PRODUCCIÓN
BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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Cardos
Rev. Shell. 1971. 10(33):11-18.
Cardo Pampa
Conocido también con la designación vulgar de
"cardo". Su nombre botánico es Onopordon
acanthium.
Características
básicas
Es una planta bienal, robusta, muy recubierto de
pelos, de color blanco ceniciento, que alcanza hasta
Se multiplica exclusivamente por medio de semillas,
que el viento traslada a grandes distancias favoreciendo así la difusión de la
especie. Comienza a vegetar a fines de invierno o principios de primavera,
formando una roseta de hojas plateadas que crece durante el verano, otoño e
invierno siguiente, para florecer durante la primavera y verano del segundo
año; es decir que en el primer año de vida la planta trabaja en la formación de
hojas y acumulación de reservas que le permiten florecer y dar semillas en el
segundo año, en que termina su ciclo.
Se trato de una especie europea, naturalizada en los provincias de Buenos Aires, La Pampa, Río Negro y Neuquén; habita preferentemente en suelos arenosos y calcáreos y es muy abundante en el sur de la provincia de Buenos Aires, en las serranías de Tandil y de la Ventana, y en los últimos años se ha ido extendiendo hacia otras zonas del norte de Buenos Aires.
Daños
Perjudica principalmente a los cereales de cosecha
fina, alfalfares y campos de pastoreo naturales.
En los cereales y alfalfares, juntamente con otros
especies de cardos, ocupa gran parte del terreno, quitando espacio, luz,
humedad y sustancias nutritivas, todo ello en detrimento del cultivo, que se ve
afectado en su desarrollo, situación que se traduce en menores rendimientos.
En el caso de los campos de pastoreo, disminuye la
receptividad de los potreros; además se la considera
como planta “sospechosa” de ocasionar intoxicaciones en la hacienda, citándose
como la causante de mortandad de animales en los zonas bonaerenses de Junín y
Rojas.
Procedimientos de lucha
El cardo pampa presento cierta resistencia a los herbicidas, que se atribuye a la abundante pilosidad que cubre las hojas y que hace dificultoso el mojado y penetración de los productos comúnmente utilizados.
Por otra porte, tratándose de una especie bienal, debe procurarse su eliminación en el primer año de vida, cuando las plantas son chicas y antes de que acumulen reservas que le permitan una mayor defensa.
Finalmente como recomendaciones de carácter general
tendientes a evitar que la invasión de éste y otros cardos progresen, debemos
destacar la importancia de las prácticas que hacen al buen manejo.
Así, en los explotaciones ganaderas debe evitarse el sobrepastoreo de los potreros, que actúa eliminando a muchas forrajeras naturales o artificiales y dejando espacio disponible y otras condiciones favorables para las malezas. En los campos destinados a la práctica agrícola, la esmerado preparación del suelo antes de la siembra, el empleo de semilla de buena calidad y libre de "cuerpos extraños", la rotación de cultivos, son labores que, además de otras ventajas, contribuyen en medida importante a evitar o atenuar la proliferación de cardos y otras malezas.
Cardo de Castilla
Esta maleza, que ocasiona serios perjuicios en las explotaciones ganaderas, se encuentra ampliamente difundida, especialmente en los campos de pastoreo de la provincia de Buenos Aires.
Características
básicas
Es una planta de gran desarrollo, alcanza de
El cardo de Castillo inicia su crecimiento en el
otoño; en esta época aparecen las plantitas nuevas, originadas de semillas, o
los brotes que se forman en las raíces de las plantas viejas. Gradualmente va
aumentando de tamaño; a fines de primavera florece y fructifica completando su
desarrollo durante el verano; luego el follaje se seca, pero al poco tiempo
aparecen nuevos brotes, reiniciándose el ciclo.
Es de ciclo perenne, es decir que persiste en el
lugar durante muchos años; se propago en dos formas: por medio de semillas y
por hijuelos o brotes que emite la raíz.
Daños que ocasiona
Es una planta muy invasora que prospera en los
campos de ganadería altos y ricos. Poco a poco se va adueñando del lugar
impidiendo el desarrollo de los pastos útiles; en el invierno la invasión de
cardo de Castilla provoca una notable disminución de la receptividad ganadera
que se acentúa durante la primavera y verano, época en que las plantas llegan
al máximo de su desarrollo. En los campos muy sucios toda la superficie útil
desaparece y sólo quedan las sendas que conducen hasta los aguadas.
La hacienda no come al cardo de Castilla, salvo que
esté muy hambrienta o que previamente se lo corte; en este caso, es decir
después del corte, las hojas pierden la agresividad y el ganado las acepta,
pero este relativo aprovechamiento tiene un valor insignificante si se lo
compara con los perjuicios que la plaga ocasiona.
También causa daños en los suelos cultivados, los
cereales son afectados durante todo su desarrollo y especialmente durante la
cosecha. El carácter leñoso de las raíces y la densidad de las matas dificulta
el trabajo del suelo.
A todos estos perjuicios debe agregarse que durante
el verano, una vez que el follaje del cardo se secó, constituye un serio
peligro, pues sirve corno medio de propagación de los temibles incendios de
campos.
Procedimientos de lucha
A fines del invierno se ara el campo a una
profundidad aproximada de
Al mes, aproximadamente, se pasa una rastra de
dientes que permitan emparejar el suelo y desenterrar parte de los raíces que
han quedado y que al igual de las anteriores se secan. Hacia fines de octubre
se siembra sudan grass u otro sorgo forrajero, en forma densa, es decir
utilizando una cantidad algo mayor de semilla que la comúnmente empleada en la
zona. La finalidad de sembrar en esta forma es conseguir que la vegetación del
sorgo domine y ahogue a los rebrotes de cardo que puedan aparecer.
Si a pesar de ello se observa que el cardo de
Castilla u otras malezas como abrepuño, lengua de vaca, diversos cardos, etc.,
logran progresar, se hará una aplicación de herbicida. En esta forma se tendrá
un pastoreo limpio durante toda la estación.
En marzo o abril siguientes se ha terminado de
pastorear el sorgo; aparecerán entonces rebrotes y nuevas plantas de semilla de
cardo de Castilla; lo aconsejable es arar para destruir esas plantas y proceder
a la siembra inmediato de un cereal de invierno, que podrá aprovecharse con
doble propósito de pastoreo y cosecha. Posteriormente, una vez establecido este
cultivo, si el grado de invasión del cardo de Castilla o de otras malezas lo
justifica, se hará una nueva aplicación del Herbicida cuando el cereal se
encuentre en macollaje.
La siembra de cultivos competitivos combinada con
la aplicación de herbicida tiene la ventaja de que permite eliminar en forma
rápida y progresiva al cardo de Castilla, ya se trate de plantas viejas o de
las provenientes de la semilla existente en el suelo; a la vez se logra refinar
el campo y obtener un beneficio inmediato del mismo en virtud de la mayor
producción de forraje que da el pastoreo sembrado, superior en varias veces al
que se podría obtener en el campo natural.
Los gastos que demande este procedimiento se
justifican tanto más si se tiene en cuenta que el cardo de Costilla abunda y
causa los mayores daños en suelos ricos, es decir, en campos valiosos donde es
factible obtener altos rendimientos si se los quita de la improductividad en
que los mantiene la invasión de la maleza.
Cardo Platense
Entre las muchas especies de cardos, el designado por los botánicos con el nombre de Carduus acanthoides es uno de los más ampliamente difundidos en nuestro país. Vulgarmente se lo conoce como "cardo”, "cardo platense", "cardo chileno".
Características
básicas
Es una planta anual, espinosa, bastante ramificada,
que alcanza una altura de
De origen europeo, fue introducido a la Argentina hacia 1924; se lo encuentra en toda la llanura pampeana y al sur de la Mesopotamia, siendo posiblemente el más agresivo de los cardos que invade nuestros campos.
Se multiplica y difunde exclusivamente por medio de las semillas. Estas comienzan a germinar desde el otoño, formando rosetas de hojas que cubren el suelo; al llegar la primavera la planta alarga su tallo, florece en verano y a veces continúa en floración hasta principios y aun mediados de otoño.
Daños
Perjudica
frecuentemente a los cultivos de trigo y otros cereales de grano fino, alfalfa, lino, montes frutales y campos de
pastoreo.
En todos los
casos ejerce una acción de competencia sobre las plantas útiles, porque les
resta espacio, luz, humedad y sustancias nutritivas.
En los cereales dificulta el crecimiento de las
plantas y provoca mermas en los rendimientos. En el lino suele aparecer la
semilla de cardo entre los "cuerpos extraños" que desvalorizan al
grano de esta oleaginosa. En los alfalfares recién implantados, y
particularmente en los que tienen dos o más años, ésta y otras especies de cardo
constituyen la maleza más común; la invasión va generalmente en aumento a
medida que avanza la edad del alfalfar, y con ello se va reduciendo
progresivamente la cantidad de forraje disponible. En los campos de pastoreo es
muy dañina porque cubre gran parte de la superficie del suelo, anulando
totalmente el crecimiento de los pastos, de modo que si se suprimiera este
cardo se conseguiría incrementar notablemente la cantidad de animales que
pastorean en los potreros.
Procedimientos de lucha
Los cortes de limpieza, que es costumbre realizar
en los alfalfares y campos de pastoreo natural, sólo permiten un control
temporario, ya que los cardos talados vuelven a rebrotar; por otra parte estos
cortes deben hacerse cuando los ejemplares están bastante desarrollados, y ello
implica que ya una gran parte del daño ha sido hecho.
Diversos herbicidas selectivos proporcionan un
método práctico para controlar a ésta y otras especies de cardos, en cultivos y
pastoreos.
Cardo asnal
Conocido también con los nombres vulgares de
“cardo”, ”cardo blanco” “cardo mariano” y “cardo lechero”. Su nombre 
botánico
es Silybum marianum.
Características básicas
Es una planta anual, que alcanza hasta
Se multiplica exclusivamente por medio de semillas,
que son fácilmente trasladadas por el viento. La semilla germina desde fines de
verano, las plantas permanecen en
estado de "roseta" durante el otoño e invierno, creciendo con
lentitud; con los calores de la primavera activan rápidamente su desarrollo,
florecen y fructifican, terminando su ciclo a principios del verano.
Originario de Europa se ha naturalizado en nuestro
país, habiéndose difundido en todo la zona pampeana y también en Mendoza y Río
Negro.
Daños
Perjudica a los cultivos de cereales de cosecha fina, alfalfa, lino y también a los campos de pastoreo.
En las siembras tempranas de cereales, que se hacen
con destino al pastoreo o con doble propósito, suele ser una de las malezas más
comunes y perjudiciales, ya que tapa al cultivo, lo debilita porque le quita
espacio, luz y sustancias nutritivas, restando receptividad al campo si la
finalidad es el pastoreo, o llegando hasta impedir la cosecha en el caso de las
siembras hechas con este propósito. Sus frutos aparecen frecuentemente como
"cuerpo extraño" en los granos de trigo, provocando su depreciación.
En los alfalfares recién implantados y
particularmente en los que tienen dos o más años, ésta y otras especies de
cardos constituyen la maleza más frecuente; la invasión va generalmente en
aumento y con ello se va reduciendo progresivamente la cantidad de forraje
disponible.
En el caso de los campos de pastoreo natural los
daños no son menores. Aquí es común observar un 40 ó 50 % y aún más de la
superficie de los potreros cubierta por éste y otros cardos; ello implica que
esta superficie es poco o nada aprovechable, es decir que los potreros en estas
condiciones "se achican" por efectos de la invasión.
Dado que esta maleza vegeta en otoño-invierno, los
daños en los campos de pastoreo natural resultan particularmente importantes,
ya que se producen en una época en que el forraje natural escasea.
Algunos ganaderos creen equivocadamente en su utilidad como alimento del ganado. En tal sentido conviene tener presente que su valor nutritivo es relativo y que, en cambio, frecuentemente es la causa de trastornos, intoxicaciones y muerte de animales.
En las zonas central y oeste de la provincia de
Buenos Aires se han registrado numerosos casos de intoxicación; un informe del
Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires cita para el año
1956, período junio-agosto y para el partido de Olavarría solamente, lo
cantidad de 4.500 animales muertos.
La peligrosidad del cardo asnal parece ser mayor en
inviernos lluviosos o después de las heladas; los efectos tóxicos serían
debidos a la gran cantidad de nitratos acumulados por este vegetal, que en el
aparato digestivo de los animales serían transformados en nitritos, siendo
estas últimas sustancias las causantes de los trastornos.
Procedimientos de lucha
Diversos herbicidas selectivos proporcionan un método práctico para controlar el cardo asnal en cultivos y pastoreos.
Cardo Chileno
También conocido como "Cardo Lanudo",
"Cardo del Diablo", "Manca Potrillo", y científicamente como
Carthamus Lanatus L.
Características
básicas
Como muchas otras malezas naturalizados en nuestros campos, es originario de Europa. Seguramente introducida al país como impureza de semillas de plantas cultivadas, que habiendo encontrado suelos y condiciones climáticas propicias, se ha difundido especialmente en las provincias de Buenos Aires, La Pampa, Entre Ríos y Corrientes.
Hierba anual, de tallos erectos cubiertos de pocos
pelos finos, suaves y cortos; ramificada, alcanzando una altura de medio metro
o más. Pertenece a la familia de las Compuestas, que en nuestro país está
representada por unas 1.400 especies.
Posee hojas semiabrazadoras, alternas, sésiles (sin
pecíolo), lanceolados, pinatisectas, con los lóbulos y ápice provistos de
espinas largas; cubiertas de finos pelos y a veces lisas, cuando jóvenes
blandas, pero a la madurez rígidas, de
Flores amarillos agrupados en capítulos, solitarios
en los extremos de las ramitas, grandes y rodeados por brácteas (hojas
modificadas) semejantes a los hojas. El conjunto mide de
El fruto es un aquenio (de pericarpio seco que
envuelve una sola semilla), oblongo, provisto de cuatro aristas, liso, amarillo
grisáseo, de
Su ciclo se inicia al promediar el otoño con la germinación de las semillas, vegeta durante el invierno y florece en primavera. Llegado el verano se seca la planta, maduran las semillas que al quedar en libertad son diseminadas por el viento, difundiéndose de esta forma a nuevas zonas.
Daños que ocasiona
Se la encuentra preferentemente en suelos fértiles
y calcáreos. En La Pampa y parte de la provincia de Buenos Aires aparece en
cultivos de cereales, siendo más común en pasturas naturales, alfalfares,
potreros incultos y costas de alambrados. Afecta también a ciertos cultivos
tropicales como el tabaco, siendo su acción perjudicial la competencia por los
nutrientes minerales, el espacio, la luz y el agua, elemento este último digno
de tener en cuento, especialmente en las regiones semiáridas.
Procedimientos de lucha
Los herbicidas se pueden emplear contra el
"Cardo Lanudo", siendo siempre conveniente aplicarlos cuando la
maleza no tenga más de tres o cuatro hojas verdaderas.
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