Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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megatérmicas
A.A.B. 2002. Brangus, 24(44):69-71.
En
las regiones tropicales, la alimentación del ganado bovino, ovino y caprino
está basada en los pastos y forrajes, debido a la eficiencia con la cual estos
animales rumiantes digieren el material vegetativo y por ser un insumo más
económico que los alimentos concentrados. Es por ello, que las líneas de
investigación deben dirigirse principalmente a conocer los forrajes desde el
punto de vista de producción y valor nutritivo.
Debe
tomarse en cuenta que el contenido proteico de los forrajes repercute en forma
trascendental sobre el consumo, siendo éstos directamente proporcionales.
Otro
parámetro a veces olvidado, pero que se debe determinar en estas evaluaciones
es el perfil mineral de los forrajes, el cual ha sido poco estudiado.
La
deficiencia de minerales afectará definitivamente la utilización del pastizal,
lo que repercute en el crecimiento y producción animal.
Una
investigación llevada a cabo en la Universidad del Zulia, en Maracaibo, Venezuela,
tuvo como objetivo evaluar cuatro cultivares de pasto buffel, en términos de su
contenido de materia orgánica, proteína cruda y su perfil mineral.
El
estudio se realizó en Venezuela, en una zona considerada como un bosque muy
seco tropical (500 a 600 mm de precipitación, 28ºC y 1.662 mm. anuales de
evaporación), con suelos francos, conteniendo un pH 7,4.
El
ensayo se realizó bajo secano y el pastizal tenía dos meses de establecido,
cubriendo un área de 500 m2. Las parcelas para cada cultivar tenían una
superficie de 9 m2 (3m x 3m). Las plantas estaban sembradas a una distancia de
0,25 m y la distancia entre hileras de 0,50 m.
Las
variables de estudio fueron:
♦
Materia
orgánica (MO).
♦
Proteína
cruda (PC).
♦
Macrominerales
(Ca, P y K).
♦
Microminerales
(Fe, Mn y Zn).
Las evaluaciones se realizaron cada 21 días a una altura de 15 cm, para un total de 3 cortes en la época de lluvia (octubre - diciembre) y cero corte en la época seca (enero - marzo), debido a que la tasa de crecimiento en ésta fue nula para todos los cultivares. Al inicio del ensayo se aplicó una fertilización básica con una fórmula completa (15-15-15) y urea a razón de 100 kg/ha.
Las
muestras (300 g) fueron secadas en una estufa de aire forzado a 60ºC por 48
horas, luego procesadas en un molino Wiley.
Se determinaron los porcentajes de MS y MO. El contenido de proteína cruda (PC) se determinó según el método
analítico de la AOAC (1). Las mediciones de Ca, K, Mn, Fe y Zn, se realizaron a
través del método de absorción atómica utilizándose un equipo Perkin Elmer,
Modelo 372, con un mechero de aire caliente.
Para las determinaciones de Ca, tanto las muestras como los patrones se
prepararon en una solución de Li al 0,15%, para minimizarse el efecto de
ionización. El fósforo se determinó
colorimétricamente, usando el método del reactivo amarillo (1).
Se
evaluaron cuatro cultivares: Nueces,
buffer común, 87A11754 y 409704, distribuidos
en un bloques al azar con 3 repeticiones. Los resultados obtenidos se analizaron
a través del paquete estadístico SAS (9). Los procedimientos utilizados fueron
el análisis de la varianza y cuando se detectaron diferencias entre los
tratamientos se aplicó el LSMEANS para cada una de las variables en estudio.
El
diseño utilizado fue un bloques
al azar con tres repeticiones.
Se
encontró que el contenido mineral y proteico de los cultivares fue superior, al
compararlo con los reportes hechos para otras variedades de pasto buffel.
Durante
la época de lluvia, los cultivares con el más alto valor (P<0,05) de MO, Ca
y Mn fueron el cultivar 2 (17%, 0,42% y 74,58 ppm) y cultivar 3 (20,57%, 0,30%
y 64,4 ppm), mientras que el mayor contenido de PC (P<0,05) fue obtenido por
el cultivar 1 (15%). El promedio más
alto para los minerales Fe y Zn lo obtuvo el cultivar 2 (315,18 y 70,32
ppm). Para la época seca la tasa de
crecimiento de todos los cultivares fue nula o cero.
El
análisis estadístico no reveló diferencias (P>O,05) para el período de
evaluación o corte ni para la interacción período de evaluación por cultivar.
Es por esto, que los resultados a ser discutidos se presentan en porcentajes
promedios de todos los cortes.
Porcentaje de materia orgánica y proteína cruda.
Los
resultados evidenciaron diferencias estadísticas (P<O,05) entre los
cultivares evaluados, tanto para el porcentaje de materia orgánica como para el
de PC. Los contenidos promedios de MO y
PC de los cultivares se resumen en el cuadro 1, se observa que el cultivar
87A11754 obtuvo el mayor porcentaje de MO (20,53), mientras que para el
contenido proteico el cultivar Nueces fue el que exhibió el mayor valor
(15,8%), no presentando diferencia significativa con el cultivar 87A11754
(15,2%), siendo estos niveles de proteína superiores al 11%, que es el valor
establecido como mínimo (7). Además
estos dos cultivares satisfacen el 14 % de PC que se establece como
requerimiento mínimo (6) para las vacas que producen menos de 20 kg de leche/d. Asimismo, estos promedios son superiores a
los reportados para otras variedades de pasto buffel como el híbrido-1,
híbrido-2, Formidable, Molopo Q-860, Nunbank y Molopo (8); y a los reportados
en la variedad Biloela en el BMST (3).
El
análisis estadístico evidenció diferencias (P<O,05) entre los cultivares en
cuanto a las concentraciones de Ca y K; mientras que para el P no detectó
diferencias (P>O,05). Las
concentraciones de Ca se presentan en el cuadro 1, donde se aprecia que fue el
cultivar B. Común el que obtuvo el mayor porcentaje de Ca (0,42) sin presentar
diferencias con el cultivar 87A11754 (0,39).
Así mismo se tiene que el cultivar 87A11754 obtuvo la mayor
concentración (6,05) de K.
Los
contenidos obtenidos para el Ca son superiores a los reseñados para el cultivar
Biloela y Molopo (8); así mismo son superiores al considerado como mínimo (0,18
%) para satisfacer el crecimiento de carne (7).
Los
tenores de K son superiores a los reportados (4) para el cultivar Biloela (0,60
%).
Es
de reseñar que los niveles obtenidos para cada uno de los macrominerales estudiados
son superiores a los establecidos como niveles críticos requeridos por el
ganado en regiones de clima cálido (5).
El
análisis de varianza detectó diferencias estadísticas (P < 0,05) entre los
cultivares en cuanto a las concentraciones de Fe, Zn y Mn.
En
el cuadro 2, se destaca la superioridad del cultivar Buffel Común (70,32 ppm)
con respecto al resto de los cultivares, en cuanto al contenido de Zn.
En
referencia al hierro se aprecia la similitud estadística del B. Común (315,18
ppm) con el cultivar 409704 (280,94 ppm) y para el Mn se observa que el
cultivar B. Común no mostró diferencia estadística al compararlo con el
cultivar 87A11754 (74,58 y 69,44 ppm, respectivamente).
Los
resultados obtenidos para los microelementos estudiados son muy superiores a
los establecidos como mínimos para satisfacer las necesidades del ganado de
carne (7) y a los reportados como niveles críticos para el trópico (5).
El
contenido mineral y proteico de los cultivares es superior, al compararlos con
los reportes hechos para otras variedades de pasto buffel.
Los
cultivares no mostraron diferencias estadísticas en cuanto al
contenido de P, pero sí para el resto de los macroelementos evaluados.
En
referencia a los elementos trazas (Fe, Zn y Mn), la mejor concentración fue
mostrada por el cultivar B. Común.
1. Association oí Official Analytical Chemists (AOAC).
1975. Official method of analysis (15th. Ed.). Washington D.C.
2. Comisión del Plan Nacional de Aprovechamiento de
los Recursos Hidraúlicos (COPLA-NARH). 1975. Atlas. Inventario Nacional de
Tierras. Región Lago de Maracaibo. Tecnicolor, S. A. Caracas.
3. Faría, J., 1. Bravo y O. Abreu. 1990. Efecto de
la carga animal y la suplementación
en la producción y productividad del pasto buffel. En: VI Congreso Venezolano
de Zootecnia. San Cristobal, Tachira.
4. González, Yy S. Oilda. 1981. Niveles críticos de
P en guinea común cv. 1Hl27, Buffel Biloela
y Bermuda Cruzada-1 . Pastos y Forrajes. 4:63.
5. McDoweil, L.
R. 1985. Nutrition of grazing ruminants
in warm climates. L. R. McDoweil (Ed.).
Academic Press, Oriando.
6. National
Rescarch Council (NCR). 1978.
Requeriments of Dairy Cattle.
Fifth ed. National Academic of
Sciences. Was hington D.C.
7. National
Research Council (NCR). 1 984.
Nutrients Requeriments of Beef Cattie. 6th revised edition. National Academic Press. Washington D.C. USA.
8. Olivao,
O., R. Machado y G. Ortíz. 1979.
Evaluación de pastos tropicales introducidos en Cuba en condiciones de
secano. Ciego de Avila. Pastos y
Forrajes 2:2-1 93.
9. SAS. 1
982. User's guide. SAS Inst., Cary. NC.
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