PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE

Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción Animal,

Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina

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Alfalfa en el NOA

Agencia de Extensión Rural de Malbrán, INTA. 2003.

Crecimiento y manejo para un uso eficiente como integrante de la cadena forrajera de los sistemas ganaderos locales

La alfalfa es un cultivo que por sus características, sería deseable que esté presente en todas las cadenas forrajeras de los sistemas dedicados a la producción de carne y leche. Sin embargo no todas las regiones son aptas para su establecimiento, dado que existen limitantes de tipo agroclimáticas (Bragachini et al, 1996).

En Santiago del Estero la alfalfa se ha convertido en un importante cultivo, tanto en las áreas de riego como en algunas de secano, especialmente al sudeste de la provincia (Ochoa, 1997).

En el sudeste la superficie implantada ha tenido variaciones a través del tiempo estimándose en la actualidad un total de 14000 ha, principalmente dedicadas al pastoreo (producción de carne y leche).

Existen pocos antecedentes sobre este cultivo en la zona de influencia de la Agencia de Extensión Rural de Malbrán, que abarca los departamentos Mitre, Aguirre y Rivadavia.

Un relevamiento previo de la zona realizado por dicha AER identificó los siguientes sistemas productivos predominantes:

Ganadería de bañado: el área involucrada en este sistema no es apta para el desarrollo del cultivo.

Ganadería de tambo e invernada: la alfalfa se encuentra muy difundida en el área de influencia de este sistema. La historia del cultivo en la zona acompaña a los cambios ocurridos como consecuencia de la incorporación de las alfalfas sin latencia (grupos 8 y 9), las que si bien permitieron aumentar el potencial productivo, desencadenaron algunos problemas de manejo (pérdida de calidad, empaste, etc.). En la actualidad se han superado algunos de ellos a través de la inversión en tecnologías de proceso y de insumos, lo que permitió intensificar la producción ganadera.

Ganadería de cría y recría: este sistema comprende el departamento Aguirre y parte de Mitre hasta el bordo de Villa Unión y abarca una zona con aptitud potencial para el desarrollo del cultivo pero con ciertas limitantes de suelo y clima. El cultivo tiene actualmente poca difusión. Debido a ello, es que surge la necesidad de difundir algunos conocimientos referidos al crecimiento y al manejo de la alfalfa.

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