestoganadero). Ciclo:1998/1999
|
Módulos |
GDP |
Carga |
P.V. |
Desbaste |
P.F. |
E.R. |
|
Ganaderos |
739 |
2.06 |
392 |
372 |
212 |
56.8 |
|
Foresto ganaderos |
654 |
1.79 |
380 |
361 |
204 |
57.0 |
|
Medias |
696 |
1.93 |
386 |
367 |
208 |
56.9 |
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