PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo Alejandro Bavera,
Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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Rejuvenecimientos de praderas y campos naturales
Ing. Agr. Fabián
Tommasone*. 2005. Producir XXI, Bs. As., 13(160):20-30.
*Consultor privado
Simple e impactante
El rejuvenecimiento de praderas y campos naturales es una tecnología simple e impactante. Consiste en generar condiciones para fomentar el crecimiento y desarrollo de especies valiosas presentes en el suelo y anular o reducir las malezas. El concepto clave es controlar la competencia y la consecuencia, la reformulación del tapiz vegetal.
En esta nota hablaremos de los rejuvenecimientos en
regiones templadas. Habría más de
Se puede hacer tanto en pradera como en campo
natural y para:
♦ Recuperar productiva y económicamente una pradera que se ha degradado
♦
Mantener un alto
nivel de producción de una pradera, evitando que se degrade.
Las herramientas disponibles son:
♦ Banco de semillas valioso del suelo.
♦ Herbicidas para controlar la competencia.
♦ Siembra de especies faltantes
♦ Fertilizante para favorecer el desarrollo de las especies valiosas
Banco de semillas de especies valiosas
Este banco de raigrás, tréboles,
lotus, cebadilla, melilotus, achicoria, etc. está en el suelo por debajo
de las malezas de verano (gramón, cuaresma, baraval, etc.), sin poder
aparecer. Tenemos que pastorear el potrero en la primavera anterior, sin
clausurar, permitiendo la semillazón de cada una de las especies
valiosas presentes.
Durante el verano el pastoreo debe continuar de
forma tal que no se acumulen excesos, para llegar al fin del verano con un
tapiz bajo que permita el control de las malezas, 2º paso de la tecnología.
Control de las malezas
El control de las malezas con herbicidas es
indispensable siempre y cuando haya malezas de verano presentes, principalmente
gramón o en veranos húmedos cuando aparecen gramíneas
estivales abundantes. El glifosato (Roundup/Roundup Full) es el herbicida
más difundido, pero también puede que sólo se requiera 2.4D
y/u otros herbicidas de hoja ancha. El objetivo es el control de la competencia
para dar luz y espacio a las semillas valiosas para que germinen y desarrollen
durante el otoño, aprovechando la temperatura y la humedad
clásica de la estación.
El punto clave es la decisión de
cuándo pulverizar y ello dependerá en cada lugar de la
temperatura y lluvias a partir de fin del verano. En el norte de Santa Fe, las
pulverizaciones comienzan a principios de marzo; en el norte de Buenos Aires, a
mediados de febrero, en el centro, a principios de febrero y en el sur de la
provincia, desde mediados de enero. Todo ello siempre y cuando la humedad en el
suelo sea adecuada.
Si se producen atrasos, además de retrasar
el primer pastoreo (lo normal es a los 60-80
días de la pulverización) probablemente haya
nacimientos de especies valiosas y se dude en pulverizar o no. Si hay gramón,
se debe pulverizar. El banco de semillas suele ser muy generoso y las
poblaciones van naciendo en camadas.
Semillas a favorecer
En la Cuenca del Salado y otros lugares de bajos
dulces, el raigrás es la especie predominante, pero hay muchas otras que
pueden acompañar o reemplazar a ésta, en función del tipo
de suelo y del nivel de fósforo del mismo.
Las poblaciones de raigrás que se logran son
importantes, entre 3000 y 6000 plantas/m2 al primer pastoreo
(abril/junio según zona) a diferencia de las 500 que se logran en un
buen verdeo de invierno. Una característica de los rejuvenecimientos
sobre base de raigrás es que la producción de verano es pobre,
salvo que esté acompañado de trébol y lotus en veranos
húmedos y principalmente en potreros fertilizados con fósforo.
Cuando la pradera está desbalanceada, se
puede incorporar al banco de semillas las especies que se quieran, sembrando en
línea o al voleo, solas o junto al fertilizante fosforado durante el
verano y antes del ultimo pastoreo, para que la hacienda ponga en contacto la
semilla con el suelo. Se logra así simplificación, ahorro de maquinaria y
mejor distribución de tareas, especialmente si la llegada del
otoño y las lluvias pueden complicar la operatividad normal.
FERTILIZACIÓN fosforada y nitrogenada
La fertilización con fósforo y nitrógeno es herramienta de gran importancia a la hora de estabilizar y lograr altos niveles de producción de forraje, debido a que la gran cantidad de plantas debe ser abastecida de los nutrientes necesarios.
El tipo de fertilizante a usar dependerá no
sólo de la deficiencia de cada suelo, sino también de la especie
a apuntalar. Si queremos beneficiar a las gramíneas, habrá que
fertilizar con nitrógeno, siempre y cuando el nivel de fósforo
del suelo sea muy
bajo (menor a 6 ppm) y si queremos que se destaquen las leguminosas, debemos
fertilizar sólo con fósforo. Generalmente se utilizan ambos
fertilizantes en distintas proporciones.
El grado de utilización de ambos nutrientes
lleva a establecer escalones tecnológicos en función de objetivos,
precios relativos (insumo/producto), tipo de potrero y fertilidad, nivel de
riesgo hídrico, condiciones de humedad del otoño e invierno,
necesidad de forraje según carga, etc.
Escalones tecnológicos
El cuadro 2 muestra ejemplos de distintos escalones
tecnológicos de utilización de insumos y el costo por
hectárea. Paralelamente, la producción de materia seca factible
de obtener en cada caso.
Puede observarse cómo, a medida que se aplica más tecnología (insumos) costos y producción aumentan aunque esto no significa necesariamente que las opciones de mayor producción sean las más rentables.
La decisión de
ubicarse en cada escalón dependerá de la situación de cada
empresa e incluso del tipo de potrero. Si el destino es para cría, lo
más probable es que se utilicen los escalones 1 y 2; para recría
de reposición, el 2 ó 3; en planteos de invernada,
El aprovechamiento posterior es clave
El aprovechamiento de la pradera es de vital
importancia. Más allá de la actividad desarrollada, sea tambo o
cría, el objetivo es "ordeñar leche o kilos de carne",
por ello el uso del pastoreo rotativo es indispensable. La cantidad de parcelas
debe ser tal que permita su pastoreo entre
En cría el impacto del pastoreo de bajos rejuvenecidos se traduce en alta carga de vientres, sosteniendo su condición corporal y aumentando el % de destete. En estos planteos la carga aumenta 54 %, la producción de carne 55 % y el margen bruto 42 % como lo muestra el cuadro 3.
En recría, en
planteos de alta carga (
En invernada, los
engordes se sitúan entre 0.7 y 1 kg/día en otoño-invierno-primavera,
en función del grado de suplementación.
En tambo los rejuvenecimientos son utilizados para recría de hembras, invernada de novillos y rodeos de ordeñe de alta producción, donde incluso se puede aumentar la cantidad de vacas.
También los rejuvenecimientos permiten llevar la ganadería a los bajos liberando superficie para iniciar o incrementar la agricultura, generándose una relocalización inteligente en lugar de su desplazamiento.
Por otro lado, los rejuvenecimientos han permitido ver la posibilidad de reducir o anular los verdeos de invierno, que tienen mayores costos e igual o menor producción.
Otro capítulo de
esta tecnología es la posibilidad de insertar cultivos anuales de verano
fuego de semillar el raigrás. Los cultivos posibles son: sorgo forrajero
y granífero para cosecha o silo, maíz de pastoreo, cosecha o
silo, soja de cosecha o pastoreo. Al finalizar el cultivo, surge naturalmente
el banco de semillas de especies invernales, regenerándose el recurso en
forma más tardía que un rejuvenecimiento convencional, pero
logrando forraje en verano o transferir grano o silo para el siguiente
invierno. Esto se viene haciendo en diversos lugares del país con
singular impacto.
Conclusiones
♦ El rejuvenecimiento de praderas y campos naturales potencia suelos de baja producción y riesgosos a la hora de invertir. Es una tecnología simple y fácil de implementar y produce pasto de calidad, previsíble y barato.
♦ Más allá de continuar utilizando recursos forrajeros tradicionales, como la siembra directa de praderas y verdeos y la suplementación estratégica, el rejuvenecimiento dentro del sistema permite tener forraje fácil de lograr de alta producción, bajo costo y alta calidad.
♦ La multiplicidad de usos que tiene genera enormes beneficios en empresas ganaderas y más aún en planteos mixtos al permitir la inserción o aumento de la agricultura, sosteniendo o incrementando la producción ganadera .
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