PRODUCCIÓN
BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo
Alejandro Bavera, Méd. Vet., Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de
Carne, Depto. Producción Animal,
Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,
Río Cuarto, provincia de Córdoba, República Argentina
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cultivadas: alfalfa
Como se acumula la PRODUCCIÓN de
forraje de alfalfa
Ing. Agr. M. Sc. María del Carmen Spada. 2003. Jornada Técnica “Todo alfalfa”. INTA E.E.A. Manfredi
Los sistemas
lecheros y de producción de carne en la Argentina basan su producción en el
cultivo de alfalfa. En estos sistemas, la planificación forrajera incluye la
toma de decisiones en el mediano plazo, como receptividad y presupuestación
forrajera, para lo cual es imprescindible conocer las tasas de de acumulación
de forraje de las pasturas.
La gran
diversidad de suelos y climas donde se cultiva la alfalfa hacen necesario
elegir el cultivar más adecuado ya sea por su producción, tolerancia a plagas y
enfermedades y persistencia.
Otro
parámetro a tener en cuenta es su grado de reposo o latencia,
característica genética que permite a las plantas mantenerse en reposo durante
el período invernal. En base a esta característica los cultivares se clasifican
en grados de reposo (GR) que se numeran de 1 (reposo extremadamente
largo) a 11 (extremadamente sin reposo). Para la región
pampeana se recomienda utilizar cultivares de Reposo Intermedio (Grado
de Reposo 6 – 7) y Sin Reposo (Grado de Reposo 8 – 9), y
últimamente se comercializan cultivares de Grado de Reposo 10.
Una de las
principales diferencias de estos grupos de reposo es la distribución de la
producción de forraje; los cultivares sin reposo tienen la capacidad de
producir en invierno, lo que permite un período más amplio de utilización. No
obstante, esta característica está altamente influenciada por las condiciones
ambientales donde se cultiva la alfalfa.
Con la
información de la producción de materia seca de dos ensayos constituidos por
cultivares de reposo intermedio y sin reposo se calcularon y graficaron las tasas
de crecimiento de ambos grupos de cultivares para el período 1998/2002. Para
tal fin se seleccionaron tres localidades: Anguil (semiárido), Marcos
Juárez (sub-húmedo) y Rafaela (húmedo).
Como se
observa en el Gráfico 1 en las áreas sub-húmedas (Marcos Juárez) y húmedas
(Rafaela), a diferencia de zonas del semiárido el ciclo de crecimiento se
extiende hacia el invierno, lo que indica que es posible prolongar su
utilización durante esta estación.
Además, en el
área de influencia de Anguil en primavera, verano y otoño los cultivares de
reposo intermedio y sin reposo acumulan igual cantidad de forraje.
En las áreas
más húmedas, especialmente en Marcos Juárez, los cultivares sin reposo producen
más forraje en primavera que en verano.
Gráfico 1: Distribución estacional de la
producción de forraje de cultivares de
reposo intermedio y sin reposo en tres
localidades.
Las tasas de
crecimiento de los cultivares relacionadas con los datos presentados explican
estas diferencias (Gráfico 2). En Anguil ambos grupos de cultivares tienen
similares tasas de crecimiento con valores máximos de
Gráfico 2: Tasas de crecimiento de cultivares
de alfalfa de reposo intermedio y sin reposo en tres localidades.
Con la
aparición en el mercado de cultivares de grado de reposo 10, en la E.E.A
Manfredi se realizó un ensayo para conocer la distribución estacional y tasas
de crecimiento de cultivares de reposo de este tipo de cultivares (GR
10: Rosillo) comparado con materiales GR 8 (Monarca SP INTA), GR 6 (Victoria
SP INTA) y otro de GR 4 (Tobiano)
A lo largo
del período de evaluación el cultivar Tobiano alcanzó las menores
producciones y tasas de crecimiento (Gráfico 3), iniciando su
producción más tarde que el resto de los cultivares. Por el contrario,
solamente en el primer ciclo los cultivares con menor reposo (Rosillo
y Monarca SP INTA) iniciaron su crecimiento antes que Victoria SP INTA.
Gráfico 3: Tasas de crecimiento de cultivares
de alfalfa con distinto grado de reposo. Manfredi.
Las máximas
tasas de crecimiento se alcanzaron en primavera (
Estas tasas
de crecimiento dieron como resultado que los cultivares concentraran su
producción en primavera – verano (Gráfico 4)
Gráfico 4: Distribución estacional de la
producción de cultivares de alfalfa con distinto grado de reposo. Manfredi.
Las escasez
de precipitaciones al inicio de la primavera, y las menores temperatura en
invierno son las condicionantes que impiden a los cultivares de menor reposo
expresar su potencial genético. Del mismo modo, las menores temperaturas y
precipitaciones invernales el ciclo de producción se extiende hasta principios
del mes de junio
Consideraciones finales
Sobre la base
de las tasas de crecimiento y producción estacional de forraje, en Anguil y
Manfredi sería indistinto utilizar cultivares de reposo intermedio o sin reposo.
Sin embargo, en áreas de mayor disponibilidad de agua, sin restricciones de
temperatura, sería posible adelantar o prolongar la utilización de los
cultivares sin reposo.
Los
resultados no indican un mayor ciclo de utilización de cultivares de grado de
reposo 10 comparado con los de mayor grado de reposo ya existentes en el
mercado. Las menores producciones y tasas de crecimiento del cultivar Tobiano
confirman la inconveniencia de utilizar cultivares con reposo en el Área
Central de Córdoba.
En base a la
información de estas experiencias se concluye que es posible fijar la carga y/o
confeccionar reservas en primavera – verano, previendo que en otoño principios
de inverno se debería suplementar al ganado ya sea con silo o grano.
Referencias
Rossanigo, R, Spada, M. del C., Bruno, O. 1995. Evaluación de cultivares de
alfalfa y panorama varietal en la Argentina. In: La Alfalfa en la Argentina.
pp. 63-78
Spada, M. del C. 1999 - 2000 – 2001 – 2002. Avances en Alfalfa. Números 9 –
10 – 11 – 12. E.E.A. INTA Manfredi
Spada, M. del C. 2001 – 2002 – 2003. Informes Ensayo Curvas de Crecimiento
de Alfalfa. Archivos Área Producción Animal. E.E.A INTA Manfredi
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