PRODUCCIÓN BOVINA DE CARNE
Director: Guillermo Alejandro Bavera, Méd. Vet.,
Profesor Titular Efectivo de Producción Bovina de Carne, Depto. Producción
Animal,
Facultad
de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, provincia
de Córdoba, República Argentina
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FERTILIZACIÓN FOSFORADA DE PASTURAS;
REGIÓN PAMPEANA NORTE
INPOFOS. 2003. WWW.INPOFOS.ORG
¿POR QUÉ FERTILIZAR
PASTURAS?
En las condiciones agroecológicas de la región pampeana, el pasto es el
forraje más económico. La fertilización de pasturas y verdeos es una
de las mejores herramientas para incrementar la oferta forrajera por unidad de
superficie y tiempo, y consecuentemente, la producción animal.
Es necesario, además de aumentar la producción de forraje, utilizarlo
eficientemente reduciendo de esta forma los costos fijos por kg de materia
seca.
El adecuado suministro de nutrientes, especialmente fósforo, asegura la
persistencia de las pasturas. Las reservas de nutrientes en el suelo dependen
del balance entre la extracción y la reposición.
¿POR QUÉ FÓSFORO EN
PASTURAS?
El fósforo
(P) es un nutriente esencial:
¨ Participa en el almacenamiento y transferencia
de energía en la planta por ser integrante del ADP y del ATP.
¨ Promueve la rápida formación y crecimiento de las
raíces, ayudando a las plántulas a desarrollarse rápidamente y mejorando su
resistencia a las bajas temperaturas.
Las
leguminosas presentan, en general, una mayor demanda de P y respuesta a la fertilización fosfatada que las gramíneas. La producción y calidad
de las pasturas está fuertemente
asociada a la presencia de leguminosas.
Entre las leguminosas, la alfalfa,
la especie forrajera de mayor área de implantación en la región pampeana, es altamente demandante en P.
Los suelos de
Entre Ríos y del Este de Santa Fe son deficientes en P, por lo que la
aplicación de este nutriente resulta en altas respuestas y eficiencias de uso
del mismo. La aplicación de dosis bajas de fertilizantes fosfatados en cultivos
y pasturas ha resultado en una marcada disminución de P disponible en los
suelos del Oeste de Santa Fe y Córdoba. Los suelos de esta zona originalmente
presentaban niveles adecuados de P disponible (> 20 ppm P), actualmente una
importante proporción de los mismos se encuentran en niveles de P disponible medios
a bajos (10-20 ppm P).
La Tabla 1
muestra la producción de materia seca en el primer año y la eficiencia de uso
del P aplicado (kg de materia seca (MS) producida por kg de P aplicado) con
seis niveles de fertilización fosforada en pasturas consociadas de Entre Ríos.
La Fig. 1 muestra los resultados de un ensayo de fertilización fosfatada en
alfalfa en un suelo de la Cuenca Lechera de Santa Fe. Las respuestas en
producción de materia seca sobre el Testigo sin fertilizar fueron del 25, 40 y
42% para las dosis iniciales de 40, 80 y 140 kg/ha de P, respectivamente, que
fueron refertilizadas con 20, 40 y 70 kg/ha de P luego del noveno corte.
Tabla 1. Producción y eficiencia agronómica de
uso del P aplicado en el año de implantación en pasturas de Entre Ríos.
Promedios de 9 ensayos con disponibilidad P en el suelo (P Bray) < 12 ppm.
(Quintero y col., 1995).
Fig. 1. Producción acumulada de alfalfa
fertilizada con tres dosis de fósforo a la siembra. Al noveno corte (Septiembre
1999),
se aplicó el 50% de la dosis inicial a todos
los tratamientos y se efectuaron otros 4 cortes. Período Abril 1998-Dic. 1999.
Emilia, Santa Fe. Disponibilidad inicial P en
el suelo (P Bray): 6 ppm. (H. Vivas y col., INTA Rafaela).
¿EL FÓSFORO DURA SOLAMENTE UN AÑO?
Las fertilizaciones
fosfatadas presentan un importante efecto residual en los suelos pampeanos,
manifestándose sus efectos sobre la producción de la pastura por un período de
tres años o mayor. La aplicación de dosis altas a la siembra permite lograr un
mejor stand de plantas y resultó en niveles de producción similares o mayores a
la aplicación de la misma dosis durante un período de tres años en
investigaciones realizadas en Entre Ríos (Tabla 2).
Tabla 2. Producción de materia seca en pasturas
de Entre Ríos con fertilizaciones
variables durante tres años. (Quintero y col.,
1997).
¿CÓMO FERTILIZAR CON P?
Antes de
decidir la fertilización de una pastura con P, es necesario realizar el
análisis de suelo. Deben obtenerse muestras compuestas por 20-25 submuestras o
“piques” de los primeros 18-
El
laboratorio reporta el valor de P disponible (P Bray) en partes por millón
(ppm). Los valores obtenidos se contrastan con las recomendaciones que surgen
de ensayos zonales (Tabla 3).
Tabla 3. Recomendaciones orientativas de
fertilización fosfatada para forrajeras.
La Tabla 4
indica el contenido de P y P2O5 de las principales fertilizantes fosfatados.
Tabla 4. Contenido de P y P2O5 de los fertilizantes
¿LA FERTILIZACIÓN FOSFATADA DE
PASTURAS ES RENTABLE?
A partir de
los precios del P del fertilizante fosfatado y de los productos (carne, leche),
y la eficiencia de conversión de la materia seca (kg materia seca por kg de
carne o leche), se pueden evaluar económicamente las alternativas de
fertilización fosfatada en función de la probabilidad de respuesta.
Las Fig. 2 y
3 indican la relación entre el precio del P y la respuesta de indiferencia
expresada en kg MS/kg P aplicado para distintos precios de carne o leche. Todos
los precios están indicados en dólares norteamericanos.
Si trabajamos
con precios de P del fertilizante a U$1,5 por kg y de carne a U$0,50 por kg, se
obtendrán márgenes de ganancia positivos con respuestas superiores a
Asimismo, las
relaciones de precios carne/fertilizante fosforado han mostrado una tendencia
decreciente en los últimos meses, favoreciendo la rentabilidad de la práctica
de fertilización (Fig. 4).
Fig. 2. Respuesta de indiferencia en kg MS por
kg de P aplicado en función de precios
variables de P y carne. Precios en dólares.
Fig. 3. Respuesta de indiferencia en kg MS por
kg de P aplicado en función de precios
variables de P y leche. Precios en dólares.
Fig. 4. Relación de precios carne/fertilizante
en Abril 2002 y Noviembre 2002.
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