Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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> Pasturas cultivadas
Ing. Agr. Luis Romero. 2003.
Proyecto Regional de Lechería Campaña Forrajes 2003‑2004. INTA EEA
Rafaela.
En
muchas regiones del país la baja cantidad y calidad (bajo aporte de proteína,
especialmente) de los recursos forrajeros constituye un problema durante el
verano. Este se acentúa en zonas donde, por problemas de clima y/o suelo, no
puede ser utilizada la alfalfa. Los cultivos anuales de ciclo estival
constituyen un aporte importante de forraje en los sistemas de producción de
leche y carne. En estos casos se utilizan gramíneas, y la más común es el sorgo
forrajero. El sorgo forrajero produce una elevada cantidad de forraje de
aceptable calidad en estados tempranos de crecimiento, pero de baja eficiencia
de utilización en pastoreo directo. Por lo tanto, es necesario mejorar la
utilización de los sorgos o encontrar una especie que pueda reemplazarlo o
complementarlo para mejorar la calidad del forraje ofrecido.
En
la EEA Rafaela del INTA se ha generado información sobre la utilización de
esta planta ‑cuyo uso es exclusivo para producir grano‑ en pastoreo
directo. Se presentan resultados sobre el comportamiento de la soja bajo
pastoreo y de la influencia de distintos manejos sobre la producción de
forraje y su valor nutritivo.
Se
utilizó un cultivar de grupo de maduración 7 sembrado en líneas a 35 cm, a una
densidad de 70 kg/ha.
Se
pastoreó en un sistema de franjas diaria, con animales de aproximadamente 500
kg de peso. Se evaluó durante dos períodos. La siembra del primero se realizó
el 7 de noviembre y el 11 de noviembre la del segundo.
Se
probaron dos alturas de inicio del pastoreo (45 y 60 cm) y dos intensídades de
consumo de las hojas: alta (70 %) y baja (40 %).
En
el Cuadro 1 se presentan los resultados de la producción de materia seca (suma
de todos los aprovechamientos).
Cuadro 1.- Producción total de materia seca
de soja (GIycine max)
bajo pastoreo (al inicio de los mismos).
|
|
Ítem |
Kg/ha MS |
|
Período |
1 |
6.263 |
|
2 |
7.512 |
|
|
Altura dé inicio del pastoreo |
45 cm |
7.466 |
|
60 cm |
6.309 |
|
|
Utilización de
hojas |
Alta |
5.370 |
|
Baja |
8.405 |
El
aprovechamiento en los tratamientos de menor altura se inició el 23 de
diciembre en el primer período y el 4 de enero en el segundo y en los de mayor altura,
el 12 y el 15 de enero, respectivamente.
El
número de pastoreos varió entre períodos y tratamientos: se logró el mayor
número en el de 45 cm de altura ‑ baja utilización de hojas (cinco y
cuatro para el primero y segundo período, respectivamente) y el menor para el
tratamiento de 60 cm de altura ‑ alta utilización de hojas (tres para
el primer año y dos para el segundo) siendo intermedio para los dos restantes.
Los
tratamientos provocaron cambios en la estructura de la planta después de cada
aprovechamiento. En los que incluyeron alta intensidad de utilización de hojas,
la composición antes del pastoreo fue de aproximadamente 35% de tallo, 60 de
hojas y 15 de vainas y luego del mismo, 70% de tallo y 30 de hojas, mientras
que en los de baja intensidad de utilización de hojas esta comparación indicó
un 40% de tallo, un 50 % de hojas y un 10 % de vainas a la entrada de los
animales y un 55% de tallo y un 45 % de hoja a la salida.
En
el Cuadro 2 se indican los valores de proteína bruta (PB) promedio de todos
los aprovechamientos, para los distintos tratamiento evaluados.
Cuadro 2.- Niveles
promedio de proteína bruta de la planta entera
de soja (Glycine max)
bajo pastoreo
|
|
Ítem |
Proteína bruta % |
|
Período |
1 |
16,6 |
|
2 |
18,0 |
|
|
Altura de inicio del pastoreo |
45 cm |
17,8 |
|
60 cm |
18,2 |
|
|
Utilización de hojas |
Alta |
17,5 |
|
Baja |
17,1 |
En
el Cuadro 3 se presentan los niveles de PB de las distintas fracciones de la
planta de soja.
Cuadro 3.- Niveles promedios de proteína
bruta de las distintas fracciones
de la planta de soja (GIycine max) bajo pastoreo.
|
Fracciones |
Período |
Altura
de inicio del pastoreo |
|||
|
45 cm |
60 cm |
||||
|
Utilización de hojas % |
|||||
|
Alta |
Baja |
Alta |
Baja |
||
|
Tallo |
1 |
9.0 |
8.0 |
6.3 |
6.3 |
|
2 |
13.6 |
13.1 |
13.5 |
12.9 |
|
|
Hoja |
1 |
20.4 |
20.8 |
18.1 |
17.0 |
|
2 |
21.1 |
21.3 |
23.4 |
23.0 |
|
|
Vaina |
1 |
20.1 |
22.8 |
22.3 |
19.2 |
|
2 |
19.0 |
20.6 |
18.4 |
17.5 |
|
En
todos los aprovechamientos los valores más altos de PB se registraron en las fracciones
hojas y vainas y los más bajos en el tallo, en los dos períodos analizados. Las
variaciones entre alturas de inicio del pastoreo e intensidades de utilización
de hojas fueron mínimas.
En
el Cuadro 4 se muestran los valores de digestibilidad in vitro de la materia
seca de soja bajo pastoreo.
Cuadro 4 Niveles promedios de digestibilidad
in vitro
|
Altura de inicio del pastoreo |
Utilización de hojas |
||
|
Alta |
Baja |
Promedio |
|
|
45 cm |
70.9 |
69.0 |
69.9 |
|
60 cm |
67.1 |
65.2 |
66.1 |
|
Promedio |
69.0 |
67.1 |
68.0 |
En
el Cuadro 5 se presentan los valores de digestibilidad in vitro de la materia
seca de las fracciones de la planta.
Cuadro 5.- Valores de digestibilidad in vitro
de la materia seca de distintas fracciones
de la planta de soja (GIycine max) bajo pastoreo.
|
Fracciones |
Altura de inicio del pastoreo |
|||
|
45 cm |
60 cm |
|||
|
Utilización de hoja % |
||||
|
Alta |
Baja |
Alta |
Baja |
|
|
Tallo |
53.5 |
55.6 |
54.5 |
53.7 |
|
Hoja |
72.2 |
71.3 |
69.9 |
69.4 |
|
Vaina |
69.0 |
63.1 |
66.2 |
70.1 |
En
todos los aprovechamientos los valores más altos se registraron en las
fracciones hojas y vainas, siendo sustancialmente más bajos los del tallo, con
pequeñas variaciones entre tratamientos.
¨ La altura de inicio del pastoreo
e intensidad de utilización de hojas influyen sobre la producción de MS.
¨ Las mayores producciones se
logran cuando el pastoreo se inicia a una altura de alrededor de 45 cm y con la
más baja utilización de hojas.
¨ La soja bajo pastoreo directo
brinda alta disponibilidad de forraje en el período estival, de muy buen valor
nutritivo.
¨ Es un cultivo relativamente
barato.
¨ Deja un suelo limpio y en buenas
condiciones para la siembra de pasturas, debido especialmente al uso de
variedades RG.
¨
Se
deberían usar los genotipos de ciclo largo (Grupo 7 ‑ 8) , que son los
que permiten un mayor periodo de utilización o aquellos que mayor volumen de
biomasa brindan en la región.
¨
Sembrarlos
a 35 cm entre surcos para lograr tallos finos y de mayor calidad.
¨
Una
vez pastoreados, dejarlos tal cual (no desmalezar) ya que el rebrote se produce
de las yemas ubicadas en el tallo.
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