Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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principal > pasturas cultivadas: alfalfa
Ernesto Jahn B.2, Agustín Vidal3,
Fernando Baez3, Patricio Soto2, Susana Arredondo2.
2002. Agricultura Técnica (Chile) 62 (1 ):99-109.
2Instituto de
Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Quilamapu,
Casilla 426, Chillán, Chile.
3Instituto de
Investigaciones Agropecuarias, Centro Experimental Humán, Casilla 767, Los
Angeles, Chile.
Se
evaluó el efecto de tres estados fenológicos y dos residuos post-pastoreo de
alfalfa (Medicago sativa L.), sobre la producción de leche con vacas a pastoreo.
Los estados fenológicos estudiados fueron: prebotón, 10% flor y 50% flor. Los
residuos post pastoreo fueron altos y bajos. Ambos factores fueron evaluados en
un diseño de bloques completos al azar con arreglo factorial 3 x 2. La
evaluación se realizó en dos épocas, entre noviembre y enero (época I), y entre
enero y marzo (época II), para ello se utilizaron 96 vacas Holstein Friesian,
las cuales se distribuyeron en 2 grupos de 48 animales. En ambas épocas, la
respuesta en producción de leche se vio afectada por la interacción
madurez-residuo. A nivel de residuo bajo se encontró un efecto del estado de
madurez sobre la producción de leche por vaca; en estados de mayor madurez y
con residuo alto, para mantener su producción láctea los animales compensaron
la menor calidad aumentando la selectividad y el consumo. Las mayores
producciones de leche por hectárea se obtuvieron con estados de madurez de
prebotón y 10% flor, ambos con residuos post-pastoreo bajos, alcanzando
producciones de 8680 y 7225 kg de leche ha-1 para estados de madurez
de prebotón y 10% flor, respectivamente, para la época I, y 7194 y 7790 kg de
leche ha-1, para los mismos estados de madurez en la época II. No se
observó un efecto de los tratamientos sobre la composición de la leche. El uso
continuo de la alfalfa en estado de prebotón disminuyó su capacidad de
crecimiento después del pastoreo al final de la temporada. De acuerdo a la
composición del forraje antes y después del pastoreo, se observó una alta
capacidad de selección de los animales.
Palabras
clave: alfalfa, producción
de leche, consumo forraje.
En
la zona centro sur de riego, la alfalfa (Medicago sativa L.) es el
recurso forrajero de mayor productividad; dada su alta producción de forraje y
su alto valor nutritivo, su superficie ha venido en aumento en los últimos
años. La utilización es preferentemente como heno o soiling, y eventualmente
como pastoreo (Ruiz et al., 1995). Sin embargo, en este último aspecto se
desconocen las normas de manejo que permitan una alta eficiencia de
utilización, y que aseguren la persistencia de producción de la pradera. La
inadecuada utilización de la pradera es uno de los principales factores que
influyen en la disminución de la producción animal bajo pastoreo. Es decir,
cuando la utilización de la pradera es eficiente la producción animal es
máxima, y cuando ésta declina la producción por animal decae (Holmes, 1982).
Numerosos
trabajos han demostrado que a medida que la alfalfa avanza en su estado de
madurez su calidad disminuye (Soto y Jahn, 1993; Ruiz et al., 1994; Silva et al., 1996; Lloveras et al., 1998). Esta variación en el estado de madurez, de
acuerdo al estado fenológico de la planta, determina el aporte de nutrientes
que satisfacen los distintos requerimientos de vacas de diferente potencial
productivo (Jagush et al., 1976). En consecuencia un manejo
adecuado debe minimizar el efecto sobre la producción de leche por animal,
manteniendo una adecuada producción por unidad de superficie.
En
los últimos años, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) ha
realizado una serie de estudios tendientes a determinar las variedades de
alfalfa de mejor adaptación a la zona templada, como también sus normas de
manejo y utilización adecuadas bajo condiciones de corte. Asimismo es necesario
realizar estudios en producción de leche, así como caracterizar los parámetros
de la pradera en relación a su utilización bajo pastoreo.
El
objetivo de este estudio fue evaluar la producción de leche, con vacas de
distintos niveles de producción, al pastorear alfalfa en diferentes estados
fenológicos e intensidad de utilización.
El
ensayo se realizó en la Sub-Estación Experimental Humán, perteneciente al
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), ubicado en Los Ángeles, VIII
Región (37º28’ Lat. Sur y 72º19’ long. Oeste). El estudio se realizó durante
una temporada, y se dividió en dos épocas: la primera comprendida entre el 6 de
noviembre al 14 de enero, y la segunda época entre el 16 de enero y el 21 de
marzo.
Se
evaluó el efecto sobre la producción de leche al utilizar alfalfa en tres estados
fenológicos (prebotón, 10% flor y 50% flor), considerando además dos niveles de
residuo (bajo y alto) después del pastoreo. Los residuos bajo y alto
corresponden a dos alturas de tallo de alfalfa al final del período de
pastoreo, el bajo a 20 cm y el alto a 30 cm, esto corresponde aproximadamente a
1200 y 2000 kg de MS ha-1 para los residuos bajo y alto,
respectivamente (Jahn et al., 2000).
El
diseño experimental fue en bloques al azar con un arreglo factorial completo de
3 x 2, es decir, 6 tratamientos. Se utilizaron 96 vacas Holstein Friesian, las
cuales se distribuyeron en 2 grupos de 48 animales, para ambas épocas; los
bloques fueron formados según el número ordinal de parto, días de lactancia y
producción de leche, para luego asignar las vacas al azar a los 6 tratamientos.
Los animales no recibieron concentrado, sólo sales minerales a discreción.
Se
utilizó una superficie total de 17 ha de alfalfa de 2 años variedad. WL-318
(grado 4 de latencia invernal), divididas en 3 potreros de 5,9; 6,5 y 3 ha, más
1,6 ha de reserva. En cada potrero se utilizaron potrerillos más pequeños
subdivididos con cerco eléctrico para manejar el pastoreo como se indica más
adelante. Los tratamientos se asignaron al azar en bloques de 6 potrerillos
contiguos, lo cual conformó un total de 108 potrerillos. La superficie de
reserva se mantuvo en caso que uno de los estados fenológicos no estuviera en
momento apropiado para ser pastoreado en los potrerillos asignados al ensayo.
La
pradera fue establecida en primavera, con 2000 kg ha-1 de fango de
cal IANSA, incorporado durante la preparación de suelo. La dosis de semilla fue
de 22 kg ha-1. La fertilización de establecimiento correspondió a
200 kg ha-1 de P2O5 y 100 kg ha-1
de CaCO3, además de una fertilización de mantención de 160 kg ha-1
de P2O5 en otoño, y 120 kg ha-1 de sulfato de
potasio en primavera.
Los
cortes se iniciaron el 24 de septiembre en forma escalonada cada dos días, con
una Chopper, a objeto de lograr los distintos estados fenológicos para cada
tratamiento, durante todo el período de evaluación.
Las
vacas ingresaron a los tratamientos el 6 de noviembre, con un sistema de
pastoreo rotativo en franjas cada dos días, para cada grupo de vacas, manteniendo
fijo el número de animales y variando la superficie de los potrerillos, dado
que los potreros de estado fenológico 50% flor tenían mayor disponibilidad que
los de prebotón; de este modo la superficie de los potrerillos varió entre los
500 y 800 m2, la cual también fue función del tipo de residuo: alto
o bajo.
Evaluaciones
Se
evaluó el peso vivo de los animales cada 14 días desde el inicio del ensayo, en
ambas épocas, realizando el pesaje luego de la ordeña de la mañana, evitando
que los animales consumieran agua después de la ordeña y antes del pesaje. El
consumo de materia seca se obtuvo por diferencia entre la disponibilidad
inicial y residual de la pradera, antes y después del pastoreo. Los cortes se
realizaron a ras de suelo. En ambos casos se tomaron 6 y 8 muestras de 1 m2,
respectivamente, para los potrerillos de 500 y 800 m2.
Se
registró la producción individual de leche 3 veces por semana, utilizando para
ello medidores volumétricos, corrigiéndola al 4% de materia grasa, según
análisis realizados en forma individual cada 14 días, determinando el contenido
de materia grasa según el método de Gerber (Bateman, 1970).
La
producción total de leche obtenida en cada época y tratamiento fue llevada a
producción por hectárea. En la época I, la obtención de la producción potencial
total de leche por hectárea, se obtuvo mediante un factor de corrección por los
días y superficie utilizada antes del inicio del ensayo, en el programa de
cortes, de cada tratamiento. En la época II, se obtuvo un factor para
determinar el forraje que quedó disponible en cada tratamiento, desde la
finalización del ensayo hasta el final del período de crecimiento, convertido a
litros de leche para obtener la producción potencial total de litros por
hectárea. Los factores se basaron en la disponibilidad de forraje antes del
inicio del período de pastoreo y al finalizar el mismo y esta cantidad se
transformó en leche a razón de 1 kg de MS por litro de leche.
Se
cortaron al azar 100 tallos a ras de suelo en cada tratamiento para determinar
la altura de las plantas al inicio y final del período de pastoreo en algunos
potrerillos. Estas mediciones se realizaron en forma simultánea para todos los
tratamientos, y representan largo de tallo y no altura de la pradera.
En
el forraje disponible y en el residuo, se determinó la digestibilidad in
vitro (Goering y Van Soest, 1970), el contenido de proteína por el método de
Kjeldahl (A.O.A.C., 1970), y la fibra detergente ácida (FDA) según Van Soest (1963).
Los
análisis estadísticos se realizaron mediante análisis de varianza en diseño de
bloques al azar con arreglo factorial y para la comparación de medias se
utilizó el test de Tuckey.
Composición
botánica de la pradera
La contribución específica de la alfalfa mostró una tendencia a disminuir al ser utilizada en estado temprano (prebotón), especialmente al dejar un mayor residuo en la pradera (Cuadro 1). De todas formas el porcentaje de contribución de la alfalfa es bastante alto, observándose un aumento de estos porcentajes en el transcurso del tiempo en los tratamientos de 10 y 50% flor. Junto a la alfalfa se encuentran algunas especies gramíneas, trébol blanco (Trifolium repens), y otras especies tales como siete venas (Plantago lanceolata) y diente de león (Taraxacum officinale), las cuales presentaron los mayores porcentajes de contribución en los estados fenológicos tempranos de utilización de la alfalfa (Cuadro 1).
Cuadro 1. Composición botánica de la pradera.
|
Estado fenológico |
Residuo |
Fecha muestreo |
Especies, % |
|||
|
Alfalfa |
Trébol blanco |
Gramíneas |
Otras |
|||
|
Prebotón Prebotón 10% flor 10% flor 50% flor 50% flor |
Bajo Alto Bajo Alto Bajo Alto |
12/12 06/12 06/12 06/12 06/12 |
91 75 82 79 72 79 |
0 1 13 11 |
0 12 1 0 16 5 |
9 7 8 4 5 |
Producción de leche por vaca
La
producción de leche se evaluó durante dos épocas: noviembre-enero (época I) y
enero-marzo (época II), observándose diferencias entre ambas, con menor
producción diaria de leche corregida al 4% de materia grasa (Cuadro 2) en la segunda época. Esta diferencia se debe en parte a que las vacas
en la época II tenían mayor número de días de lactancia y menor producción al
inicio del ensayo.
Cuadro 2. Producción de leche por vaca para los distintos tratamientos.
|
Estado fenológico |
Residuo post-pastoreo |
Leche (kg d-1) |
Leche (kg d-1) |
||
|
Época I |
Época II |
Época I |
Época II |
||
|
Prebotón |
Bajo |
20,0 a* |
13,9 ab |
18,4 a* |
12,5 ab |
|
*Letras distintas en la misma columna indican diferencias
significativas (P £ 0,05) según test de Tukey. |
|||||
En
la época I, la menor producción de leche sin corregir y corregida al 4% MG se
obtuvo en el tratamiento de estado de madurez más avanzado (50% flor) con
residuo bajo (P £ 0,05). En la época II se observa que la mayor producción de
leche se obtuvo en el tratamiento prebotón con residuo alto, mientras que la
menor producción se obtuvo en el tratamiento 50% flor con residuo bajo (Cuadro 2). Estas diferencias podrían explicarse por la variación de la calidad
del forraje consumido (Cuadro 7), ya que la digestibilidad in vitro y el porcentaje de proteína
del forraje ofrecido disminuye a medida que avanza la madurez de la alfalfa,
observándose además una menor posibilidad de selección cuando la alfalfa se
encuentra con menor desarrollo.
La
interacción entre estado de madurez y residuo, indica que la respuesta a la
producción de leche, en los distintos estados de madurez es diferente, según
sea el nivel de residuo, ya que la respuesta animal, para los diferentes
estados de madurez, depende del nivel de residuo que se utilice. De esta forma,
cuando existe un residuo alto y estado de madurez más avanzado, el animal puede
compensar la menor calidad aumentando la selectividad (Jahn, 1990; Wales et al., 1998; Jahn et al., 2000).
Producción
de leche por hectárea
La
producción de leche por hectárea fue mayor en los tratamientos con residuo bajo
(P £ 0,05), es decir, hubo una mejor utilización de la pradera dejando poco
residuo post-pastoreo (Cuadro 3). De acuerdo a esto, Jahn (1990) señaló que la razón de una mayor producción puede deberse a la menor
pérdida de forraje por pisoteo con respecto al residuo alto. Así, se observa un
aumento de alrededor de 28% de la producción para los tratamientos con residuo
bajo, en todos los estados fenológicos en relación al residuo alto (Cuadro 3).
Cuadro 3. Producción de leche por hectárea para los distintos tratamientos.
|
Estado fenológico |
Residuo post-pastoreo |
Época I |
Época II |
Total |
Total (proyectado) |
|
|
|
kg ha-1 |
|||
|
Prebotón |
Bajo |
8680 |
7194 |
15.874 |
19.699 |
En
el período noviembre-enero las mayores producciones fueron de 8680 kg de leche
ha-1 en estado prebotón y residuo bajo, y 7225 kg de leche ha-1
con 10% flor e igual residuo. Esta tendencia se revirtió en el período
enero-marzo, con producciones de 7194 y 7790 kg de leche ha-1 para
los mismos tratamientos, respectivamente. Esto indica que la utilización
continuada en estado prebotón afectó la alfalfa. Esto también se ve reflejado
en la altura de la alfalfa 30 días post-pastoreo (Cuadro 8). Estos datos se refieren a una medición realizada en febrero después
de un pastoreo efectuado en enero. Se observó que la alfalfa presenta una
recuperación más rápida después del pastoreo en los estados de 10 o 50% flor,
comparado con el estado prebotón. Es así, como en promedio la altura de los tallos
de alfalfa fueron de 45,1; 53,8 y 57,6 cm para los estados de prebotón, 10 y
50% flor, respectivamente (Cuadro 8).
Se
realizó un ANDEVA, evaluando las variables estado fenológico, residuo y época,
encontrándose diferencias significativas (P £ 0,05) para el residuo, donde el
valor promedio para los residuos bajo y alto fueron 7530 y 6187 kg de leche ha-1,
respectivamente, no encontrándose diferencias significativas en las otras
variables analizadas.
De
la misma forma, se evaluó la producción de leche para todo el período
experimental y la producción total proyectada. El análisis incluyó las
variables estado fenológico y residuo, siendo estos resultados estadísticamente
significativos (P £ 0,05) para ambas variables. Así los promedios de los
distintos estados fenológicos para la producción total de leche proyectada
fueron de 17.970, 16.164 y 14.633 kg de leche ha-1, para los estados
prebotón, 10 y 50% flor, respectivamente, mientras que los valores promedio de
residuo fueron 17.827 kg de leche ha-1 para el residuo bajo, y
14.685 kg de leche ha-1 para el residuo alto. Los valores promedio
obtenidos para la producción total de leche durante el período experimental de acuerdo
a los distintos estados fenológicos, fueron 14.488, 13.622 y 13.040 kg de leche
ha-1, para los estados prebotón, 10% y 50% flor, respectivamente.
Los valores promedio para ambos residuos fueron 15.060 y 12.373 kg de leche ha-1
para residuo bajo y alto, respectivamente.
Producción
de materia grasa
Se
observaron diferencias significativas (P £ 0,05) en la producción de materia
grasa por vaca día en ambas épocas (Cuadro 4). En la época I, las mayores producciones de materia grasa se
obtuvieron en los tratamientos, 10 y 50% con residuo alto, mientras que en la
época II, la mayor producción se observa en el tratamiento prebotón de residuo
alto. Las menores producciones para ambas épocas, se obtuvieron en el
tratamiento 50% flor con residuo bajo (Cuadro 4), lo cual puede deberse a la menor producción de leche de los animales
en ese tratamiento en comparación a los otros.
Cuadro 4. Porcentaje de materia grasa (MG) y producción diaria (kg MG d-1)
para
cada tratamiento en ambos períodos.
|
Estado fenológico |
Residuo |
Época I |
Época II |
||
|
MG (%) |
kg MG d-1 |
MG (%) |
kg MG d-1 |
||
|
Prebotón |
Bajo |
3,47 |
0,69 ab* |
3,17 |
0,45 ab |
|
*Letras distintas en la misma columna indican diferencias significativas (P £ 0,05) según test de Tukey. |
|||||
Variaciones
de peso vivo y consumo de forraje de los animales
En
la época I se observa una pérdida de peso vivo en los animales en todos los
tratamientos (Cuadro 5), mientras que en la época II, sólo el tratamiento de prebotón con
residuo bajo presentó pérdidas, el cual también presentó el menor consumo de MS
(Cuadro 6). En la época II el tratamiento con 10% flor y residuo alto
prácticamente mantuvo su peso.
Cuadro 5. Variaciones de peso vivo de las vacas en ambos períodos.
|
Estado |
Residuo post-pastoreo |
Peso |
Época I |
Época
II |
|
Peso vivo (kg) |
||||
|
Prebotón Prebotón 10% flor 10% flor 50% flor 50% flor |
Bajo
Alto
|
Inicial Inicial Inicial Inicial Inicial Inicial |
535 515 528 554 546 |
520 487 481 484 476 499 |
Cuadro 6. Consumo promedio de materia seca en
los distintos tratamientos.
|
Estado fenológico |
Residuo |
Consumo (kg por vaca por día) |
|
|
|
Época I |
Época II |
|
|
Prebotón |
Bajo |
11,9 |
10,7 |
El
consumo de MS fue consistentemente más elevado en residuo alto que en residuo
bajo para todos los estados fenológicos y en ambas épocas (Cuadro 6). Además el consumo de MS por los animales en ambas épocas, para los
tratamientos de residuo alto, fue en aumento a medida que el estado de madurez
de la alfalfa avanzaba (Cuadro 6), lo que podría estar relacionado con la disminución de la calidad del
material ofrecido (Silva et al., 1996; Wales et al., 1998). Con residuo bajo se observó un aumento en el
consumo entre el estado prebotón y 10% flor y una disminución con 50% flor.
Calidad
del forraje
En
el Cuadro 7 se observa que existe una diferencia importante en el contenido de FDA
y proteína entre el material ofrecido y el residuo, sin embargo, estas
diferencias son menos importantes entre los distintos estados fenológicos con
una leve tendencia a aumentar la FDA y disminuir la proteína a medida que
avanza el estado de madurez de la planta, lo que concuerda con lo señalado por Ruiz et al. (1994) y Silva et al. (1996), lo cual podría explicar la diferencia que existe
en productividad por vaca entre los diferentes estados fenológicos.
Cuadro 7. Composición de la alfalfa antes y después del pastoreo y
composición de hojas y tallos.
|
|
Tratamientos |
|||||
|
Prebotón |
Prebotón |
10% flor |
10% flor |
50% flor |
50% flor |
|
|
Fibra Detergente Ácido, % Digestibilidad in vitro1, % Proteína1, % Fibra Detergente Ácido1, % Proteína1,
% |
|
47,2
27,2 |
48,8
28,1 9,6 |
23,1 20,6 49,2 29,4 9,6 |
59,8 9,2 21,6 18,3 53,0 28,4 8,2 |
51,3 28,6 9,3 |
1 Datos corresponden
a época I
2No existen valores
debido a que faltó material para realizar el análisis.
El contenido de proteína
disminuyó alrededor de 44%, con rangos entre 37 y 54%, entre el material
ofrecido y el residuo en casi todos los estados fenológicos evaluados, lo que
indicaría un alto grado de selectividad de los animales, especialmente si se
compara con una pradera de trébol blanco - ballica (Trifolium repens - Lolium
perenne) (Jahn et al.,
1983), en donde se observa una disminución de 9,7% de la proteína
entre la disponibilidad y el residuo. De acuerdo a esto, Jahn et al. (2000), en un
estudio llevado a cabo con vacas de distintos requerimientos que pastoreaban
una pradera de alfalfa, señalaron que en muchos casos las vacas tienen la
capacidad de seleccionar las hojas de la alfalfa y dejar tallos prácticamente
desprovistos de ellas.
La
FDA aumentó en promedio alrededor de 53% (entre 47 y 59%) en todos los estados
fenológicos evaluados, lo que concuerda con los resultados de Jahn et al. (2000), quienes indicaron un aumento de 49% en la FDA
de alfalfa entre la disponibilidad y el residuo, cifras que son muy superiores
al 25% observadas en la mezcla trébol blanco - ballica (Jahn et al., 1983).
La
digestibilidad in vitro disminuyó en 25% (entre 24 y 26%) entre el
forraje ofrecido y el residuo. Respecto a esto, Silva et al. (1996) y Lloveras et al. (1998) señalaron que esta
disminución es debida al rápido descenso de la digestibilidad de los tallos y
al aumento de la proporción de estos en la planta. Al separar hoja y tallos se
observa que en las hojas no existe una gran diferencia entre el material ofrecido
y el residuo, en cambio, en los tallos se observa un aumento de la FDA.
Altura
del material ofrecido y residuo
En
el Cuadro 8
se presentan las
alturas del material ofrecido y el residuo en distintas fechas. Se observa un
aumento de la altura del forraje ofrecido en los distintos estados fenológicos,
y los residuos son consecuencia de los tratamientos. Es necesario indicar que
las alturas se refieren a largo de los tallos que fueron medidos periódicamente
en diferentes potrerillos. Aunque existen diferencias entre los diferentes
meses, en promedio el largo de tallos residuo fue de 20,7 cm para residuo bajo
y 29,5 cm para residuo alto.
Cuadro 8. Altura del material ofrecido y residuo de alfalfa en diferentes
fechas y altura a 30 días post-pastoreo.
|
Altura alfalfa (cm) |
Tratamientos |
|||||
|
Prebotón |
Prebotón |
10% flor |
10% flor |
50% flor |
50% flor |
|
|
Noviembre Diciembre Enero Febrero Altura a 30 días post-pastoreo (febrero)1 |
52,1
52,3 53,7 51,5 52,4 40,9 |
54,1 49,7 55,0 57,1 58,0 54,1 49,3 |
59,4
72,2
56,7 |
60,8
72,5 68,3
51,0 |
80,8 77,8 89,4 81,1 82,5 60,9 |
84,8 78,0
54,4 |
1 Medición efectuada en febrero
y pastoreo realizado en enero.
La
altura de rebrote a 30 días indica la velocidad de crecimiento de la planta
después del pastoreo. Estos datos se midieron en febrero y corresponden al rebrote
después del pastoreo realizado en enero. Se observó una variación de 40,9 a
60,9 cm según sea el tratamiento. Los datos indican que los estados fenológicos
de prebotón se encuentran con menos reservas de carbohidratos que los estados
más avanzados (10 y 50% flor) hacia el final de la temporada (Soto y Chahin, 1992). También se observa que hay un mejor rebrote
con residuos altos en el estado de prebotón, en cambio en los estados 10 y 50%
flor se produce un mejor rebrote de las plantas con bajos residuos. Esto se
puede explicar por la mayor área foliar en el estado de prebotón, y un mayor
sombreamiento en el caso de los estados de 10 y 50% flor. Además, en los
residuos bajos casi todo el rebrote proviene de la corona, en cambio con
residuos altos, el rebrote proviene principalmente de las yemas axilares, lo
cual explicaría la menor altura.
De
acuerdo a esto, Romero et al. (1995) señalaron que el rebrote después de un corte
se origina, en su mayor parte en las yemas axilares de los tallos remanentes,
por lo que la remoción de éstos causa un alargamiento de las yemas de la
corona, demora el rebrote y reduce el número de tallos.
Por
otra parte, hay que señalar que para obtener una buena utilización y disminuir
las pérdidas por pisoteo (Jahn, 1990), el pastoreo debiera realizarse en estado de prebotón, sin embargo, la
alfalfa no resiste que todos los pastoreos se realicen en este estado, por lo
cual una ó dos utilizaciones en la temporada deben permitir recuperar las
reservas de las raíces de la planta. Esta recuperación se logra dejando la
alfalfa para corte. Según ensayos realizados por INIA, la utilización alternada
botón-10% flor y botón-50% flor son similares en producción de MS por hectárea
que la utilización continua con 10% flor (Soto y Jahn, 1993).
La
producción por hectárea aumentó cuando se utilizó un residuo post pastoreo
bajo, y la mayor producción se obtuvo con pastoreo en estado de prebotón.
La
utilización continua en estado de prebotón disminuyó la velocidad de
recuperación de la alfalfa al final de la temporada.
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