Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto,
provincia de Córdoba, República Argentina
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de invierno
J.P.De Battista y M.C.Costa.
2001.
En los sistemas de producción de invernada y tambo de base pastoril, los verdeos de invierno son una de las herramientas que permiten mejorar el aprovechamiento global de las pasturas cultivadas.
Durante
el período otoño-invernal presentan tasas de crecimiento de forraje 2 a 3 veces
superiores que las pasturas plurianuales, permitiendo así mantener cargas
superiores durante el período de menor oferta de pasto. Asimismo la calidad el
forraje producido permite alcanzar ganancias individuales de peso adecuadas
para la terminación de animales durante la época de menor oferta de novillos
gordos.
En
Entre Ríos el verdeo de invierno de mayor uso es la avena (Avena sativa, A.
byzantina) ocupando más del 90% del área sembrada a tal fin. La búsqueda de
nuevos alternativas para la siembra de verdeos se basa en resolver o atenuar
algunos de los problemas productivos más comunes de la avena.
Entre
ellos podemos destacar en primer lugar la susceptibilidad a roya de la hoja
(Puccinia coronata). Esta enfermedad de distribución global afecta el cultivo
desde estadios relativamente tempranos (otoño), disminuyendo su potencial de
crecimiento y la calidad del forraje producido. La principal estrategia para
enfrentar este problema es la utilización de resistencia genética, por lo que
este aspecto es uno de los caracteres prioritarios en los programas de
selección de avena, los que han generado y generan cultivares con resistencia a
roya. Sin embargo, el tipo de resistencia vertical incorporado a los
materiales, lleva por lo general a un proceso de “quiebre de la resistencia” debido
a la alta capacidad de variación genética del patógeno. Así la durabilidad de
la resistencia incorporada es limitada debiéndose recurrir a nuevos materiales
en forma cíclica. En segundo lugar podemos considerar la susceptibilidad al
ataque de pulgón verde de los cereales, que si bien es solucionable mediante
tratamientos con insecticidas, provoca un aumento en los costos de producción.
Para analizar las alternativas de germoplasma para la siembra de verdeos se
presentarán resultados de experiencias locales conducidas en suelos pesados
(vertisoles) con diversos materiales de avena, raigrás anual (Lolium
multiflorum) y triticale.
Los
ensayos de avena han permitido caracterizar los cultivares disponibles en cuanto
a su producción total, susceptibilidad a roya y distribución estacional de la
producción y agruparlos de la siguiente manera: Un primer grupo cuyo cultivar
tipo es Boyera FA está caracterizado por tener la mayor tasa de crecimiento
inicial, muy escaso rebrote invernal, floración temprana y susceptibilidad a
roya. Un segundo grupo, integrado por cultivares como Máxima INTA e INIA
Tucana, presentan muy buen crecimiento otoñal, regular rebrote invernal y
floración tardía. En este grupo se encuentran la mayoría de los materiales
actualmente resistentes a roya. El tercer grupo, integrado por materiales como
Bonaerense Calén y Cristal INTA, es el de menor crecimiento inicial, pero con
altas tasas durante el rebrote invernal. Su floración es intermedia y la mayor
parte de sus integrantes han quebrado su resistencia a roya. La importante
variabilidad presente entre los materiales de avena hace por un lado difícil
tratar al cultivo como un promedio pero además ofrece distintas opciones
productivas dentro la especie.
Si
bien el raigrás anual es una especie y utilizada como verdeo desde hace mucho
tiempo, el interés por el mismo ha crecido en el último tiempo, como lo
evidencia el incremento en el volumen de semilla comercializada y el aumento en
la oferta de cultivares a más de 15 en la actualidad. Los materiales evaluados
en el área han sido caracterizados por su nivel de ploidía, fecha de floración
y susceptibilidad a roya de la hoja
|
Cultivar |
Ploidía |
Floración |
Susceptibilidad a roya |
|
Concord |
diploide |
tardía |
Baja |
|
Grandesa |
diploide |
intermedia |
Media |
|
Progrow |
diploide |
temprana |
Media |
|
Country |
diploide |
intermedia |
Alta |
|
Florida |
diploide |
temprana |
Baja |
|
Flanker |
diploide |
intermedia |
Media |
|
LE 284 |
diploide |
temprana |
Media |
|
Hércules |
tetraploide |
intermedia |
Baja |
|
Magnum |
tetraploide |
intermedia |
Baja |
|
Comet |
tetraploide |
tardía |
Alta |
|
Blizzard |
tetraploide |
intermedia |
Media |
|
Titán |
tetraploide |
tardía |
Muy baja |
|
Max |
tetraploide |
tardía |
Alta |
|
Tama |
tetraploide |
tardía |
Alta |
En
general el raigrás presenta una baja incidencia de ataque de pulgones y no
obstante algunos materiales manifiestan susceptibilidad a roya, ésta se manifiesta
en forma más tardía que en la avena, hacia fines de invierno y primavera. Esta
enfermedad si bien no es de gran importancia desde el punto de vista de la
producción de forraje afecta en forma significativa los lotes destinados a
producción de semilla. Las principales diferencias entre materiales diploides y
tetraploides radican en un mayor tamaño de semilla, vigor de plántula y tamaño
de macollo en los tetraploides. A fin de comparar características productivas
de esta especie con la avena se presenta el siguiente cuadro
|
Característica |
Avena |
Raigrás Anual |
|
Tasa de crecimiento inicial |
Mayor |
Menor |
|
Tasa de crecimiento invernal |
Menor |
Mayor |
|
Potencial de producción total |
7-8 t/ha |
9-10 t/ha |
|
Nº de macollos/m2 |
500/700 |
2500-3500 |
|
Altura de inicio de pastoreo |
40-50 cm |
25-35 cm |
|
Altura de rastrojo |
8-10 cm |
4-6 cm |
|
Período de pastoreo |
130-150 días |
160-170 días |
|
Calidad forrajera |
Alta |
Alta |
|
Respuesta a Nitrógeno |
Media |
Alta |
|
Riesgo por roya |
Mayor |
Menor |
|
Incidencia de pulgón verde |
Alta |
Baja |
|
Sensibilidad a sequía |
Menor |
Mayor |
El triticale (X Triticosecale) es un híbrido intergenérico entre trigo y centeno utilizado en la zona subhúmeda y semiárida de la Argentina. Es una especie de reciente introducción en los sistemas experimentales de evaluación del área. Las ventajas potenciales en esta especie están dadas por su excelente sanidad y tolerancia a estrés invernal (heladas y sequía). La información de los primeros ensayos confirma las expectativas respecto a sanidad de la planta, y cuando fue comparado con avena presentó una menor tasa de crecimiento inicial aunque superó a la mejor avena durante el período invernal. Los materiales evaluados fueron de floración temprana, aunque existen en el mercado cultivares intermedios y tardíos. En su zona de origen compite favorablemente en calidad con el centeno sobre todo durante en fin de invierno y primavera. En evaluaciones realizadas en el Uruguay presentó valores de digestibilidad similares a la avena y mayores que el trigo.
La disponibilidad de distintas especies y cultivares adaptadas a suelos pesados y de buen potencial de producción, permite combinar distintos germoplasmas para generar la oferta forrajera global del área de verdeos de invierno. Esta diversificación disminuye los riesgos biológicos del principal recurso utilizado, la avena, aumentando la estabilidad en la oferta de forraje en el período crítico de otoño-invierno. Más que la elección de un único material para la siembra, se sugiere combinar proporciones de distintos materiales en función de sus curvas de producción y susceptibilidad a plagas.
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