Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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Ferrando, C., Namur, P., Berone, G., Orionte, E., Blanco, L.. 2002. E.E.A. INTA La Rioja.
La inclusión
de pasturas de buffel grass en los sistemas de cría bovina de los llanos de la
rioja es una eficiente herramienta para incrementar la producción de carne y
conservar los recursos naturales
El Chaco Árido,
que comprende Los Llanos de La Rioja, el noroeste de Córdoba, suroeste de
Santiago del Estero, sureste de Catamarca, noroeste de San Luis y este de San
Juan, abarca una superficie de 10.000.000 de hectáreas donde las condiciones de
clima y suelo imponen restricciones naturales a la producción agropecuaria
extensiva.
Temperaturas,
suelo y fundamentalmente las lluvias son la principales características
ambientales que limitan las posibilidades productivas del región. Las
precipitaciones anuales varían de
La cría
extensiva de ganado bovino y caprino, principal sistema productivo del región,
es una actividad que se adapta a las condiciones ambientales referidas. La
vegetación natural es la principal fuente de alimentación de los animales. Los
pastos, arbustos y árboles naturales presentan una marcada estacionalidad en su
crecimiento concordante con el período de mayores precipitaciones (diciembre a
marzo). Por lo tanto, durante diciembre a marzo, se produce el crecimiento de
la vegetación lo que determina, que en dicho período los animales
dispongan generalmente de alta calidad y cantidad de alimento. Por el
contrario, de abril a octubre, la calidad y cantidad del forraje disminuyen
notoriamente.
La producción
sostenible debe contemplar ineludiblemente la utilización sostenible de los
recursos. En la actualidad, el sobrepastoreo continuo y la tala indiscriminada
han generado profundas modificaciones en la vegetación lo que determina que
amplias zonas presenten una marcada disminución en su capacidad forrajera
existiendo áreas altamente degradadas, con escasa o nula disponibilidad de
forraje, alta arbustización y signos evidentes de erosión. Dichas áreas, se
encuentran generalmente alrededor de las aguadas y son localmente denominadas
“peladales” o “áreas de sacrificio”. Por lo anteriormente mencionado, la
receptividad ganadera actual está muy por debajo de su potencial.
Sumado
a la baja capacidad receptiva actual, un inadecuado manejo del rodeo bovino
(falta de estacionamiento del servicio, escaso selección y manejo sanitario,
destetes inoportunos, inadecuado manejo nutricional por falta de adecuación de
la carga animal, etc.) determinan que el promedio regional de terneros
logrados no supere el 50% y la producción de carne promedio alcance los 5
kg/ha.
Considerando
lo anteriormente mencionado, el INTA EEA La Rioja desde su puesta en
funcionamiento en 1978, fijó como prioridad desarrollar estrategias orientadas
a un uso sustentable de los recursos naturales y a la recuperación de la
receptividad y productividad ganadera de la región. Una de las líneas de
investigación desarrolladas desde 1978 fue la evaluación de especies forrajeras
que permitieran recuperar en corto tiempo los denominados “peladales”.
Resultados de dichos estudios permitieron determinar que el buffel grass,
Cenchrus ciliaris L. cv. Texas 4464, una especie forrajera originaria de África
y seleccionada en USA presenta una excelente adaptación a las condiciones
ambientales de la región. Posteriores estudios sobre implantación y manejo de
esta especie forrajera condujeron a desarrollar un sistema experimental de cría
bovina sobre pasturas y pastizal natural, que actualmente lleva 7 años de
ejecución.
El sistema
experimental de cría bovina desarrollado en Campo Las Vizcacheras del INTA-EEA
La Rioja comprende
Sistema de
Pastoreo: El sistema consiste en la utilización de la pastura de buffel grass
durante octubre a marzo, primavera-verano, y del pastizal natural durante abril
a setiembre, período de reposo de la vegetación. La inclusión de la pastura de
buffel grass en el sistema productivo permite lograr tres objetivos
fundamentales: 1) recuperar la capacidad forrajera de áreas altamente
degradadas, “peladales”; 2) disminuir el impacto del pastoreo sobre pastizal
natural dado que la utilización se realiza durante el período de reposo de la
vegetación, lo que permite su recuperación; y 3) mejorar el manejo y cuidado de
los animales durante el período crítico parición- servicio.
Utilización
de la pastura de buffel grass: La pastura de Buffel grass se encuentra dividida
en 5 potreros de similar tamaño. El uso de la pastura se realiza de octubre a
marzo. En cada estación de crecimiento se utilizan en forma rotativa 4 potreros
por espacios de
Utilización
del pastizal natural: El pastizal natural se encuentra dividido en dos potreros
de similar tamaño. Los vientres ingresan en abril y permanecen hasta Setiembre.
El uso de los potreros de pastizal se realiza en forma alternada de abril a
junio y de julio a setiembre. La utilización del pastizal solamente en la
período de reposo vegetativo de la vegetación permite incrementar el vigor de
las plantas, la diseminación de semillas y el establecimiento y desarrollo de
nuevas plantas.
Conformación
y manejo del rodeo: El rodeo está actualmente conformado por 60 vientres
Aberdeen Angus y su reposición. El servicio se realiza durante 90 días, de
enero a marzo, mediante monta natural. En mayo-junio se realiza el destete a
una edad promedio de los terneros de
Los
resultados logrados durante 7 años muestran que mediante la implantación de
pasturas de buffel grass en un 11% de la superficie, en áreas de sacrificio, y
estrategias de manejo del pastizal y del rodeo es posible recuperar la
capacidad forrajera de áreas degradas, triplicar la receptividad ganadera,
incrementar los índices de terneros logrados y cuadruplicar la producción de
carne promedio de la región.
|
|
Promedio de Establecimientos de la Región |
Sistema Buffel Grass - Pastizal Natural |
|
Producción de forraje en áreas deterioradas |
(Sin siembra de Buffel Grass) |
(Con siembra de Buffel Grass) |
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Receptividad ganadera |
|
6,5 ha/UG |
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Indice de terneros logrados |
> 50% |
88,5% |
|
Producción de Carne |
5 kg/ha |
23 kg/ha |
Los costos de
implantación de pasturas de buffel grass mediante la siembra directa (rolado y siembra)
alcanzan actualmente los
Como se
mencionó anteriormente, es necesario tener presente las circunstancias
productivas de cada productor y en base a las mismas adecuar el sistema.
Teniendo presente los resultados logrados mediante el sistema experimental
y la variedad de situaciones que pueden presentarse, la estrategia a
desarrollar variará acorde a las circunstancias propias de cada campo. Un
ejemplo de esto se puede observar en la experiencia desarrollada en el Establecimiento
“Balde El Tala”, donde de acuerdo a sus circunstancias productivas, el sistema
Buffel Grass-Pastizal Natural, no se desarrolla con la totalidad del rodeo, si
no solamente con vaquillonas primera parición-segundo servicio.
El
establecimiento “Balde el Tala” ubicado al sur de Los Llanos de La Rioja, posee
una superficie de
Los
resultados logrados a partir de la puesta en ejecución de esta estrategia ha
permitido incrementar notablemente los índices reproductivos de la categoría de
vientre de segunda parición y consecuentemente la producción total del
establecimiento. En los últimos 6 años los porcentajes de preñez y parición
promedios para la categoría vientres segundo parición superan al 90% con un
incremento del 25% respecto a los índices logrados previo a 1997 (70%).
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