Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional
de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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> Pasturas naturales
Ings. Agrs. Roberto Fernández
Grecco y Mónica Agnusdei. 2002. Depto. de Producción Animal, EEA Balcarce.
La Pampa Deprimida bonaerense está considerada la zona de
cría más importante del país, con un stock de 6,9 millones de cabezas el cual representa
el 62 % de los bovinos a nivel nacional (Rearte, 1996). El 85% de la superficie
está cubierta por pastizales naturales, siendo éstos la principal fuente de
nutrientes para la ganadería local. Si bien la oferta forrajera de este recurso
es marcadamente estacional, con tasas de crecimiento de pasto mínimas durante
el invierno y máximas entre fines de primavera y principios de verano, los
pastizales permanecen en su mayoría productivos a lo largo de todo el año
(Deregibus, Doll, D´angela, Kropfl, y Fraschina. 1982).
En la
época fría del año los suelos de la región son deficitarios en fósforo y
nitrógeno, específicamente en las formas en que dichos minerales son
utilizables por las plantas para producir forraje (Echeverría y Bergonzi,
1995). Si esas carencias minerales del suelo son corregidas, se ha mostrado que
los pastizales multiplican de manera importante su productividad entre otoño y
principios de primavera (Fernández Grecco, Mazzanti y Echeverría, 1995) y,
además, que dicha respuesta puede traducirse en importantes incrementos en la
carga animal (Rodríguez Palma, R.M, Mazzanti, A.E. Agnusdei, M.G., Fernández
Grecco, R. y Albanese, P. 1997). Sin embargo, la fertilización nitrogenada en
pastizales naturales de la Pampa Deprimida es una práctica escasamente
adoptada. Factores de riesgo como inundaciones y/o sequías periódicas y,
obviamente, las fluctuaciones en la relación insumo/producto, condicionarían la
falta de adopción señalada.
El
propósito del presente artículo es aportar información para evaluar
objetivamente la factibilidad de aplicación de la técnica de fertilización con
nitrógeno y fósforo en pastizales naturales. Para ello se utilizó información
de experimentos de fertilización y pastoreo realizados en establecimientos
privados de los partidos de Dolores, Ayacucho y Chascomús por el grupo de
Producción y Utilización de Pasturas del INTA Balcarce. Los pastizales sobre
los que se tomó la información fueron representativos de suelos ganaderos de
media loma y la vegetación dominante estuvo conformada por gramíneas anuales,
como "raigrás anual", y perennes como las "flechillas".
En el
caso de los estudios de fertilización, se utilizaron los resultados disponibles
sobre kg de pasto producidos diariamente bajo 6 dosis (tratamientos) diferentes
de nitrógeno: 0, 50, 100, 150, 200 y 250 kg/ha.
En todos
los casos el fertilizante fue agregado bajo la forma de Urea (46% de N) a
mediados de Agosto, previa aplicación de 20 kg de P como Super Fosfato Triple
de Calcio (20% de P). Aún reconociendo que difícilmente las dosis aplicadas a
campo superen los 40-60 kg de N/ha, equivalentes a 86-130 kg de urea, las dosis
fueron previstas de modo de alcanzar el potencial de rendimiento del pastizal.
Por otra parte, la información así obtenida permite ampliar los criterios de
toma de decisiones en función de objetivos de eficiencia productiva.
La
información utilizada de los estudios de pastoreo consistió en resultados de
carga animal. eficiencia de utilización del crecimiento de forraje y ganancias
de peso obtenidas en pastizales fertilizados con una dosis total anual de 20 kg
de P y 0, 50 o 100 kg de N/ha particionadas 30% a mediados de Abril y el resto
a mediados de Julio.
Los
resultados de los experimentos muestran que la fertilización nitrogenada
incrementa marcadamente la acumulación de forraje hasta una dosis máxima que en
general corresponde a los 150 kg de N/ha, Figura 1 .
Al final de los períodos de evaluación de los experimentos estos tratamientos
aproximadamente triplican a los pastizales testigo no fertilizados.
Para
cuantificar la conveniencia de implementar esta práctica se realizará a
continuación un cálculo económico. Los precios considerados fueron los
corrientes del mercado en Agosto 2002: UREA U$A 218, Super Fosfato Triple de
Calcio U$A 290 y aplicación de fertilizante U$A 3.3. Valor del U$A 3.65$ y
precio del kg de carne (vaquillona) $2.11.
De
acuerdo con los resultados de los experimentos de fertilización y de pastoreo,
bajo las condiciones climáticas promedio de la zona se obtienen alrededor de
40-60 kg de pasto diarios para dosis de fertilización de 80-100 kg de N/ha y
niveles adecuados de P en el suelo en el período comprendido entre mediados de
Agosto a fin de Noviembre. En el caso de los pastizales no fertilizados la
información obtenida de los ensayos indica producciones de alrededor de 10 kg
de pasto diarios a la salida del invierno y aproximadamente 20-25 kg entre
inicios y mediados de la primavera. A los efectos de realizar el cálculo se
consideró a) un período de 120 días, b) una producción promedio diaria de pasto
de 50 kg (TC) para el pastizal fertilizado y de 10 a 20 kg para el no
fertilizado, c) eficiencias de utilización del forraje del (EU) 60% d) 10 kg de
pasto de buena calidad forrajera (expresados como materia seca) por kg de carne
producido y e) 10% de gastos de comercialización.
A
continuación se presentan los resultados del análisis realizado:
|
1- Costo de la fertilización |
|
|
100 kg de SPT : |
$ 106 |
|
200 kg de UREA: |
$ 160 |
|
Aplicación: |
$ 24 |
|
TOTAL: |
$ 290 |
|
2- Ingresos por producción de carne |
|
|
Pastizal fertilizado |
|
|
- Pasto consumido
(PC) |
= TC x EU |
|
|
= 50 kg de pasto/ha.día
x 0.60 |
|
|
= 30 kg de pasto
/ha.día |
|
- Carne producida (CP) |
= PC / EC |
|
|
= 30 kg de pasto/ha.día /10 kg de pasto por kg carne |
|
|
= 3 kg de carne/ha.día |
|
- Ingreso bruto del
período= |
|
|
3 kg de carne/ha.día * 120 días |
= 360 kg de carne/ha x $ 2.11/ kg |
|
= $ 760/ha |
|
|
- Ingreso neto del
período= |
|
|
$760 – (10% de comercialización)= $684 |
|
|
Resultados de la evaluación: |
|
Ingreso efectivo= $ 684/ha (1) - $ 290/ha (2) = $ 393/ha |
Si se realiza el mismo cálculo sin la aplicación de fertilizante se
obtendría una producción de carne de 124 kg/ha lo cual representa un ingreso de
$ 235/ha.
La
implementación de la tecnología propuesta tendría los siguientes beneficios:
♦
un
incremento adicional de $ 181/ha para el pastizal fertilizado correspondientes
a 2,4 kg de carne y $ 1,5 por kg de fertilizante agregado en un período de 120
días.
♦
una
reducción de la superficie ganadera ocupada por la actividad de engorde de
aproximadamente un 60%.
♦
la
ventaja de concentrar las áreas fertilizadas en lugar de distribuir
extensivamente un volumen determinado de fertilizante, hecho que puede ser de
gran importancia para reducir la competencia entre actividades en planteos
productivos de cierta complejidad (por ejemplo sistemas agrícolo ganaderos).
♦
se
destaca, finalmente, que los resultados mostrados sólo deben esperarse en
planteos técnicos sustentados por un adecuado control del manejo de la
fertilización y, particularmente, del pastoreo que permitan altas eficiencias
de conversión del fertilizante en pasto de alta calidad y alta eficiencia de
utilización del mismo por los animales.
Agnusdei, M.G., A.E. Mazzanti y M. Colabelli. 1997. Análisis del
crecimiento invernal de gramíneas de los pastizales de la Pampa Deprimida
(Argentina). Rev. Arg. Prod. Anim. 17 (Supl. 1):
162-163.
Deregibus, V.A., U. Doll, E. D´angela, A. Kropfl, y A. Fraschina. 1982.
Aspectos ecofisiológicos de dos forrajeras estivales de los pastizales de la
depresión del Salado (Paspalum dilatatum, Poir. y Bothriochloa laguroides,
D.C.). Revista de la Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Tomo
3. Número 1. p 57-74.
Echeverria, H.E. y Bergonzi, R. 1995. Estimación de la mineralización de
nitrógeno en suelos del sudeste bonaerense. Boletín Técnico N° 135. SAGyP. INTA . CERBAS. EEA Balcarce.
Fernández Grecco, R., A.E. Mazzanti y H. Echeverría. 1995. Efecto de la
fertilización nitrogenada sobre el crecimiento de forraje de un pastizal
natural de la pampa deprimida bonaerense. Memorias. XIV Reunión Latinoamericana
de Producción Animal. 19° Congreso Argentino de Producción Animal. Mar del
Plata. Argentina. 26 de noviembre al 1 de diciembre de 1995. p. 173-176.
Fernández Grecco, R. 1999. Principios de manejo de campo natural.
Materiales didácticos N° 9. 2 da ed. Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental
Agropecuaria Balcarce. 98 p.
Rodríguez Palma, R.M, Mazzanti, A.E. Agnusdei, M.G., Fernández Grecco, R. y Albanese, P. 1997. Fertilización nitrogenada y productividad animal en pastizales de la Pampa Deprimida Argentina. Rev. Arg. Prod. Anim. Vol 17. Sup. 1. pp 164.
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